紅酒與年份  2023-03-16 13:00

酒瓶上寫的年份，指的是葡萄采摘的年份（非釀酒的年份，也非灌裝或出廠的年份）每個國家和產(chǎn)區(qū)，會對年份標識有一些法定的要求，大部分的要求是必須含至少85%標識年份的葡萄酒。（也就是說，哪怕是拉菲，也會含一定比例的往年葡萄酒）其目的，是為了保持品牌口感的一致性。年份越老越好?No~葡萄酒在適飲期飲用最好，適飲期是在多少年取決于很多因素，年份是其一，還有葡萄品種，種植和釀造方式，熟成方式，不同的葡萄酒，適...  查看全文>

香檳香氣馥郁，綿綿不絕的氣泡加上清透明亮的金黃酒色，使其往往成為聚會或是要慶祝的時候的首選呢！不過，不少人在選購香檳時都應(yīng)該會留意到，有些香檳的酒標上有年份，有些則沒有，到底兩者有何分別呢？無年份香檳Non-Vintage（NV）Champagne作為香檳愛好者的您，應(yīng)該知道普遍市面上的香檳，大多數(shù)都是無年份香檳（NV）。無年份香檳釀制時會混合多個年份的基酒（Base Wine），并需陳放至少15...  查看全文>

澳洲頂級葡萄酒品牌奔富酒莊發(fā)行2010年份酒款，據(jù)奔富首席釀酒師Peter Gago所說2010是一個“沒有差錯”的年份。Gago表示葛蘭許2010年份是他擔(dān)任酒莊首席釀酒師以來最出色的一款酒，目前已經(jīng)獲得了澳洲Tyson Stelzer、Nick Stock、葡萄酒大師Andrew Caillard和英國Matthew Jukes滿分的評價。另外James Hailiday給出了99分，葡萄酒觀...  查看全文>

酒瓶上寫的年份，指的是葡萄采摘的年份（非釀酒的年份，也非灌裝或出廠的年份）每個國家和產(chǎn)區(qū)，會對年份標識有一些法定的要求，大部分的要求是必須含至少85%標識年份的葡萄酒。（也就是說，哪怕是拉菲，也會含一定比例的往年葡萄酒）其目的，是為了保持品牌口感的一致性。年份越老越好?No~葡萄酒在適飲期飲用最好，適飲期是在多少年取決于很多因素，年份是其一，還有葡萄品種，種植和釀造方式，熟成方式，不同的葡萄酒，適...  查看全文>

一有些高檔的飯局聚會，常常會喝老年份的紅酒。老年份，一般指的是十年以上的葡萄酒，簡稱老酒。比如，一款紅酒的酒標上，年份是2007年，那么這款酒已經(jīng)開始步入老酒行列。不過，在我心目中，20年以上的葡萄酒，才算是老年份葡萄酒。能喝到老酒，不容易！老酒貴?。‰m說葡萄酒不是年份越老越好，但在國內(nèi)總是越老越貴的。而且，對于老年份葡萄酒，醒酒也非常重要。老酒如果醒酒方式不當(dāng)，一瓶上好名貴的紅酒很容易被毀，喝起...  查看全文>

酒瓶上寫的年份，指的是葡萄采摘的年份（非釀酒的年份，也非灌裝或出廠的年份）。每個國家和產(chǎn)區(qū)，會對年份標識有一些法定的要求，大部分的要求是必須含至少85%標識年份的葡萄酒。（也就是說，哪怕是拉菲，也會含一定比例的往年葡萄酒）其目的，是為了保持品牌口感的一致性。01年份越老越好？不是。葡萄酒在適飲期飲用最好，適飲期是在多少年取決于很多因素，年份是其一，還有葡萄品種，種植和釀造方式，熟成方式，不同的葡萄...  查看全文>

酒瓶上寫的年份，指的是葡萄采摘的年份（非釀酒的年份，也非灌裝或出廠的年份）。每個國家和產(chǎn)區(qū)，會對年份標識有一些法定的要求，大部分的要求是必須含至少85%標識年份的葡萄酒。（也就是說，哪怕是拉菲，也會含一定比例的往年葡萄酒）其目的，是為了保持品牌口感的一致性。01年份越老越好？不是。葡萄酒在適飲期飲用最好，適飲期是在多少年取決于很多因素，年份是其一，還有葡萄品種，種植和釀造方式，熟成方式，不同的葡萄...  查看全文>

拉菲在葡萄酒世界時已經(jīng)是聞名遐邇了，拉菲酒莊（全名是拉菲古堡干紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）作為享譽世界酒莊，每年仍然持續(xù)會產(chǎn)出紅酒。不過拉菲酒莊之所以如此有名，無疑是其屢屢在拍賣會上創(chuàng)下天價，比如曾在拍賣會上拍出10.5英鎊的1787年份的拉菲紅酒。接下來就列出市面上價值不菲的幾個年份的拉菲，不要只局限認識82年拉菲。哪個年份的...  查看全文>

2021年，路易王妃香檳（Champagne Louis Roederer）決定為其暢銷無年份（Non-Vintage，簡稱NV）香檳酒款路易王妃特級干型香檳（Champagne Louis Roederer Brut Premier）畫上休止符，取而代之的是使用多年份混合法（Reserve Perpetuelle）釀造的珍藏系列（Collection），成為熱談。路易王妃珍藏系列香檳（圖片來源：...  查看全文>