第一，我們首先要知道優質白酒是怎么定義的。個人有個人的看法，我從事醬香白酒10年，我先說說我的觀點。優質白酒首要包含這三個方面：純糧食釀造，口感純正，不上頭，不頭疼，口干。純糧食釀造這是必須的，好的白酒絕對不可能是酒精勾兌的白酒。我想這個標準是萬千酒友都會堅持的事情，沒有人愿意自己每天喝酒精香精勾兌的白酒。這樣的酒不僅口感不好，對身體傷害也大。我們老祖宗留下的傳統工藝只能是純糧食釀造，因此這是優質... 查看全文>
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酒打開蓋子要求特別特別香，是非常不科學的。（僅少數頂級老酒可以達到這種境界）而一般二十年左右的老酒嗅覺不靈敏的聞起來可能是沒什么味道的，（跟好香水一樣，似有似無）只有入喉以后上竄出來的味道才給你驚艷。放香澎湃，剛猛有力，今天糧食供應已經非常飽和，釀酒根本不缺乏糧食，如果我們對一瓶酒的要求還只是停留在不口干、不上頭、不辣喉上。哪我想說你喝酒的檔次也太低了。這個要求是以前糧食難關人吃飯都成問題的時候... 查看全文>
春藥（英語：aphrodisiac），又稱媚藥，是指可以增強性欲的藥。在人類歷史上，曾經有許多食物、飲料與行為被視為可令性行為更容易實現或更愉悅。然而，從歷史和科學的角度來看，有些往往是基于使用者本身「相信」其成效而已（安慰劑效應）；而另外有些春藥的聲譽則來自交感巫術（英語：Sympatheticmagic）的原理。 以當今科學的角度來看，春藥含有一定量的性激素（如丙酸睪酮（英語：Testoste... 查看全文>
液體面包指的是啤酒，德國是啤酒的故鄉，日耳曼民族被公認為是最愛啤酒的民族。他們喝啤酒就像喝水一樣，經常在酒館里排隊買啤酒，一買動輒數公升，早就習以為常了。啤酒可算是全球性的低酒精飲料，品牌眾多、口感都稍有不同，而它的愛好者遍布全世界的每一個角落。無論是夜總會或是酒吧間，甚至小市鎮的鄉村俱樂部，許多人總是靠著柜臺圍坐，手上拿著又大又滿的啤酒杯豪飲，更有人索性拿起整瓶啤酒，直接對嘴飲用，在與親友的歡聚... 查看全文>
從2022年6月1日起，最新修訂的《白酒工業術語》及《飲料酒術語和分類》兩項酒類國家標準將正式實施。據了解，即將實施的新國標明確，白酒必須是稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等糧谷為主要原料，非糧谷釀造的不能歸在白酒這類。新國標還要求，即便生產工藝中需要添加部分食用酒精，也必須使用糧谷釀造的酒精。據介紹，過去為保證白酒的香氣和口感，企業可以通過添加食品添加劑進行修飾。而新國標則明確，白酒不得使用食... 查看全文>
說起黃酒，相信經常飲用黃酒的朋友應該立刻就會想到它那甜甜的味道，唇齒留香的感覺。那么對于你來說，是不是也聽過黃酒是養生酒這一說法呢?那么為什么黃酒被稱為養生酒，黃酒的特點有哪些呢?一、黃酒的酒精含量比較適中，可溶解藥物中的有效成分，提高藥效，以在體內發揮藥效用。二、黃酒中含有豐富的營養物質，性質此較溫和。相此白酒性烈、酒精度過高，而果子酒又含有機酸等物質，不宜與藥物配伍。啤酒的酒精含量太低，溶解不... 查看全文>
1977年，考古學家在河南省平山縣地區發掘戰國時期中山王的墓。在整理出土文物時，發現有兩個裝有液體的銅壺，這兩個銅壺分別藏于墓穴東西兩個庫中。外形為一扁一圓。東庫藏的扁形壺，西庫藏的圓形壺。兩個壺都有子母口及咬合很緊的鋼蓋。出土時，兩壺都銹封得很嚴密，啟封時酒香撲鼻。該墓地勢較高，室內干燥，沒有積水痕跡，說明壺中液體非后天所成。故宮博物院于1978年10月委托北京市發酵工業研究所對壺中的液體進行鑒... 查看全文>
文化酒”是中華民族數千年文明史的一個縮影，是人類文明的結晶。從某種意義上說，茅臺酒之所以能不斷創造輝煌，躋身世界三大蒸餾酒之列，除了它超凡脫俗的品質外，最根本之處，還在于他擁有悠久的歷史及深厚的文化內涵。“文化酒”，具有以下五個特征一，有著悠久的歷史。二，有著獨特的工藝。三，有著厚重的文化。四，對社會政治、經濟生活產生過影響。五，必須是健康酒、生態酒。以此“標準”對照，茅臺酒無疑是中華文化酒的杰出... 查看全文>
關于酒在中國的重要性，一些數據便可說明，如在中國秦漢之前出土文物中，酒器便占居了百分之八十之多，而這些器物多被應用在祭祀、會盟、祈拜等場所，除了證明古人多飲酒之外，也說明酒在古人心目中的地位。我國的酒文化博大精深，《漢書》有曰：“酒為百禮之首。”明宣宗在《酒諭》中亦曰：“非酒無以成禮。”酒不僅是一種刺激性的飲料，而且是一種富有特殊內涵的文化飲品，飲酒既是一種生活飲食行為，又是一種社會性的文化活動。... 查看全文>
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