好葡萄酒年份  2023-03-16 14:00

從葡萄的采收年份預測成酒的潛力實在困難重重且容易發生失誤。原本看好的年份可能最后讓人大失所望，而普通年份卻偶有令人驚喜的稀罕佳釀。現代的釀酒技術越來越先進，葡萄年份對成酒的影響也小了很多，葡萄酒的品質也大大提升，但是對葡萄陳年潛力的預測同樣不是容易的事。好年份的頂級佳釀如果保存得當,可以通過嚴苛的時間考驗。對所有品酒經驗豐富的葡萄酒愛好者或專業酒評家而言，“年份”的確是葡萄酒最奧妙難解的謎。每年，...  查看全文>

葡萄酒的年份指的是葡萄采收的年份，而我們所說的“好年份”代表這一年的天氣十分適合葡萄種植，陽光和雨水充足，濕度適中，沒有霜害等自然災害。收成的葡萄成熟度高、糖分高、單寧含量高，在釀酒工藝規范的情況下可以釀出酒色、香氣和口感都有杰出表現的葡萄酒。因此對于一支高品質的葡萄酒來說，是比較注重年份的。小編在此列舉波爾多的幾個好年份的紅、白葡萄酒供大家參考。波爾多是一片被河水滋養的富饒土地，氣候比較溫暖，另...  查看全文>

1911年1928年1929年1945年(法國第二次世界大戰勝利的一年,也是一個出色的年份)1947年,還有1961年……這些偉大年份的葡萄酒雖然大部分已經過了最佳飲用期，但它們仍將名垂青史，也依然留存在我們的記憶中。1900年，神秘的傳奇1900年簡直是逢兩個“0”的數字魔法年，這一年份可謂是世界靚年。各款佳釀頭頂光環，久負盛名。它們真是實至名歸嗎?沒錯!據記載，當年天氣條件無與倫比，但是也并非...  查看全文>

葡萄這種靠天吃飯的作物，各種氣候環境：陽光，氣候，降水，土壤都缺一不可。也正因為如此，葡萄酒也有好年份和壞年份區別。我們通常用“大年”和“小年”的說法來區分這種差異。1.1982年和1961年是歷史性大年。2.除了82年之外，往往帶2的年份都很差，不過在62、72、92、02里面，02貌似沒那么差。3.以0結尾的年份都是大年，比如說2010年，2000年，90年。4.03年特別熱，但是陳年潛力不行...  查看全文>

今年的葡萄酒會是好酒嗎？您可以根據經驗和氣候進行預判，但斷言年景如何并不是件容易的事。葡萄酒的世界充滿了未知甚至悖論，有時不到收獲的那一刻，就不知道還會發生什么......今天我們就來探討一下好年份有什么要素。成熟度是關鍵誠然，造就完美的年份酒，受到很多相互作用因素的影響，需要萬事俱備。不過，其中一個最為關鍵的階段，要屬葡萄的成熟期，它決定了葡萄收獲的日期。葡萄種植者會定期查看葡萄長勢，測量其糖分...  查看全文>

首先，“年份是貼在葡萄酒瓶上確保生產年的格里歷年數字”。葡萄酒年份指的是葡萄采收的年份，它可以在很大程度上影響葡萄酒的風味和質量，主要是因為葡萄樹在生長季節會受到天氣的影響。北半球（北美和歐洲）葡萄的生長季節在4月至8月，南半球（阿根廷、新西蘭等）葡萄的生長季節則在10月至次年4月（葡萄酒年份定在次年）。2012年底，世界第一甜酒波爾多滴金酒莊（Chateau d’Yquem）宣布該酒莊將不會釀造...  查看全文>

因為每一年的氣候環境都不同，所以葡萄酒的釀造也會受影響，我們的目標是幫助您了解哪些年份的葡萄酒比較好喝，哪些年份的葡萄可能需要更長的時間才能達到完美，哪些酒瓶已經過時了。2020年最好的葡萄酒年份1.美國，加利福尼亞州，納帕谷納帕霞多麗：2012、2013、2014 *納帕赤霞珠：2010，2011，2012 *，2014納帕·仙粉黛：2012、2013 *，2014 *俄羅斯河谷霞多麗：2012...  查看全文>

葡萄酒是由釀酒葡萄發酵而成的酒品，而葡萄酒的風格因釀酒葡萄品種不同而有差異，盡管是同一種葡萄品種，在不同的地方下生長出來的葡萄釀制出來的葡萄酒也有有所不同，而氣候不同的年份生產的葡萄酒風味也會不同，所以下面就來看看氣候對葡萄酒有什么影響？溫暖的陽光，葡萄藤從寒冷的冬天蘇醒。經過幾個月冬眠，葡萄藤等不及在微暖的春天萌芽。溫度逐漸升高，葡萄藤上的葉子越來越茂盛，葡萄也適時的開花等待授粉，此時平均溫度約...  查看全文>

好年份，壞年份。在社會有所謂的生辰八字，根據出生的時間，彷佛一生成就早已決定。葡萄酒雖然是洋人開頭的產物，也有著像生辰八字一樣的存在，但卻 - 年份。在侍酒師的生涯中，常有客人問：哪些是葡萄酒的好年份？哪些是壞年份？當時的我，會先反問他：請問您說的是法國波爾多（Bordeaux），還是哪個葡萄酒產區的年份啊？腦中同時浮現出許多葡萄酒產區與年份的對照圖。好年份與壞年份？釀酒的葡萄是農作物，三大元素 ...  查看全文>