八大名酒分別的圖片  2023-03-15 14:00

董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。1957年，董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè)，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)"中國名酒"稱號，并榮獲國家金質(zhì)獎?wù)?，其生產(chǎn)工藝和配方在當今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業(yè)中獨樹一幟，被國家權(quán)威部門永久列為"國家機密"。 2008年8月由國家主管部門正式確定"董香型"白酒地方標準，而董酒則是...  查看全文>

在白酒收藏市場中同樣如雷貫耳的后起之秀：“新八大”和“老八大”，分別指哪幾款酒呢？在“新老八大”的評選過程中，又隱藏著哪三大遺憾呢？別急，咱們從第二屆評酒會聊起。第二屆評酒會百家爭鳴各香型混評，“老八大”出爐當年全國第一屆評酒會結(jié)束后，四大名酒的名聲通過報紙、廣播、收音機不脛而走，在全國引起了強大震動，于是當時的人們都有一個認知：在此后的許多年里，很難有酒廠超越四大名酒?？芍袊敃r的國營酒廠不算少...  查看全文>

中國的酒文化歷史悠久，千百年來，酒的品種繁多，很多愛喝酒的朋友都聽說過中國八大名酒，傳統(tǒng)的八大名酒是指1963年在北京舉行的第二次評酒大會上評出的八大名酒。老八大名酒分別是：汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒。那么，新八大名酒是哪八大呢？新八大名酒（排名不分先后）1.瀘州老窖特曲瀘州老窖特曲瀘州老窖特曲是濃香型大曲酒的典型代表，位于“天府之國”南部的著名酒城——...  查看全文>

在釀酒的過程中，大家不但要注意原料的質(zhì)量、使用的水質(zhì)、 釀制工藝，還要注意白酒釀制出的頭酒中酒和尾酒，哪些也是影響白酒質(zhì)量的因素，那么，白酒的頭酒中酒和尾酒分別是什么意思呢？頭酒是白酒在蒸餾初期冷凝出的液體，真正的酒頭是沒有酒精度數(shù)的，因為在蒸餾水和酒精共同加熱后的混合蒸汽內(nèi)，遇冷凝器冷卻，酒精的液化點在80度左右。而水蒸氣的液化點在100度，當高溫混合氣體遇到冷凝器，溫度是隨著氣體在冷凝器內(nèi)的流...  查看全文>

在釀酒的過程中，我們不但要注意原料的質(zhì)量、使用的水質(zhì)、 釀造工藝，還要注意白酒釀造出的頭酒中酒和尾酒，這些也是影響白酒質(zhì)量的因素，那么，白酒的頭酒中酒和尾酒分別是什么意思呢？下面就和小編一起了解一下吧！頭酒是白酒在蒸餾初期冷凝出的液體，真正的酒頭是沒有酒精度數(shù)的，因為在蒸餾水和酒精共同加熱后的混合蒸汽內(nèi)，遇冷凝器冷卻，酒精的液化點在80度左右。而水蒸氣的液化點在100度，當高溫混合氣體遇到冷凝器，...  查看全文>

說到法國文化，葡萄酒絕對是一張亮眼的名片。在整個葡萄酒行業(yè)中，法國一直占據(jù)著舉足輕重的地位。一提到葡萄酒，人們想到的一定會是法國。那么大家知道法國葡萄酒等級的劃分嗎？據(jù)了解，早在數(shù)百年前法國人就已將葡萄酒的分級標準以法律的形式規(guī)定下來，所有葡萄酒依照嚴格的規(guī)則來命名，波爾多、勃艮第衍生出了自己的規(guī)則，酒的等級高下，依靠規(guī)則，一目了然，幾百年來，從業(yè)者無不遵從，依靠這套規(guī)則，從而建立起強大的葡萄酒行...  查看全文>

烈酒（Spirit）其實是蒸餾酒的另一個叫法，因酒精度數(shù)高被稱為“烈酒”。所謂蒸餾酒，即以糧谷或替代用原料（如薯類、水果及糖蜜等淀粉質(zhì)原料），利用由微生物培養(yǎng)的曲類、酵母等發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾等工藝制成后貯存的高酒精度飲品。1. 白蘭地白蘭地的釀制原材料是水果，最常用的是葡萄品種白玉霓（Ugni Blanc），最出名的兩個產(chǎn)區(qū)是來自法國的干邑（Cognac）及雅文邑（Armagnac）。...  查看全文>

新中國成立后，我國對白酒進行過5次國際級評比。第二屆評酒會：1963年在北京舉行，共評出八大名酒：汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒。董酒是國家名酒，產(chǎn)于歷史名城遵義市北郊的董公寺，因地得名。據(jù)典籍記載，董公寺一帶釀酒可以追溯到南北朝時期，可謂歷史悠久。今日董酒的釀造始于二十年代的程氏酒坊，創(chuàng)始人程明坤（字翰章1903-1963）相傳曾拜師得到中醫(yī)神傳而致力研究...  查看全文>

▲富隆酒業(yè)/富隆美酒學院聞香嗅覺的鍛煉手冊，請查收。不論是葡萄酒還是威士忌，我們在參加酒會和大師班時，都會經(jīng)常聽到他們對于這款酒的香氣和風味上異常豐富的描述。有的時候，你甚至會懷疑：這些人到底是在吹牛，還是真的能在酒里聞到那么多不同的味道？當然，吹牛是不可能吹牛的。早有研究表明，在葡萄酒和威士忌的香氣譜上，至少有著數(shù)百種不同的氣味類型，科學家們甚至至今都還沒有研究透徹。（富隆酒業(yè)）▲富隆酒業(yè)/富隆...  查看全文>