軒轅特曲酒  2023-03-17 01:59

中國第一酒友社區(qū) 最受歡迎圖文公號點(diǎn)擊題目下方藍(lán)字關(guān)注 酒評網(wǎng)很多朋友問我，市面上這么多大曲、小曲、特曲、頭曲、二曲、三曲，都把大家搞昏了，那么到底這些曲是什么意思?一、曲為酒之母釀酒加曲，是因?yàn)榫魄仙L有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將糧食中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。圖1白酒釀造...  查看全文>

根據(jù)曲種不同，中國白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等類型：大曲多以純小麥、高粱、大麥或豌豆等為制曲原料，曲塊大，分為高溫大曲、中溫大曲和低溫大曲三大類；主要包含曲霉菌和酵母；用大曲釀酒多以固態(tài)發(fā)酵，有出酒率較低、生產(chǎn)周期長、酒體風(fēng)味豐富的特點(diǎn)。除了本身所含的醋酸菌、乳酸菌和芽孢桿菌等多種微生物菌群之外，大曲在生產(chǎn)過程中直接與環(huán)境空氣接觸，故酒曲內(nèi)的微生物還與釀造環(huán)境中的微生物...  查看全文>

不是每一款酒都可以稱之為特曲，特曲作為國內(nèi)酒企核心產(chǎn)品，是體現(xiàn)產(chǎn)品酒質(zhì)非常有說服力的一個(gè)系列，特曲酒的發(fā)酵期一般在四十天以上，超過兩個(gè)月而普通曲一般四十天以內(nèi)更重要的是特曲酒的窖池講究老窖。洋河特曲酒52度多少錢？價(jià)格）洋河特曲酒52度價(jià)格表洋河特曲酒52度（珠光金）500ml 市場參考價(jià)：298元洋河特曲酒52度，洋河經(jīng)典度數(shù)52度酒，酒體更加協(xié)調(diào)的度數(shù)，瓶身遵循七大美學(xué)之一，不均齊，不對稱，現(xiàn)...  查看全文>

泰山特曲是泰山酒業(yè)推出的一款特曲酒，泰山特曲屬于濃香型白酒的一種，以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、豌豆釀造而成，具有濃香醇厚、甘綿悠長、入口凈爽，窖香淡雅，醇和綿甜，余味爽凈等風(fēng)格特點(diǎn)。泰山特曲怎么樣？泰山特曲是魯酒向外走最為成功的一個(gè)品牌。在上世紀(jì)九十年代，山泰山特曲靠著先進(jìn)的營銷理念和適銷對路的產(chǎn)品，成功開發(fā)了江蘇、浙江、廣東三大省外市場，成功將觸手伸到江蘇、浙江、廣東、福建、海南、云南等全國重點(diǎn)區(qū)域市場。...  查看全文>

貴州大曲70年代，老白姓喝得起的大眾名酒！貴州大曲原名紅糧窖酒，誕生于1963年，1976年改名為貴州大曲。上世紀(jì)60~90年代，其一直作為茅臺酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳。1999年，由于產(chǎn)能限制和保障茅臺酒的生產(chǎn)，貴州大曲停產(chǎn)。2015年，貴州茅臺酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌，并作為茅臺醬香酒的核心品牌推出。久別歸來的貴州大曲，采用了傳統(tǒng)醬香的核心釀制工藝，層層釀造、經(jīng)久貯藏、精心調(diào)和，酒質(zhì)醇厚...  查看全文>

山東特產(chǎn)酒在香型上分為濃香型、醬香型、清香型、芝麻香型等等；在選材用料上分為糧食酒、瓜干酒、代用原料酒；按糖化發(fā)酵劑可分為大曲酒、小曲酒、快曲酒。白酒類型如此繁多，導(dǎo)致白酒種類也數(shù)不勝數(shù)。山東白酒有些品牌會生產(chǎn)不一樣香型、不一樣度數(shù)、不一樣原料的白酒，各個(gè)品牌內(nèi)的白酒也是有差異的，因此這里不能憑借小編個(gè)人的喜愛來決定山東白酒哪家好喝，哪家不好喝，熟話說，白酒之味在于品，要想了解白酒好不好喝，只有自...  查看全文>

泰山特曲屬于濃香型白酒中的淡雅派，其特征為窖香淡雅，醇和綿甜，余味爽凈 ，是魯酒的典型代表之一。 一直以來，泰山特曲用清澈透明并富含礦物質(zhì)的泰山龍?zhí)吨詢?yōu)質(zhì)高粱、小麥、豌豆為原料，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，精心勾兌而成，其具有清澈明亮、濃香醇厚、甘綿悠長、入口凈爽的獨(dú)特風(fēng)格，被譽(yù)為泰山文化的一個(gè)代表。36度泰山特曲（經(jīng)典），市場參考價(jià)：￥98.0036度神六泰山特曲，市場參考價(jià)：￥96.0038度泰山特...  查看全文>

1966年文化大革命開始，各行各業(yè)都立四新，破四舊，酒類行業(yè)也不例外，茅臺由飛天改成葵花，汾酒由古井亭改成四新。1967瀘州老窖由“白塔牌″改成“工農(nóng)牌"。工農(nóng)牌使用時(shí)間較長，1988年結(jié)束。白塔牌由于距今時(shí)間較長，存量較小，不易見到。工農(nóng)牌，跨度長，67-88年，存量較大。瀘州老窖特曲酒，工農(nóng)牌商標(biāo)的特點(diǎn)，①工農(nóng)牌商標(biāo)以麥穗，齒輪，江水為圖案包圍工廠，麥穗粒數(shù)里八外七，齒輪數(shù)為五。工農(nóng)牌為紅色字...  查看全文>

特曲酒、大曲酒、頭曲酒、二曲酒......“曲”調(diào)如此多，你都了解嗎？縱橫酒場多年，喝過很多白酒，見過很多品牌，那到底什么是特曲酒、大曲酒、頭曲酒、二曲酒，你知道嗎？想要知道它們之間的區(qū)別，首先來解一下酒曲的知識吧?！?酒粬一般寫作酒曲，在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。通俗解釋，實(shí)際上就是糧食發(fā)霉之后演變而成?？v觀世界各國用谷物原料釀酒的歷...  查看全文>