董酒國家秘密技術(shù)  2023-03-16 22:59

4月1日，記者從宜賓市經(jīng)濟和信息化局獲悉，不久前，國家發(fā)展改革委辦公廳發(fā)布國家企業(yè)技術(shù)中心2021年評價結(jié)果，宜賓五糧液股份有限公司以82.3分被評為“良好”，繼續(xù)保有“國家企業(yè)技術(shù)中心”的資格。據(jù)介紹，宜賓五糧液股份有限公司作為宜賓酒產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，自2009年獲得國家企業(yè)技術(shù)中心認(rèn)定，至今已經(jīng)過6次的復(fù)評，連續(xù)13年保有該中心資格。在宜賓市經(jīng)濟和信息化局酒類產(chǎn)業(yè)科科長彭燕飛看來，此次成功通過復(fù)...  查看全文>

3月11日，國家發(fā)改委公布了2021年國家企業(yè)技術(shù)中心評價結(jié)果， 茅臺、劍南春、長城葡萄酒等酒企的評價被評定為不合格（低于60分），撤銷其國家企業(yè)技術(shù)中心資格。據(jù)了解共有11家酒類企業(yè)參評，其中有葡萄酒相關(guān)企業(yè)2家、啤酒相關(guān)企業(yè)3家、白酒相關(guān)企業(yè)6家，以白酒業(yè)務(wù)為主有國臺酒業(yè)母公司天津天力士、山西汾酒、劍南春、五糧液以及貴州茅臺，而茅臺的評價得分只有50.7分，在所有參評酒類企業(yè)中墊底。包括茅臺集...  查看全文>

中國的白酒釀造技術(shù)是古老的、典型的民族工業(yè)，幾千年來逐步形成了自己獨特的工藝技術(shù)，豐富的文化內(nèi)涵，眾多的個性產(chǎn)品。但白酒是怎樣釀造出來的相信很多人并不太了解，下面以多糧濃香為例簡單的介紹一下。多糧濃香型白酒原料一般是高粱、小麥、玉米、大米、糯米等為原料、稻殼為輔料按一定比例配比完成的酒醅，經(jīng)蒸煮糊化后加入大曲入窖池發(fā)酵。酒醅入池后用窖泥封好，使酒醅與外面空氣隔絕，造成厭氧條件，防止有害微生物的侵入...  查看全文>

近日，從國家知識產(chǎn)權(quán)局傳來喜訊，中房·紅旗渠酒業(yè)有限責(zé)任公司與江南大學(xué)共同發(fā)明的“一種提高大曲濃香型白酒中萜烯類化合物含量的釀造方法”獲《發(fā)明專利證書》?！吨袊茦I(yè)關(guān)注》了解到，該項發(fā)明專利由中房·紅旗渠酒業(yè)牽手江南大學(xué)副校長、博士生導(dǎo)師徐巖，中國酒界泰斗、中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒專家組原組長梁邦昌共同研發(fā)。在由江南大學(xué)生物工程學(xué)院、釀酒科學(xué)與酶技術(shù)中心、林州紅旗渠酒業(yè)共同開展的《紅旗渠酒特征風(fēng)味及健...  查看全文>

提起十七大名酒的任何一家，幾乎都是含著金鑰匙出生的，特別是在那個物質(zhì)短缺，競爭沒有像今天如此白熱化的市場下，生存是一件看起來多么容易的事情。然而，事實卻是，前半生太過平坦，后半生幾乎沒有渡劫的能力。董酒，便是一家典型的“少年譽滿天下，中年誤入歧途”的十七大名酒之一。今天提到董酒，恐怕十之八九的人甚至都沒聽說過這個名字。然而，誰也不曾想象，上個世紀(jì)八九十年代，董酒曾與茅臺齊名，前途似錦。 1957年...  查看全文>

領(lǐng)先一步，從關(guān)注酒業(yè)時報開您可以在微博、微信、搜狐、百度、騰訊...找到我們11月16日，2018中國國際酒業(yè)博覽會(秋季)在上海隆重開幕。在期間舉行的“第二屆問酒論壇”上，中國酒業(yè)協(xié)會公布了組織國家級評委對市場采樣的500元以下的酒類產(chǎn)品盲評打分情況，其中貴州茅臺、貴州董酒等品牌多款產(chǎn)品在盲評中獲得高分。在200-300元價格帶，貴州董酒出品的董香型54度董酒何香750ml，憑借超高性價比和匠心...  查看全文>

日前，中國酒類流通協(xié)會“國家級放心酒工程授牌大會”暨“企業(yè)信用評級授牌大會”在河北邯鄲舉行。會上，貴州董酒入選“國家級放心酒示范企業(yè)”名單。作為“貴州兩大寶”和中國老八大名酒，貴州董酒堅持“傳承為根、酒質(zhì)為魂、董道為本、匯利及仁”核心理念，憑借過硬的品質(zhì)，攬獲國內(nèi)外獎項無數(shù)，自1963年起連續(xù)四屆獲得“中國名酒”稱號，并榮獲國家金質(zhì)獎?wù)?、輕工部出口產(chǎn)品金獎、中國食品博覽會金獎、湯加王室專用酒、中華...  查看全文>

董酒，中國的老八大名酒。特殊的釀造工藝，采用大曲和小曲兩種藥曲雙蒸串燒釀造而成，含135種名貴野生動植物中草藥，包括：犀角，虎骨，穿山甲，玳瑁等,不被稱為藥酒的一種白酒。其工藝和配方被列為并兩次重申為“國家級機密”！ 圖為 1958-1966年為第一代“湘江”牌，而今只能通過酒標(biāo)追憶了！60年代董公寺牌董酒（60度），極其珍貴，市場估價20-60萬元。此瓶董公寺牌董酒，于2012年拍出20萬價格。...  查看全文>

經(jīng)常喝酒的人，對“國家名酒”一定不會陌生。比如我會經(jīng)常給朋友說那么，這些所謂的“國家名酒”是怎么來的，可能很多人并不知道。今天我就帶領(lǐng)大家一起回顧一下歷史，看看“國家名酒”到底是如何產(chǎn)生的，他們的存在有何意義？“國家名酒”是怎么來的？在中國，“國家名酒”是一個特定的稱謂，可是她不是來自于市場，而是來自于政府的官方認(rèn)證和品評。建國之后，在1952年至1989年的38年間，在原輕工部的指導(dǎo)下，相關(guān)部門...  查看全文>