同一款紅酒有很多年份嗎  2023-03-16 12:59

葡萄酒品鑒過程會受多方面因素的影響：除了環境、情感和身體狀況外，還有感官水平和能力的差異。讓不同的人，甚至是相同的人在不同的時間和環境，對同一款葡萄酒有不同的評價。今天，我們就來聊聊身體和精神狀態對葡萄酒的品鑒有什么影響？人體對葡萄酒的感官能力會受到身體和精神狀態的影響。通常身體疲勞的影響相對輕微，盡管在酒精、單寧及糖分不斷累積的刺激和麻醉作用下，會讓人得出這樣的印象。索瓦熱奧在1993年的文章便...  查看全文>

同一款醬香型白酒，為什么有時口感不一樣？你知道原因嗎？經常有酒友問我：為什么我昨天喝到的醬香型白酒和以前喝的醬香型白酒味道不一樣？甚至有人斷言，現在的醬香型白酒因為產量大了，比以前的質量差了。事實果真如此嗎？答案并非如此！那么，為什么有時喝到的醬香型白酒口感不一樣呢？是什么影響了醬香型白酒的口感呢？問的人多了，便成了一個問題，今天就給大家澄清一下。第一、心理 所有食品食用時,心理都會發揮很大的作用...  查看全文>

說到黃酒，相信大家并不陌生，因為現在很多人都挺喜歡喝黃酒的。但是小編卻發現，很多人分不清楚黃酒與花雕酒，常常把它們二者混為一談。那么它們到底是不是同一款酒?花雕酒和黃酒的區別又在哪呢?下面我們一起來長長知識吧。據記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而...  查看全文>

白酒的香味大致分為幾大中，這些香味中又有各種各樣的品牌、各種度數、各種調制的白酒。不過盡管香型不變，同樣的香型中，味道還是不相同的，這就是出現各種品牌，各種度數以及同一款白酒味道不一樣的原因。影響白酒味道的因素有哪些呢？影響白酒味道的因素有哪些？一、釀酒的條件釀酒的技術和條件都能影響到白酒的味道。傳統工藝和新興工藝都不一樣，因此白酒味道也不一樣，生產過程中的發酵溫度、大曲與主材料的比例，攪拌是否均...  查看全文>

知味服務號（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推薦超高性價比的酒款和產品，歡迎大家持續關注。這是知味葡萄酒雜志的第44期薦酒。本期繼續為大家帶來加強酒中的戰斗機——不怕高溫的波特酒（Port）。波特來自葡萄牙杜羅河（Douro），是18世紀英國商人的偉大發明。當時大量杜羅河的葡萄酒都被銷往英國以及其他更遠的市場，通過在酒里添加烈酒提升酒精度，葡萄酒得以在當時的物流條件下保持了...  查看全文>

藏在超市的4款“良心酒”，不含1滴香精，卻有很多人“看不上”喝酒無非就兩個要求：純糧、好喝。為此，有人花重金買酒，有人自購設備學釀酒，但無論哪種方式，結果好像都不盡如人意，付出與回報不成正比。難不成，市面上真的沒有廉價的口糧酒嗎？當然有。只是在商家的鼓吹下，多數人買酒不再只是為了好喝，而是為了面子，于是各種精美包裝的包裝的白酒全都出現在市場上。這種現象便是經濟學上的“劣幣驅逐良幣”，反倒是那些真正...  查看全文>

喝紅酒的好處有很多，大家都了解紅酒有很高的養生作用，那么大家知道紅酒怎么喝嗎?紅酒的喝法有許多，哪種是正確的喝法呢?今天小編就給大家介紹一下紅酒的喝法。紅酒的喝法1、視覺評價一款葡萄酒的第一步就是簡單的注視它，從倒酒時就已經開始;在侍好酒以后，品嘗者應該手持杯腳以45度角、合適的距離下進行觀察;而后在搖動酒杯觀察酒液在杯壁上流動(酒柱)的狀態。理想環境是在良好的光線下，對著白色平面進行觀察。通過觀...  查看全文>

相信很多的人在品鑒紅酒的時候，一般都會對紅酒的香味進行一定的描述，并且也會對葡萄酒的口感來進行相關的形容，那么，各位朋友們知道為什么用輕盈形容一款紅酒呢？有什么原因嗎？葡萄酒可以分為飽滿型、中等型及輕盈型，他們描述的是葡萄酒在舌頭上的重量和質感。酒體飽滿的葡萄酒往往骨架龐大強勁，能給人帶來強烈的口感沖擊。更形象點說：飽滿的酒體如身材高大壯碩的男男女女，他們都能給人帶來強烈的視覺沖擊。反之，輕盈型葡...  查看全文>

有朋自遠方來時，略備薄酒，促膝相談，熱情洋溢，逸興逸飛;煩惱憂郁時，喝的是愁緒滿腹，以酒解憂;離別辭行，以酒相送，喝的是一種深情綿綿，依依不舍。而品酒，是獨自一人的修行。品酒，則不能一口咽下去，需要酒在口腔內多停留片刻，利用舌頭和面部肌肉的運動攪動紅酒，然后將嘴微微張開，用嘴輕輕吸氣，像是要把酒吸回去一樣。最后讓口腔充分體驗酒液，最后緩緩咽下。不同人的唾液影響了不同的口感味道，唾液中含有一種名為淀...  查看全文>