葡萄酒用葡萄品種  2023-03-16 12:00

學習葡萄酒就如同學習一門語言。品種是字母，產區是單詞，只有打好基礎，才能將這些知識連成句子，真正理解葡萄酒。而據國際葡萄品種目錄（Vitis International Variety Catalogue，簡稱VIVC）統計的數據顯示，世界上登記在冊的葡萄屬現已多達23,000種，其中歐亞葡萄（Vitis Vinifera）在2015年就達到了12,250種，除去同種異名的，約有6,000種可用于...  查看全文>

全世界擁有上千個葡萄酒品種，但廣泛種植并流行的品種大約20-30種左右，其中意大利種植的種類最多，有幾百種。1、常見的白葡萄品種：①霞多麗最常見優秀品種，適應的氣候條件很廣泛，非常容易種植。涼爽地區表現為蘋果、梨、青檸檬的香氣；溫暖地區表現出香蕉、菠蘿等熱帶水果香氣；經過橡木桶會有香草、椰子、燒烤的香氣；長期熟成后有蜂蜜香氣和堅果味道；全世界各地多種植。②長相思一種芳香型的葡萄品種。用它釀酒常常有...  查看全文>

全世界擁有上千個葡萄酒品種，但廣泛種植并流行的品種大約20-30種左右，其中意大利種植的種類最多，有幾百種。1、常見的白葡萄品種：①霞多麗最常見優秀品種，適應的氣候條件很廣泛，非常容易種植。涼爽地區表現為蘋果、梨、青檸檬的香氣；溫暖地區表現出香蕉、菠蘿等熱帶水果香氣；經過橡木桶會有香草、椰子、燒烤的香氣；長期熟成后有蜂蜜香氣和堅果味道；全世界各地多種植。②長相思一種芳香型的葡萄品種。用它釀酒常常有...  查看全文>

葡萄酒本身就是一種文化，從葡萄的生長、采摘到釀造、裝瓶……所包含的絕不單單只是物質。這般佳釀都源于那顆顆晶瑩玲瓏的葡萄。白葡萄酒口感柔和，酸味較紅葡萄酒來說更加突出，而澀感較輕，所以多受女士歡迎。紅葡萄酒由于受釀酒工藝及葡萄品種的影響，單寧較白葡萄酒濃重，澀味強烈。其中釀酒葡萄的品種直接關系到葡萄酒的口感，可以將葡萄酒的口感按葡萄品種大致分為幾類，來簡單了解葡萄酒的大體風格。對于什么都不懂或者什么...  查看全文>

巴羅洛有新老派之分，在飲用時也會有所不同。如今，一些新派生產商致力于釀造年輕時也可飲用，同時也適合長時間陳年的巴羅洛，因此這類葡萄酒可能在各個階段都比較適飲。不過巴羅洛具有強大的陳年潛力，年輕時可謂是世界上最不妥協的葡萄酒，因此老派巴羅洛需要長時間的“馴化”。在飲用一款新年份老派巴羅洛時，可能剛開瓶的十幾分鐘會比較愉悅，花果香相對明顯。一旦巴羅洛進入封閉期，再好的葡萄酒嘗起來也會失去魅力，因此掌握...  查看全文>

巴巴萊斯科葡萄酒是用100%的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀制而成。巴巴萊斯科葡萄酒產于意大利巴巴萊斯科產區，只能使用內比奧羅葡萄釀造，酒精度數不得低于12.5%，同時還要有一定的陳年時間與產量的要求。巴巴萊斯科在1966年成為意大利最早的一批法定產區DOC，并在1980年成為最早的一批優秀法定產區DOCG。巴巴萊斯科產區的葡萄酒使用100%的內比奧羅（Nebbiolo）釀造，同時需要滿足一定...  查看全文>

葡萄酒的質量主要由葡萄品種決定。有人自釀是為了追求過程和最后的成功感，有人自釀是為了獲得好的葡萄酒供飲用。不同的出發點對葡萄品種的要求不一樣，那么哪些葡萄可以用來釀酒呢？本文作答。 自釀網認為：所有葡萄都可以用來釀酒。釀酒葡萄一般有三種分類：一、鮮食葡萄 來源：鮮食葡萄就是我們日常食用的葡萄。到水果店可以購買到多種。 種類：常見的鮮食葡萄品種有巨峰，玫瑰香。 特點：鮮食葡萄是最容易獲得的葡萄，很...  查看全文>

羅納河谷是法國著名的葡萄酒產區之一，出產了非常多優質的酒款，那么這里的酒主要是用什么葡萄品種釀造的呢？今天小編就為大家介紹一下羅納河谷的主流品種。歌海娜Grenache歌海娜是釀造南羅納河谷紅葡萄酒的主要品種，且到目前為止是該產區種植最為廣泛的葡萄品種，也是教皇新堡最主要的葡萄品種。教皇新堡的鵝卵石土壤和炎熱干燥的夏季為歌海娜提供了理想的生長環境，往往能培育出成熟度高，風味濃郁的果實。在混釀時，歌...  查看全文>

巴羅洛葡萄酒用內比奧羅葡萄釀制，單寧含量高，酸度較高，具有陳年潛力。巴羅洛葡萄酒產于意大利的皮埃蒙特產區，使用100％內比奧羅葡萄釀制而成，被譽為意大利的葡萄酒之王。巴羅洛是一種紅葡萄酒，由100％內比奧羅葡萄釀制而成，產于意大利北部的皮埃蒙特地區。DOCG葡萄酒的生產必須在巴羅洛公社內和周圍進行，葡萄園不僅要位于山坡上，還要遠離平坦/潮濕的地區和朝北的山丘。葡萄酒在被釋放前必須陳化至少38個月，...  查看全文>