珍貴的葡萄酒品種  2023-03-16 11:00

全世界擁有上千個葡萄酒品種，但廣泛種植并流行的品種大約20-30種左右，其中意大利種植的種類最多，有幾百種。1、常見的白葡萄品種：①霞多麗最常見優秀品種，適應的氣候條件很廣泛，非常容易種植。涼爽地區表現為蘋果、梨、青檸檬的香氣；溫暖地區表現出香蕉、菠蘿等熱帶水果香氣；經過橡木桶會有香草、椰子、燒烤的香氣；長期熟成后有蜂蜜香氣和堅果味道；全世界各地多種植。②長相思一種芳香型的葡萄品種。用它釀酒常常有...  查看全文>

全世界擁有上千個葡萄酒品種，但廣泛種植并流行的品種大約20-30種左右，其中意大利種植的種類最多，有幾百種。1、常見的白葡萄品種：①霞多麗最常見優秀品種，適應的氣候條件很廣泛，非常容易種植。涼爽地區表現為蘋果、梨、青檸檬的香氣；溫暖地區表現出香蕉、菠蘿等熱帶水果香氣；經過橡木桶會有香草、椰子、燒烤的香氣；長期熟成后有蜂蜜香氣和堅果味道；全世界各地多種植。②長相思一種芳香型的葡萄品種。用它釀酒常常有...  查看全文>

2022年春季糖酒會兩次延期，讓一年一度春糖期間重磅環節——“WBO葡萄酒行業年度十大評選”頒獎典禮也面臨著時間不確定性。由7位獨立評委歷經3個多月的評判，榜單在2022年3月就已經出爐。組委會一直在策劃這場春糖期間的頒獎活動，期待給每一位獲獎者、每一家獲獎企業和機構最大的驚喜。2021年，葡萄酒行業并未從疫情第一年陰影中走出，宴會渠道的幾乎失效，醬酒的二次擠壓，讓葡萄酒人經歷太大壓力，不少人甚至...  查看全文>

葡萄酒本身就是一種文化，從葡萄的生長、采摘到釀造、裝瓶……所包含的絕不單單只是物質。這般佳釀都源于那顆顆晶瑩玲瓏的葡萄。白葡萄酒口感柔和，酸味較紅葡萄酒來說更加突出，而澀感較輕，所以多受女士歡迎。紅葡萄酒由于受釀酒工藝及葡萄品種的影響，單寧較白葡萄酒濃重，澀味強烈。其中釀酒葡萄的品種直接關系到葡萄酒的口感，可以將葡萄酒的口感按葡萄品種大致分為幾類，來簡單了解葡萄酒的大體風格。對于什么都不懂或者什么...  查看全文>

在中國，兩個牌子的葡萄酒名氣最大。一個是拉菲，82 拉菲太耳熟啦。另一個是奔富（Penfolds），在哪里都能遇到奔富。奔富酒相當于硬通貨，就像茅臺五糧液，是逢年過節送領導貴客的首選。奔富名字也取得好，奔向富裕，朗朗上口，好寓意。瓶身上下白底紅色，瓶冒大紅色，就是喜歡喜慶吉利的中國人的菜！今天就給大家介紹一下奔富的高端酒款，打開一下被貧窮限制的想象力~注：按官網整理，每個系列按 Wine Sear...  查看全文>

（1）利口葡萄酒：成品酒度在15%～22%（v/v）之間。利口葡萄酒由于釀造方法不同而包括下列幾種類型：摻酒精利口葡萄酒：由葡萄生成總酒度為12%（v/v）以上的葡萄酒再加工制成的利口酒。可以加入葡萄白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精。其中由葡萄所含的原始糖發酵的酒度不低于4%（v/v）。甜利口葡萄酒：由葡萄生成總酒度至少為12%(v/v)以上的葡萄酒再加工制成的利口酒。可以加入白蘭地、食用精餾酒精、...  查看全文>

什么是Riserva葡萄酒，為何它如此珍貴？了解葡萄酒標簽上各種術語之間的差異有助于幫助我們更好地選擇葡萄酒，并提高對葡萄酒的了解。那么偶爾可以在酒標上看見的Riserva（珍藏）一詞，是什么意思呢？當一瓶葡萄酒上出現Riserva一詞的時候，意味著這是一瓶已經陳年的葡萄酒，它很珍貴并且具有與該地區及其生產相關的特殊價值。Riserva僅可用于具有DOC和DOCG認可的葡萄酒，在等級的規范下，它的...  查看全文>

近幾年越來越多的宴會酒席都開始出現了紅酒，當年在各種高等的或者上流社會的餐飲方式，也逐漸走向了尋常餐酒聚會。現在紅酒更是成為了高檔的代名詞和宴會的主角，但是紅酒只是紅葡萄酒，而另外一種白葡萄酒仿佛被遺忘，據統計，酒店餐廳里出現紅葡萄酒和白葡萄酒的比例通常在10比1。品酒葡萄酒關于顏色難道這種飲品也會因為顏色的問題導致“歧視”？白葡萄酒看起來不具備紅酒的深度？這些只能說明你對白葡萄酒有偏見，紅葡萄酒...  查看全文>

俗話說“姜是老的辣”，近年來越來越多人對老藤葡萄酒情有獨鐘。我們在買酒時，也經常能看到不少賣家打著“老藤”的旗號來宣傳，都是說“老藤出好酒”。那到底多少歲的葡萄藤才能稱之為老藤？老藤是不是真的能釀出好酒呢？▲富隆酒業/富隆美酒學院什么是老藤？多老的葡萄藤才算老藤呢？其實這個問題在全世界都沒有統一的答案，甚至不同產區的標準也不一樣。在歐洲，對于老藤葡萄沒有明確的定義。但在法國波爾多（Bordeaux...  查看全文>