什么叫貴腐酒?就是用感染貴腐菌的葡萄釀制的甜葡萄酒,這種貴腐酒的釀造要求非常更嚴苛,產量也極為稀少,成為頂級葡萄酒之一,深受歐洲皇室貴族喜好,也因此被稱為“貴婦酒”,價格也相對昂貴許多,雖然甜度很高,但實際甜而不膩,風味豐富。貴腐酒的特點貴腐酒是用一種感染貴婦真菌的葡萄釀制而成的酒,感染貴腐菌的葡萄,其風味物質、糖分、酸度才能得到濃縮,從而釀造出含糖量非常高的甜型葡萄酒。但只有完美成熟的葡萄感染上... 查看全文>
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沒有學酒以前,提起匈牙利,我想到的都是布達佩斯的溫泉SPA,電影行業等等。后來了解到托卡伊(Tokaj)。托卡伊(Tokaj)位于匈牙利東北部,這里的貴腐酒向來名氣響亮,這幾年晚收甜葡萄酒和干型葡萄酒也開始慢慢受到人們的歡迎。托卡伊氣候濕潤,特別晨間的濕氣非常適合貴腐的生長。貴腐是一種被灰葡萄孢菌感染表皮之后的葡萄狀態。菌附著在葡萄表面后,會逐步吸收葡萄水分,讓葡萄風味自然濃縮。貴腐酒價格較高,因... 查看全文>
Hi,這是#喝酒筆記#的第七篇文章。T?rley Tokaji Doux 生產商:T?rley產區:匈牙利托卡依年份:?葡萄品種:富爾民特(Furmint)度數:11%價格:估計10歐左右我的評分:83以前對托卡依的印象,只有貴腐酒和干白。這次聚會時第一次喝到了托卡依起泡酒。淺金色。桃子、杏的香氣,讓我驚喜的是還有好聞的梅子香。甜起泡酒,但沒有感覺特別甜;泡泡細膩;酸度中高,平衡得很好;輕酒體。整... 查看全文>
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不知道大家提起匈牙利這個國家,大家能想起些什么?酒痞年幼時曾多次去過成都的世界公園(將世界知名建筑縮小比例仿建供人觀瞻的公園),那會兒大門處的英雄廣場可謂是相當之雄偉,即便后來酒痞知道是縮小版。后來有段時間,特別想去歐洲看看,翻看了些布達佩斯的風景照后,更是十分的向往。那今天,酒痞就來和大家分享一下,匈牙利的國酒,曾被法國國王路易十四稱為“酒中王者,王者之酒”的托卡伊(Tokaji)。匈牙利的英雄... 查看全文>
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