葡萄酒三大葡萄品種  2023-03-16 12:00

1. 平衡度2. 復(fù)雜度3. 愉悅感平衡度首先，聊聊“平衡度”與其說(shuō)，它是評(píng)價(jià)一款酒是否“好喝”的標(biāo)準(zhǔn)，不如說(shuō)，這是界定一支酒“不難喝”的門(mén)檻。我有時(shí)吃到鍋包肉，發(fā)現(xiàn)太甜了，不夠酸，又油的時(shí)候，就是因?yàn)橐环N味道過(guò)于突出因而掩蓋了其他的風(fēng)味，大寫(xiě)的難吃。葡萄酒何嘗不是？無(wú)論是吃喝還是審美，我們所追求的，無(wú)非“和諧”二字，但凡平衡失調(diào)，它便失去了“美”的價(jià)值，萬(wàn)物皆如是。好酒必須也是如此：我們所講的“...  查看全文>

全世界擁有上千個(gè)葡萄酒品種，但廣泛種植并流行的品種大約20-30種左右，其中意大利種植的種類(lèi)最多，有幾百種。1、常見(jiàn)的白葡萄品種：①霞多麗最常見(jiàn)優(yōu)秀品種，適應(yīng)的氣候條件很廣泛，非常容易種植。涼爽地區(qū)表現(xiàn)為蘋(píng)果、梨、青檸檬的香氣；溫暖地區(qū)表現(xiàn)出香蕉、菠蘿等熱帶水果香氣；經(jīng)過(guò)橡木桶會(huì)有香草、椰子、燒烤的香氣；長(zhǎng)期熟成后有蜂蜜香氣和堅(jiān)果味道；全世界各地多種植。②長(zhǎng)相思一種芳香型的葡萄品種。用它釀酒常常有...  查看全文>

可釀造香檳的葡萄品種有三種：黑皮諾(pinot noir)、莫尼耶皮諾(pinot meunier)和霞多麗(chardonnay)。香檳靈魂之一——成熟內(nèi)斂的黑皮諾葡萄。黑皮諾堪稱(chēng)葡萄界中的“林黛玉”，對(duì)種植條件要求極高。她果香豐沛，酒質(zhì)內(nèi)斂飽滿(mǎn)，賦予香檳一種深沉的基調(diào)，屬于樂(lè)譜里的低音部，看似并不是很突出，卻能夠微妙地定義整款香檳的基調(diào)和底蘊(yùn)，讓香檳顯得更有深度和厚度。香檳靈魂之二——活潑大方...  查看全文>

不是所有的葡萄酒都適合陳年，世界上的葡萄酒只有1%可以在陳年之后變得更為復(fù)雜優(yōu)雅。那什么樣的葡萄酒才適合陳年？決定葡萄酒是否適合陳年的因素有哪些呢？酸度酸度是紅葡萄酒和白葡萄酒都具備的一個(gè)要素。葡萄酒中的酸主要為酒石酸和蘋(píng)果酸。不同的葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、風(fēng)土條件甚至是釀酒師的風(fēng)格，都會(huì)影響葡萄酒的酸度。酸度在口中表現(xiàn)為使舌頭發(fā)麻，并使口腔產(chǎn)生唾液，就像咬了一口檸檬帶來(lái)的感覺(jué)。通常，生長(zhǎng)在較為寒冷的氣候...  查看全文>

意大利葡萄酒的知名度可能并沒(méi)有法國(guó)葡萄酒高，但是意大利葡萄酒也有不可低估的價(jià)值，今天我們就一起來(lái)看看意大利葡萄酒三大常識(shí)，知道這些有助于你更好的了解意大利葡萄酒。1、意大利葡萄酒概況意大利葡萄酒歷史悠久，超過(guò)4000年，是西歐最早釀制葡萄酒的國(guó)家，幾乎全國(guó)各地都種植有葡萄樹(shù)。據(jù)說(shuō)當(dāng)年只要是凱撒大帝征服的土地，那片土地就會(huì)有葡萄樹(shù)出現(xiàn)。而我們現(xiàn)在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個(gè)擁有悠久葡萄種植歷史的國(guó)家...  查看全文>

在世界10000多個(gè)葡萄品種中，不同葡萄品種有不同的習(xí)性，適合生長(zhǎng)的環(huán)境不同，但這三大葡萄品種不僅跨越原始起源地，更在“異國(guó)他鄉(xiāng)”成為享譽(yù)全球的釀酒葡萄品種！從法國(guó)遷徙到智利的葡萄：佳美娜(Carmenere)佳美娜(Carmenere)葡萄，又可以稱(chēng)為卡曼尼，起源于法國(guó)波爾多的梅多克產(chǎn)區(qū)，它與赤霞珠、品麗珠、梅洛、馬爾貝克、小維多葡萄，并稱(chēng)為法國(guó)波爾多地區(qū)最早用于紅酒釀造的六大葡萄品種之一。但佳...  查看全文>

品麗珠(Cabernet Franc)品麗珠(Cabernet Franc)為法國(guó)古老的釀酒品種，世界各地均有栽培。是法國(guó)波爾多三大紅葡萄品種之一。品麗珠特有的個(gè)性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當(dāng)?shù)厮闹饕δ苁钦{(diào)和赤霞珠(Cabernet -Sauvignon)和梅洛(Merlot)相對(duì)于赤霞珠而言，品麗珠的顏色較淡、單寧較少、結(jié)構(gòu)較弱。品麗珠很適合在涼爽的內(nèi)陸氣...  查看全文>

長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）和霞多麗（Chardonnay）是全球最主流的三大白葡萄品種。它們一個(gè)是野性十足的迷人精靈，一個(gè)是多才多藝的全能選手，一個(gè)是濃淡皆宜的百變角色，各有特色，各有所長(zhǎng)。那么長(zhǎng)相思、雷司令以及霞多麗釀成的葡萄酒都有哪些特點(diǎn)？迷人精靈——長(zhǎng)相思長(zhǎng)相思葡萄長(zhǎng)相思是一個(gè)高酸的芳香型葡萄品種，釀成的葡萄酒芬芳馥郁，酸度清冽，口感脆爽，令人一飲難...  查看全文>

　　美國(guó)是世界著名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，該國(guó)家也是新世界的代表之一，那么，有誰(shuí)是知道了解過(guò)納帕谷三大葡萄品種詳細(xì)信息的呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧?！　　　∥阌怪靡?，坐落于加州的納帕谷(Napa Valley)是美國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它有著迷人的陽(yáng)光、清涼的海風(fēng)和優(yōu)質(zhì)的美酒。因此，曾經(jīng)有人將它比作葡萄酒愛(ài)好者的迪士尼樂(lè)園。如果你曾去過(guò)納帕谷欣賞風(fēng)景并品嘗美酒，那么可能就會(huì)對(duì)納帕谷著名的三大...  查看全文>