小型白酒品酒會流程  2023-03-15 07:59

文 | WBO專欄作家、北京盛初咨詢總經理 柴俊隨著酒類市場競爭加劇，“離消費者近者得天下”越來越顯示其價值。進口葡萄酒商在渠道運作中經常采用的追求市場覆蓋面，跑馬圈地全國大招商的模式因為離消費者太遠，亟需升級轉型。轉型方向是扁渠道+區域深耕，借鑒白酒品牌如洋河追求小區域高占有模式。目前主流的酒類市場費用投入方式一般有兩種，一種是固定費用投入，一種是隨量費用投入。洋河這類知名的白酒品牌在區域市場會...  查看全文>

文 | WBO 蔡夢藜日前，福建泉州酒商王燦輝向WBO爆料稱：泉州市許多做精品葡萄酒的酒商，去年開始擯棄大型酒會，轉而舉辦小場酒會。原因在于酒商認為如今渠道扁平化，需要精準而周到的服務到一個客戶，而且，葡萄酒銷售如今也進入到追求體驗式營銷的時代。這些問題，大型酒會均無力解決，這致使小型酒會愈來愈多。事實確實如此，WBO此前就曾報道過上海卡斯特酒業與自慢葡萄酒俱樂部開設各不相同的小型品酒會，并取得了...  查看全文>

8月18-20日，第30屆中國（鄭州）糖酒食品交易會（簡稱“2022鄭州秋糖”）將在鄭州國際會展中心隆重舉辦。本屆展會規劃展覽面積48000㎡，共設置了酒類品牌、國際葡萄酒、綜合酒類、食品飲料、機械設備、包裝包材6大主題展區，預計將有1300+展商展覽展示20000余款創新產品，供到場專業觀眾參觀采購。本屆展會展品涵蓋各香型白酒、進口葡萄酒、國產葡萄酒、精釀啤酒、果味啤酒、冰啤酒、休閑零食、方便食...  查看全文>

米酒，這是很多人都是超級喜歡喝的，這個米酒就是這樣的美味，米酒，這是酒的一種，這個米酒是超級好吃美味的，來看看米酒為什么變紅?米酒為什么不甜？接下來我們就一起來看一看吧！米酒為什么會變紅？ 糯米酒發酵過程中糯米變紅這是由于發酵過程中感染雜菌造成的，主要為曲霉菌類，但這不同于專門發酵制作的紅曲米，原因就是發酵曲不同，紅曲米是由紅曲霉菌專門發酵制作，而制酒過程中糯米變紅是多種雜菌造成的，當然也包括了紅...  查看全文>

在我國的白酒度數中有分許多的度數酒，如我國規范的白酒度數有28度、33度、35度、340度、50度、52度、53度等等，而且像這種高度數的白酒中所含的酒精含量是比較大，也就是說乙醇的含量越高，酒度越高，為何會品酒的朋友只喜喜歡飲用52和53度白酒呢，下面小編帶我們一起來知道下。首先，工藝不同，好的白酒是由純糧食釀制而成，而且白酒酒精濃度一般都在53度左右。因糧食經過發酵蒸餾產出的3、4、5輪酒是較...  查看全文>

在我國的白酒度數中有分許多的度數酒，如我國標準的白酒度數有28度、33度、35度、340度、50度、52度、53度等等，而且像這種高度數的白酒中所含的酒精含量是比較大，也就是說乙醇的含量越高，酒度越高，為什么會品酒的朋友只喜愛飲用52和53度白酒呢，下面小編帶大家一起來了解下。首先，工藝不同，好的白酒是由純糧食釀造而成，而且白酒酒精濃度一般都在53度左右。因糧食經過發酵蒸餾產出的3、4、5輪酒是較...  查看全文>

巴斯德曾說：“一瓶葡萄酒蘊含著比所有書本更多的哲學”，迷人的色彩，神秘的情思。一杯柔和醇香的紅酒，不僅僅是味覺上的滿足，更是一次心靈的陶醉。深紅色的酒體，馥郁飽滿的果香，紅酒，總是帶著那一抹神秘與高貴。喝紅酒之前一定要學會品紅酒，才能真正感受到紅酒帶來的一切美好享受。拿起玲瓏剔透的高腳杯細細把玩，輕輕搖曳。品味紅酒，既是一種享受，也是一種文化。持杯、倒酒、觀色、聞香、品味，有著一系列嚴謹的規則，品...  查看全文>

評又稱為品評、品鑒、鑒評，利用人的感覺器官（視覺、嗅覺、味覺）來鑒別酒類質量優劣的一種快速、準確的方法；即通過調動眼、鼻、口、手等各種不同的感官來充分體驗美酒的樂趣、品鑒好酒之美！世界六大蒸餾酒白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Spirit白酒（ChineseLiquorandSpirits）以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖...  查看全文>

一、白酒的滋味甜味：白酒的甜味主要來源于醇類，特別是多元醇類等。多元醇的甜味隨著羥基樹木的增加而加強。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更強。此外，多元醇都是粘稠體，均能給酒帶來豐滿、濃厚感，使酒口味綿長。酸味：酸味是白酒的重要口味物質。白酒中的酸類物質一乙酸含量最多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各種有機酸還起調味解暴的作用，其中乳酸還能給酒以濃厚的感覺。辣味：辣味是白酒的...  查看全文>