?提起酸,很多人會第一時間想到無敵酸爽的檸檬。但在品嘗葡萄酒時,很多酒友也會為某些葡萄酒中的高酸度而感到牙根一酸,繼而被刺激得口水橫流……那么,為何這些葡萄酒會這么酸呢?為什么葡萄酒嘗起來很酸?事實上,包括釀酒葡萄在內的所有水果本身就會帶有一定的酸性物質,只是在不斷成熟的過程中其糖分會愈加積累而酸性物質含量會逐漸降低。在測量pH值時,葡萄酒會表現為酸性,而其酸性的強弱既與葡萄品種有關,也與環境氣候... 查看全文>
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說到國產葡萄酒,絕大部分國內的消費者是“低價”“劣質”“難喝”“假冒偽劣太多”的印象,這是崇洋媚外的表現嗎?當然不是。國產葡萄酒在很長一段時間里就是這樣的,甚至到今天為止,劣質酒、假冒偽劣依然橫行猖獗,很多想支持國產的消費者只能望而卻步。張裕和煙臺說到國產葡萄酒就不得不說張裕。1892年張裕葡萄酒的創立應該算是中國自主葡萄酒的元年,在這之前,中國當然也出現過葡萄酒,但那只能說是零星的葡萄釀的酒而已... 查看全文>
無論在中國還是國外市場,智利葡萄酒都是“性價比”的代名詞。雖然智利葡萄酒歷史不長,釀造優質葡萄酒的時間甚至僅僅不到30年的時間,但是智利葡萄酒很快憑借其優良的品質和適中的價格贏得廣大消費者的喜愛。那么,為什么智利葡萄酒的性價比如此的高呢?1. 風土條件優越智利是位于南美洲西部的國家,國土狹長,緯度跨度大;西面頻臨太平洋,東倚安第斯山脈,南接南極洲,這樣的地理條件造就了智利氣候的多樣性,為釀制葡萄酒... 查看全文>
有朋友經常問我,我在網上看到那種19.9還包郵的紅酒,你說好喝不好喝啊,敢不敢買啊,其實作為一個良心的酒廠來說,紅酒的出廠價都會比19.9高,你說這些酒敢不敢喝呢?那我今天就給大家分析一下,為什么我們沒有19.9還包郵的紅酒?1.什么是葡萄酒?按照國家食品局的規定,葡萄酒必須是100%的葡萄原汁,經過發酵釀制而成的液體。那么,在正規的不加冰不加水的情況下,釀造一瓶整成規格750ml的紅酒大概需要2... 查看全文>
進口葡萄酒多少錢一瓶?在某電商平臺逛一圈你就發現,進口干紅葡萄酒、半甜紅酒、干白葡萄酒等海外洋酒,基本20、15塊錢就能拿下。在以奔富、羅曼尼康帝、卡帝娜等名酒為首的一眾進口葡萄酒當中,這些進口葡萄酒的價格有時候連人家的零頭都夠不上。故此,不少喝慣白酒、啤酒的酒友會產生這樣的疑惑:這樣的酒到底是怎么做成的,為什么能做到這么便宜,這酒真的能喝嗎?個人對進口葡萄酒成本稍有些了解,在回答上面問題之前,咱... 查看全文>
中國的酒文化是很悠久的,不僅有很多知名的白酒,而且有知名的啤酒,還有一些民間不知名,但是釀造出來的糧食酒,味道也是相當不錯的的,不過,今天要說的卻是葡萄酒,生活中有很多人是不喝白酒也不喝啤酒的,但是他們卻喝葡萄酒,因為葡萄酒的味道很醇厚,特別是吃飯的時候,來一杯葡萄酒,是一種享受。很多自己購買過葡萄酒的人,可能對葡萄酒有一個疑惑,就是國外進口的葡萄酒那么貴,還明碼標價,但是在超市里面見到的葡萄酒... 查看全文>
我們經常聽到的一個問題是,為什么葡萄酒嘗起來和聞起來像這么多不同的東西,而不僅僅是葡萄。葡萄酒喝得越多,你就越能注意到一些微妙的味道,比如香草、香料、煙草、熱帶水果甚至海洋空氣。我們知道釀酒師實際上不會在葡萄酒中加入香料或海水,那么葡萄酒是如何繼承這些味道的呢?葡萄是一種難以置信的易受影響和精致的水果。釀酒師在整個釀制過程中做出的每一個決定,從葡萄的種植方式和地點,到榨汁后發生的事情,都會影響到最... 查看全文>
走進專賣店,面對林林總總數千款葡萄酒,既有十幾萬的天價葡萄酒,也有幾十元的廉價葡萄酒。同樣是葡萄酒,為什么價格有那么大的懸殊,是什么讓一瓶酒那么貴?是什么影響了葡萄酒的價格?1、市場供需你知道為什么很多畫家都是死后作品才出名的嗎?沒錯,物以稀為貴,供不應求時,物價上漲,供過于求時,物價下調,這是市場上千年不變的定律。對于葡萄酒而言也是如此的,雖然全世界都在生產葡萄酒,但頂級葡萄酒并不是人人都可以釀... 查看全文>
坑爹啊!!!!!先說結論:淘寶套路深,銷量高的大店要謹慎,有專業背書的小店反而基本可信。前兩天逛淘寶,又看到淘寶上銷量排名前幾的葡萄酒,有個是這樣的:店名我就不說了啊……兩支紅酒+一個醒酒器+六個紅酒杯+一個開瓶器=39.99作為一個葡萄酒行業從業者,這tm完全是顛覆認知的價格啊啊啊啊啊!!!!在我的認知里,只是一瓶酒質最差的原瓶進口葡萄酒的進價+運費+倉儲的成本都最少最少最少要二十多元,更何況是... 查看全文>
關于葡萄酒的定價,很多人都有點兒搞不懂,從幾十萬甚至上百萬的高價到幾十塊錢的底價,同樣都是葡萄酒,差別又在哪里呢?其實很簡單,葡萄酒也有等級和類別的劃分的,決定葡萄酒價格的就在于葡萄酒的釀造成本,高成本的釀造價格肯定就高了,成本低的價格就相對便宜。葡萄莊園成本能釀出高質量葡萄酒的地方要比普通的地方貴很多,這屬于是天然優勢。所以,這就是為什么酒莊等級劃分完以后很難改變的原因之一,因為天然地理位置是無... 查看全文>
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