葡萄酒上的年份表示  2023-03-16 14:00

現代微生物學的奠基人、巴氏滅菌法的發明人巴斯德(Pasteur) 曾說過葡萄酒是世界上最健康的飲品。德國作家歌德更是說“葡萄酒能使我產生偉大的思想，使我創造出美妙的事物”。誠然，越來越多的人開始了解葡萄酒并喜歡上葡萄酒。中國人自古尚禮，“在人者莫明于禮儀”，餐桌禮儀、飲酒禮儀自然也要通曉一二。持杯喝葡萄酒通常選用無色透明的高腳杯。在很多社交場合我們都會看到，有人持杯是整個手掌握住杯身的，或許出于方...  查看全文>

俗話說，葡萄酒是“七分原料，三分釀造”。也就是說，釀酒葡萄的品質是決定一款葡萄酒好壞的重要因素。而葡萄作為一種農作物，其生長與光照、溫度和降雨等天氣因素息息相關，這就涉及到“葡萄酒的年份（Vintage）”這一概念。圖片來源：www.domaine-prieure-roch.com一、什么是年份？大家在選購葡萄酒時，會發現大部分葡萄酒的酒標或是酒瓶上都標注著一個年份，例如下面這款2012年侯伯王莊...  查看全文>

在不分日夜的高空飛行中，空間和時間互相融入一片混沌，雖然聽不到早上叫醒的鬧鐘，卻也借不到親朋好友的電話和微信，一餐一酒可謂是在這個密閉空間里對口舌享受的最大期待。 這一次，賞味美酒雜志帶你了解關于飛機上的葡萄酒，你需要知道的一些事情。在飛機上品嘗葡萄酒在飛機上被喝掉的葡萄酒有一種說法，荒島上只有一男一女，如果說他們相愛了，那么這只是屬于荒島上的愛情。在加速度將身體向前推，地面慢慢變得模糊，接近三萬...  查看全文>

　　單喝葡萄酒人們覺得無趣，所以喜歡一邊品嘗美食，一邊喝葡萄酒。葡萄酒成為人們就餐上的酒類之后，人們雖然在喝葡萄酒，但也需要懂得就餐上與其它美食的搭配方法，兩者相輔相成，才能夠保證搭配出來的葡萄酒擁有更好的滋味。　　在西餐禮儀中十分講究以酒配菜，并在長期的飲食實踐中總結出了一套相配的規律：一般各式牛排或烤牛肉，較適合選用濃味干型紅葡萄酒；羊肉類菜肴如羊扒、烤羊肉，則適宜配淡味的紅葡萄酒；豬肉類如火...  查看全文>

葡萄酒正成為飛機上最受歡迎的飲料，有些航線還重金聘請了專業的侍酒師來為乘客們服務。但是，同一款酒，為什么在飛機上喝起來就不太對勁呢？關于云端上葡萄酒的口感，侍酒師大師安德里亞·羅賓遜(Andrea Robinson)給我們指點了迷津。羅賓遜說：“在高空中，人們的感官變得遲鈍。因此，人們辨別不出葡萄酒的香氣，也嘗不出它具有什么風味。而且，相對于地面，飛機里的氣壓較低，這就使得感覺感受器無法充分地感覺...  查看全文>

葡萄酒瓶上的年份代表的是釀酒葡萄的采摘年份，如1982年，就是使用1982年采摘的葡萄釀制的葡萄酒。葡萄的質量會直接影響葡萄酒的品質，因此葡萄收成好的年份是好年份，葡萄酒品質高；葡萄收成差的年份為壞年份，葡萄酒品質也會較差。葡萄酒的標簽上都有年份，是葡萄收獲的一年。葡萄酒廠在葡萄酒裝瓶后會在許多不同的地方向市場投放葡萄酒，但標簽上印的年份是葡萄收獲的時間，不一定是瓶裝的。葡萄酒的品質百分之七十取決...  查看全文>

因為葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠設備，釀酒師的釀造技術等因素的影響，這些因素一般比較容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄質量好，酒相對就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質。對種植葡萄來說，所謂天氣不佳是指成長期缺水分，采收期日照不足或者降雨過多等因素。如果該年氣候條件好，那么收成的葡萄就好，釀成葡萄酒也就好。因此大家應該明...  查看全文>

“年份”是葡萄酒最大的特征之一，常常可以聽到有人說“現在是最佳的飲用期”，或者是“xxxx年是好年份”等等，今天9師妹就帶大家認識年份對葡萄酒的影響。用年份來區別酒類，也就只有葡萄酒，因為葡萄的本身狀態（成熟度）會影響到葡萄酒的特性（風味、口感等）。一般來說，適宜氣候、日照充足條件下培育的葡萄，一般都是可以釀造出成熟度高、顏色濃、香氣足、味道強烈的葡萄酒；相反，在氣溫較低、經常下雨的年份，葡萄成熟...  查看全文>

葡萄酒上的年份代表釀酒葡萄的采摘年份。葡萄酒的年份一般是指釀酒葡萄的收獲年份，因為消費者可以根據產區當年的葡萄收獲情況，來判斷該瓶葡萄酒的品質，一般葡萄質量好，葡萄酒品質更高。葡萄酒的標簽上都有年份，是葡萄收獲的一年。葡萄酒廠在葡萄酒裝瓶后會在許多不同的地方向市場投放葡萄酒，但標簽上印的年份是葡萄收獲的時間，不一定是瓶裝的。葡萄酒的品質百分之七十取決于葡萄的品質，葡萄的品質又取決于當地的氣候、天氣...  查看全文>