酒莊介紹棕櫚樹酒莊是一家位于西里諾-圣馬可的意大利葡萄酒合作社。它成立于1989年,現在有400個種植者,在整個普利亞產區擁有2500公頃的葡萄園。葡萄園風土與該產區的其他大型生產商不同,棕櫚樹酒莊采用了傳統的Alberello灌木藤蔓培育方法。合作社還努力復興該產區傳統的素素梅爾樂葡萄品種,并重新引入可追溯到羅馬帝國時期的葡萄園種植模式。與葡萄園的這種傳統做法不同的是,酒莊使用了現代設備和技術。... 查看全文>
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有機紅酒和紅酒的區別是在葡萄種植和釀酒過程中,是否使用化學材料。有機紅酒是指在種植和釀制過程中不能使用人工合成的化學肥料和添加劑,只能使用天然肥料和酵母的紅酒。有機概念的基本原則是不使用化學合成物和轉基因產品。目的是通過有機種植和釀造,從而減少環境污染、保護生態平衡,并釀造出自然健康的葡萄酒。因此,有機酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質,只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機認證或添加含量控... 查看全文>
澳大利亞每年出產超過10億升葡萄酒,占世界葡萄酒總產量的4%,其中2/3用于出口。澳洲人每年人均飲酒量為23升,是法國人的兩倍,在英語國家里排名第一。這個新世界國家種植著西拉(Shiraz)、霞多麗(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它約130種葡萄。澳大利亞的釀酒師不僅發明了酒桶,也是使用螺旋酒塞的先驅。澳大利亞地跨兩個氣候帶,可分為兩個氣候區。西澳州(... 查看全文>
常常會聽到有人問為什么要喝紅酒?是為了附和流行趨勢?還是為了增進人際社交?更或者只是為了顯得高逼格?如果只單單是這樣的話,那其他品種酒類似乎一樣也能做到,那到底為了什么喝紅酒呢???就讓我一一為大家道來:首先紅酒會因葡萄品種、各地土壤以及釀酒技術和氣候等因素的不同差異,使釀出的葡萄酒有不一樣的風味,至使帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。當今社會懂喝紅酒的人其實很少,可以說是九牛一毛,寥寥無... 查看全文>
普里米蒂沃是一個十分重要的葡萄品種,是意大利南部、尤其是普利亞(Puglia)大區的代表性本土紅葡萄品種。Primitivo一詞在意大利語中意思是“早熟的”,指它的成熟期較早。據說從19世紀開始,該葡萄品種伴隨著大量意大利南部人移民到北美,被引種到美國,在當地被稱作仙粉黛或金粉黛(Zinfandel)。普利亞產區普利亞產區位于意大利南部,地圖的“腳后跟”處,這里的釀酒歷史非常悠久,而且擁有非常個性... 查看全文>
當你第一次品嘗普里米蒂沃(Primitivo)時,你很有可能會想“我以前喝過嗎?”你也不是完全錯了。普里米蒂沃幾乎和仙粉黛在基因上是一樣的,仙粉黛是加州最著名的葡萄酒品種。他們都是當地的克羅地亞人Cjljnek(又名Tribidrag)的后代,這意味著普里米蒂沃和仙粉黛是你早就認識的雙胞胎,他們總是讓你想“等等,誰又是誰?”然而,在現實中,普里米蒂沃和仙粉黛因多種原因可以釀造出不同的葡萄酒。仙粉黛... 查看全文>
熱紅酒用什么紅酒比較好?用普通的紅葡萄酒即可,比較推薦的是赤霞珠、梅洛、馬爾貝克這些果味比較重的,如果按產地推薦的話,比較推薦波爾多紅酒,因為熱紅酒對紅酒的品質沒有特別高的要求,好的紅酒和差的紅酒做起來口感差別不大,但果味重的還能保留一點風味。熱紅酒用果味重的干紅熱紅酒是一種歐洲圣誕節場合的特色酒精飲品,說簡單點就是將紅酒加熱喝,可以暖胃,只不過在加熱紅酒的時候,通常會在里面加入丁香、肉桂等香料,... 查看全文>
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