葡萄酒的好年份  2023-03-16 13:00

葡萄酒的年份指的是葡萄采收的年份，而我們所說的“好年份”代表這一年的天氣十分適合葡萄種植，陽光和雨水充足，濕度適中，沒有霜害等自然災害。收成的葡萄成熟度高、糖分高、單寧含量高，在釀酒工藝規范的情況下可以釀出酒色、香氣和口感都有杰出表現的葡萄酒。因此對于一支高品質的葡萄酒來說，是比較注重年份的。小編在此列舉波爾多的幾個好年份的紅、白葡萄酒供大家參考。波爾多是一片被河水滋養的富饒土地，氣候比較溫暖，另...  查看全文>

葡萄酒確實講年份，但是葡萄酒講的年份并不是很多人理解的年份越長，葡萄酒就越好。葡萄酒的年份是指葡萄當年的生長周期，也就是葡萄從冬眠到采摘直至釀酒。對于好葡萄而言，各個成長階段都會成為形成好年份的因素。年份而言，南北半球有些差異，這是因為季節相反的緣故。了解年份形成的原因有利于了解不同葡萄酒類型的區別、不同年份的差別，能幫助我們明智地選擇適合自己飲用或者投資的葡萄酒，縮短我們與葡萄酒的距離。 同樣的...  查看全文>

葡萄酒確實講年份，但是葡萄酒講的年份并不是很多人理解的年份越長，葡萄酒就越好。葡萄酒的年份是指葡萄當年的生長周期，也就是葡萄從冬眠到采摘直至釀酒。對于好葡萄而言，各個成長階段都會成為形成好年份的因素。年份而言，南北半球有些差異，這是因為季節相反的緣故。了解年份形成的原因有利于了解不同葡萄酒類型的區別、不同年份的差別，能幫助我們明智地選擇適合自己飲用或者投資的葡萄酒，縮短我們與葡萄酒的距離。同樣的葡...  查看全文>

葡萄酒確實講年份，但是葡萄酒講的年份并不是很多人理解的年份越長，葡萄酒就越好。葡萄酒的年份是指葡萄當年的生長周期，也就是葡萄從冬眠到采摘直至釀酒。對于好葡萄而言，各個成長階段都會成為形成好年份的因素。年份而言，南北半球有些差異，這是因為季節相反的緣故。了解年份形成的原因有利于了解不同葡萄酒類型的區別、不同年份的差別，能幫助我們明智地選擇適合自己飲用或者投資的葡萄酒，縮短我們與葡萄酒的距離。同樣的葡...  查看全文>

很多時候，聚餐的時候，朋友會拿出一瓶好酒來款待我們大家，但是我們說，到底是什么樣的好酒才算是一瓶好酒?對于好葡萄酒，我們沒有一個特定的界限。我認為，真正一款可以稱得上“好”的酒，必須滿足一下幾個條件，或許會認為這個標準太低了，但是我一直認為單純卻顯得它真實。 1、葡萄酒的色澤要正常首先葡萄酒應該是葡萄酒的顏色而不是墨汁或者是別的什么，此外，這里說的色澤正常，是指與它的年齡相仿，有些是用摻...  查看全文>

葡萄酒苦澀不一定是好酒，葡萄酒的苦澀味是來自于葡萄皮籽中的單寧，如果單寧過多，葡萄酒的苦澀味會更重，但不代表葡萄酒品質好壞，好的紅酒一定是酸澀平衡，口感柔順的。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感，是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”（Tannin），單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高，白葡萄酒最低。紅葡萄...  查看全文>

葡萄酒是由釀酒葡萄發酵而成的酒品，而葡萄酒的風格因釀酒葡萄品種不同而有差異，盡管是同一種葡萄品種，在不同的地方下生長出來的葡萄釀制出來的葡萄酒也有有所不同，而氣候不同的年份生產的葡萄酒風味也會不同，所以下面就來看看氣候對葡萄酒有什么影響？溫暖的陽光，葡萄藤從寒冷的冬天蘇醒。經過幾個月冬眠，葡萄藤等不及在微暖的春天萌芽。溫度逐漸升高，葡萄藤上的葉子越來越茂盛，葡萄也適時的開花等待授粉，此時平均溫度約...  查看全文>

前兩天有朋友在后臺問我：小白買葡萄酒是選單一的還是混釀的？看到這個問題，我愣住了，一時不知道該如何回答。這個問題就好比有人問你，是寶馬好還是奔馳好？這怎么能有個標準答案。單釀和混釀并無好壞之分，而在于釀酒的技術，以及是否和你的口味，你喜歡的就是最好的。先來分別解釋下單一品種葡萄酒和混釀葡萄酒的意思。單一品種的葡萄酒是指僅用一種葡萄釀造的葡萄酒，但也并不是絕對的，有些國家的單一葡萄酒只要75%是一種...  查看全文>

　　近年來混釀型的葡萄酒大熱，因為它能帶給人不一樣的新鮮口感。就像畫畫一樣，畫師可選擇的顏色越多，創作空間也就越大，也能帶來更多豐富、新奇的作品;釀酒師可運用的葡萄品種越多，也能釀出更多口感別致的葡萄酒。比如用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)來增添結構和單寧，用梅洛(Merlot)來柔和口感，增加優雅風韻，或者用西拉(Syrah)來增添煙熏、胡椒風味。但我們不能就此認為單一品種葡萄酒...  查看全文>