碎沙酒是指使用碾碎的高粱釀造的酒。這里“沙”是指紅纓子高粱，在釀酒過程中，高粱的完整程度釀造的酒風格不同，碎沙酒的生產周期短，出酒率高，生產成本較低。在遵義地區，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，最有名的即是當地產“紅纓子”高粱。因為本地產高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下... 查看全文>
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咂酒是六寨苗族人民自釀的一種原生態傳統特色飲料，也算是一種宴酒。咂酒，古稱“打甏”。它不是酒，而是一種飲酒習俗。“咂”即吸吮的意思，“咂酒”指借助一種竹管、藤枝或蘆葦桿等管狀物把酒從器皿中吸入杯或碗中飲用或直接吸入口中。清嘉慶李宗昉《黔記》載：“咂酒，名重陽酒，以九月貯米于甕而成，他日味劣。以草塞瓶頸，臨飲注水平口，以通節小竹，插草內吸亡，視水容若干，征飲量。”從此可見其飲法頗有情趣和特色。 咂酒... 查看全文>
父母生日祝酒辭、恩師壽宴祝酒辭、領導生日祝酒辭、喜歡人生日祝酒辭、朋友生日祝酒辭、滿月宴祝酒辭、滿月宴來賓祝酒辭、周歲宴祝酒辭......各種祝酒詞、場面話大全，經典實用，一生都用得著！ ">本文鏈接：https://www.souhaojiu.com/baike/baijiu/51612.html... 查看全文>
李清照飲酒后傷感，寫下了“三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急？雁過也，正傷心，卻是舊時相識。”；曹操飲酒后慷慨激昂說出了“周公吐哺，天下歸心”；柳永酒醒后發出“此去經年，應是良辰好景虛設。便縱有千種風情，更與何人說？”的感慨，期待愛情！古人尚且飲酒后會產生不一樣的心境，那么現代呢？下面首先和小酒瓶一起來看一個有趣的實驗結果：英國醫學期刊曾刊登了一項研究：不一樣分類的酒的確在喝下肚后會激發不一樣的情緒反... 查看全文>
唐朝元稹就曾在《中書省議賦稅及鑄錢等狀》中寫道：“中書門下奏：據 楊於陵 等議狀，請天下兩稅、榷酒、鹽利等，悉以布帛絲綿等物充稅，一切不徵見錢者。”可見唐朝時，中國已有榷酒制度。榷酒，現在稱為酒的專賣。即國家壟斷酒的生產和銷售，不允許私人從事與酒有關的行業。由于實行國家的壟斷生產和銷售，酒價或者利潤可以定得較高，一方面可獲取高額收入，另一方面，也可以用此來調節酒的生產和銷售。其內涵是極為豐富的。在... 查看全文>
因為國內喝白酒的人群基數大、利潤可觀，有不少黑心商家就瞄準了這個龐大的市場，以次充好，把劣質酒包裝得高大上，以賺取更多的利潤。今天我們就盤一盤白酒界這些坑究竟有多少，以后大家遇到了記得繞道走。竹筒酒前幾年竹筒酒非常火，商家稱其和其他白酒都不同，是綠色原生態、無污染、無勾兌的。做法就是把原酒注入生長期的竹子中，酒液隨著竹子的生長不斷發酵，同時借助竹子析出的竹汁自然降度。當時確實有不少人被哄得一愣一愣... 查看全文>
黑啤是指濃色啤酒，選用焦香麥芽、黑麥芽和淺色麥芽釀造而得，因此顏色較深，一般是咖啡色或黑褐色，黑啤的麥芽香和焦香味很突出，口感醇厚，略帶甜味，苦味不明顯。黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而... 查看全文>
跑酒的意思是指酒液在保存過程中，酒精等物質揮發，酒液減少，酒味變淡。白酒跑酒一般是因為儲存不當或酒瓶沒有密封好，保存白酒時，可以用保鮮膜包好瓶蓋，加上封蠟，就能更大程度地防止跑酒。跑酒就是瓶中的酒揮發掉，酒體的口味變淡。防止“跑酒”的辦法有以下幾種：先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年后“跑酒”的后果就可想而知了。把實用蠟放進金屬... 查看全文>
口糧酒是指自己日常喝的酒，一般是指一些性價比較高，風味比較大眾化的酒。口糧酒應該是隨時想喝就能喝，如口糧一般的酒，根據消費模式和喜好不同，每個人的口糧酒選擇不同。口糧酒是指品質較好，符合大眾口味的，適用于各種場合的，如口糧一般，想喝隨時能喝，性價比高的酒。口糧酒：一、自己平時自斟的酒；二、家里平時招待親朋好友的酒；三、認為較低端的，但實惠的糧食酒。四、不同消費能力的人的口糧酒是不一樣的，買得起和喝... 查看全文>
原漿酒意思是指糧食通過酒曲發酵后蒸餾而得，完全不進行勾兌的原始酒液。現在市面上的白酒幾乎都是勾兌而得，也叫新白酒，原漿酒的香味更濃郁，酒味醇厚。原漿酒是指糧食通過酒曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。勾兌酒是在上世紀60年代以后出現的，當時由于糧食供應緊張，為節約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調味物質，模擬傳統原漿酒的口感。進入... 查看全文>
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