葡萄酒的年份是什么意思  2023-03-16 13:00

“我漱口都是82年拉菲,蜜桃紅算什么!”——《放逐》“聽說你把清鑼灣買了，還開了90年的康帝”——《美人魚》“來一瓶意大利酒吧，就這瓶03年的”——《好先生》“親愛的，有些事情是不能做的，比如在高于 3 度的情況下喝 1953 年的唐培里儂香檳，這簡直比不戴耳機聽披頭士的音樂還要糟糕。”——007《金手指》影片中常常出現強調年份的葡萄酒，導致很多朋友進入一個誤區，好像任何一款葡萄酒都要講究年份。其...  查看全文>

在平時喝葡萄酒時，我們或多或少會接觸到葡萄酒的年份、灌裝期、發行日期、保質期和適飲期這些關于時間的概念。那么，這里的年份是葡萄采摘年份、葡萄酒生產年份還是發行年份？另外，保質期為 10 年的葡萄酒，10 年后就不能喝了嗎？這些問題，本文將一一進行解答！1、年份常說的年份一般指的是釀酒葡萄采收的年份，同時它也一般是葡萄酒釀造的年份，這個年份會在酒標上有所標示。一方面，年份可以告訴我們葡萄酒的年齡，同...  查看全文>

選購葡萄酒時，年份是許多人關注的焦點，例如提到拉菲，你絕對會想到1982年這個梗。但事實上，如果只是購買普通餐酒是沒必要過分在意年份好壞問題的，畢竟不同的國家和產區所界定的“好年份/差年份”完全不同，只要確保葡萄酒不要過于陳年即可。只是，在選購時，我們也會遇到一些只在個別優秀年份才生產的年份（Vintage）葡萄酒，和一些并無任何年份信息（Non-Vintage/NV）的葡萄酒，它們又是怎么回事呢...  查看全文>

葡萄酒年份什么意思呢？酒瓶上都有注明年份，很多人以為就是這個年份生產的紅酒，而且都有“酒是陳的香”這個概念，那葡萄酒年份越久越好嗎？實際上很多人對葡萄酒年份有錯誤的認知，上面注明的不是生產年份，而是葡萄采摘年份，也不是越久越好。葡萄酒年份的含義很多人都是從“82年拉菲”開始關注葡萄酒年份的，認為年份越久遠的葡萄酒品質越好，而且每瓶葡萄酒上面都會注明年份，但實際很多人都不知道葡萄酒年份什么意思。要知...  查看全文>

葡萄酒的長度是分辨一瓶酒是否夠精彩的關鍵因素，酒精度、酸度、單寧以及余味，它們是品嘗過程中最容易識別和記錄的信息，實際上它們也被科學的測量。但即便是結構相似的葡萄酒，也會在香氣特性和品質上相差懸殊。那么，葡萄酒的“長度”你會測量嗎? 酸味的長度 恰當的酸味有助于展現葡萄酒的長度，若酸度較低，會使葡萄酒的收結軟弱無力。然而，如果酸味成為主要印象，那所謂“長度”就變得跟喝純檸檬汁或醋的余味差不多了。導...  查看全文>

葡萄酒年份什么意思呢？酒瓶上都有注明年份，很多人以為就是這個年份生產的紅酒，而且都有“酒是陳的香”這個概念，那葡萄酒年份越久越好嗎？實際上很多人對葡萄酒年份有錯誤的認知，上面注明的不是生產年份，而是葡萄采摘年份，也不是越久越好。葡萄酒年份的含義很多人都是從“82年拉菲”開始關注葡萄酒年份的，認為年份越久遠的葡萄酒品質越好，而且每瓶葡萄酒上面都會注明年份，但實際很多人都不知道葡萄酒年份什么意思。要知...  查看全文>

在平時喝葡萄酒時，我們或多或少會接觸到葡萄酒的年份、灌裝期、發行日期、保質期和適飲期這些關于時間的概念。那么，這里的年份是葡萄采摘年份、葡萄酒生產年份還是發行年份？另外，保質期為 10 年的葡萄酒，10 年后就不能喝了嗎？這些問題，本文將一一進行解答！年份常說的年份一般指的是釀酒葡萄采收的年份，同時它也一般是葡萄酒釀造的年份，這個年份會在酒標上有所標示。一方面，年份可以告訴我們葡萄酒的年齡，同時它...  查看全文>

葡萄酒的長度是分辨一瓶酒是否夠精彩的關鍵因素，酒精度、酸度、單寧以及余味，它們是品嘗過程中最容易識別和記錄的信息，實際上它們也被科學的測量。但即便是結構相似的葡萄酒，也會在香氣特性和品質上相差懸殊。那么，葡萄酒的“長度”你會測量嗎?  酸味的長度  恰當的酸味有助于展現葡萄酒的長度，若酸度較低，會使葡萄酒的收結軟弱無力。然而，如果酸味成為主要印象，那所謂“長度”就變得跟喝純檸檬...  查看全文>

俗話說，葡萄酒是“七分原料，三分釀造”。也就是說，釀酒葡萄的品質是決定一款葡萄酒好壞的重要因素。而葡萄作為一種農作物，其生長與光照、溫度和降雨等天氣因素息息相關，這就涉及到“葡萄酒的年份（Vintage）”這一概念。一、什么是年份？大家在選購葡萄酒時，會發現大部分葡萄酒的酒標或是酒瓶上都標注著一個年份，例如下面這款2012年侯伯王莊園紅葡萄酒（2012 Chateau Haut-Brion, Pe...  查看全文>