香檳和紅葡萄酒  2023-03-17 04:59

盡管大多數(shù)人更喜歡用紅酒來稱呼紅葡萄酒，但其實紅酒只是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。葡萄酒有很多種分類方式，根據(jù)顏色分類，主要可以分為紅白兩大類。不過你可知道紅葡萄酒為什么是紅色，白葡萄酒為什么是白色？它們各自又有哪些不同之處呢？一、為什么紅葡萄酒是紅色，白葡萄酒是白色？1、葡萄酒中的顏色來自何處？相信很多人都知道，葡萄酒的顏色主要來自釀酒葡萄的果皮。的確如此！根據(jù)顏色，釀酒葡萄也可分為紅白...  查看全文>

炎炎夏日，一切冰鎮(zhèn)的夏日清涼飲都會成為酷暑里的最愛，同在冰鎮(zhèn)行列的，還有好喝的白葡萄酒。可是有人說，喝白葡萄酒會有點Low誒...好吧，這也不能怪他，要怪就怪這些誤導(dǎo)人的思想：①先入為主紅葡萄酒比白葡萄酒更早的進入我國酒類市場，后來人們也根據(jù)酒的顏色，稱之紅酒，紅酒紅酒的也就叫習(xí)慣了，紅酒也成為了葡萄酒的統(tǒng)稱。②心理因素經(jīng)過這么多年的宣傳，紅葡萄酒有利于身體健康的理念已經(jīng)根深蒂固，所以人們更愿意選...  查看全文>

不論是在正式場合舉杯祝酒，還是在凌晨三點的酒店里獨自小酌，一杯細膩迷人的香檳（Champagne）都不失為絕佳選擇。香檳的氣泡十分細密，且酸度較高，可以讓口腔保持清爽，從而體會到食物的種種微妙風(fēng)味。因葡萄品種、釀造方法和產(chǎn)區(qū)不同，香檳的風(fēng)格相當(dāng)多變，這就意味著適合與之搭配的美食也很多。讀完本文，你會發(fā)現(xiàn)，單用不同風(fēng)格的香檳來搭配五道菜的正餐也完全不在話下。1. 果味馥郁而清新的無年份香檳（Non-...  查看全文>

白葡萄酒和紅葡萄酒有許多相似之處和不同之處，但這些區(qū)別在普通人群中可能不那么明顯。白葡萄酒和紅葡萄酒都是用葡萄釀制的，葡萄酒釀造的一般過程是葡萄的制備，加入酵母，然后發(fā)酵。由于葡萄中化學(xué)物質(zhì)的特殊平衡，這一過程形成了白葡萄酒和紅葡萄酒兩種主要分類。白葡萄酒是由搗碎的白葡萄和去掉果皮、果肉和種子的深色葡萄發(fā)酵而成。這種制備方法可以使葡萄汁在發(fā)酵過程中減少表皮的接觸。因此，白葡萄酒所含的有益化學(xué)物質(zhì)可...  查看全文>

白葡萄酒是沒有任何紅色的葡萄酒，黃葡萄酒，金黃葡萄酒以及像水一樣蒼白的葡萄酒都是白葡萄酒。葡萄酒以兩種方式之一變成白葡萄酒：首先，白葡萄酒可以用白葡萄釀制，順便說一下，白葡萄不是白色的葡萄。白葡萄是綠色，黃綠色，金黃色，有時甚至是粉紅色。基本上，白葡萄包括所有不是深紅色或深藍色的葡萄。如果你用白葡萄釀造葡萄酒，那就是白葡萄酒。葡萄酒變白的第二種方式有點復(fù)雜，該過程涉及使用紅葡萄，但只有紅葡萄汁，而...  查看全文>

要分辨紅白葡萄酒，光憑外觀其實就很容易辨認，但兩者之所以在顏色上有這么明顯的不同，從釀造方法就有得講了。另外像酒的風(fēng)味和食物搭配，也都大有學(xué)問。就從這幾個面向的基本談起。釀造大家都知道，葡萄酒是葡萄做成的，也可以說是發(fā)酵的葡萄汁。那幺紅酒是紅葡萄做的，白葡萄酒是白葡萄做的，對吧？答案可沒這么簡單。美食美酒報導(dǎo)，葡萄酒的顏色很大一部分取決于果皮，而非果肉。釀造白酒時，發(fā)酵前會先經(jīng)過去皮的程序，做出來...  查看全文>

玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別是釀酒工藝、顏色和風(fēng)味不同。玫瑰紅葡萄酒也叫桃紅葡萄酒，使用紅葡萄為原料，經(jīng)過與皮籽的短暫浸染，得到淺色的酒液；而紅葡萄酒則是經(jīng)過長時間浸染發(fā)酵，得到深紅色酒液。紅葡萄酒和玫瑰葡萄酒最明顯的區(qū)別當(dāng)然是顏色，紅葡萄酒的顏色深沉而強烈，玫瑰葡萄酒的顏色蒼白而透明。知道紅葡萄酒和玫瑰葡萄酒可以由相同的葡萄品種制成這一事實，就產(chǎn)生了一個問題:顏色的不同是如何實現(xiàn)的。人們對此有一...  查看全文>

點擊查看 隨著生活品質(zhì)的提高，紅酒在人們生活中越來越普及。但是在中國，還有多數(shù)民眾喝干紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明中國大多數(shù)飲用者其實不適合喝干紅，而且很多不了解紅酒的人都不知道哪種類型的紅酒適合自己的。（紅酒兌雪碧新花樣） 而且不太了解紅酒的人都會對干紅和紅酒分不清楚，今天就隨小蜜一起了解下干紅與紅酒的區(qū)別吧! 葡萄酒是指用純葡萄汁發(fā)酵，經(jīng)陳釀處理后生成的低酒精度飲料。全世界葡萄酒品種...  查看全文>

白葡萄酒和紅葡萄酒有許多相似之處和不同之處，但這些區(qū)別在普通人群中可能不那么明顯。白葡萄酒和紅葡萄酒都是用葡萄釀制的，葡萄酒釀造的一般過程是葡萄的制備，加入酵母，然后發(fā)酵。由于葡萄中化學(xué)物質(zhì)的特殊平衡，這一過程形成了白葡萄酒和紅葡萄酒兩種主要分類。白葡萄酒是由搗碎的白葡萄和去掉果皮、果肉和種子的深色葡萄發(fā)酵而成。這種制備方法可以使葡萄汁在發(fā)酵過程中減少表皮的接觸。因此，白葡萄酒所含的有益化學(xué)物質(zhì)可...  查看全文>