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目錄
“這瓶酒是單釀還是混釀?”這應(yīng)該是你接觸葡萄酒后一定會聽人提起的一個問題。如果說單一品種葡萄酒是一臺個人秀,那么混釀葡萄酒就是一場舞臺劇。在這場舞臺劇上,各個葡萄品種風(fēng)味均有不同,靠平衡與和諧來吸引眾人。相信很多人第一次嘗試的葡萄酒就是一瓶波爾多混釀(Bordeaux Blends),如果你深入了解,你會發(fā)現(xiàn)大部分的波爾多葡萄酒都是由多個葡萄品種混釀而成的。圖片來源:www.bordeaux.co... 查看全文>
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眾人皆知波爾多是法國最大產(chǎn)區(qū),殊不知羅納河谷才是法國最大的法定紅葡萄酒產(chǎn)區(qū),以及第二大法定葡萄酒產(chǎn)區(qū),雖然知名度不如波爾多,但其實力絲毫不輸一分,特別是羅納河谷產(chǎn)區(qū)的教皇新堡葡萄酒,更是法國高貴葡萄酒的代表,曾是教皇御用佳釀,生產(chǎn)著世界上最好的混釀葡萄酒。羅納河谷產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)羅納河谷位于法國東南部,在勃艮第的南面,里昂與普羅旺斯之間,是法國最大的法定紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)、第二大法定葡萄酒產(chǎn)區(qū),這里氣候炎熱、... 查看全文>
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神索(Cinsault)又名辛索,起源于法國的南部,是法國最古老的釀酒葡萄品種之一,主要用來與其他葡萄品種混釀,但它也可以單獨(dú)用來釀酒,具有多面性的迷人風(fēng)味。神索(Cinsault)生長力比較茂盛,產(chǎn)量通常較大,九月下旬成熟,需要充足的熱量才能成熟,能夠抵抗干旱和強(qiáng)風(fēng),對環(huán)境的要求不高,適于生長在排水性良好的山坡向陽面,對病害抗性差,在較高產(chǎn)量的情況下,神索的風(fēng)味容易變淡,因而需要嚴(yán)格控制產(chǎn)量,以... 查看全文>
關(guān)于卡米恩酒莊【內(nèi)容來自卡米恩酒莊中文官網(wǎng)】卡米恩(CARMIM)-Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz的縮寫,即雷古恩哥·迪·蒙沙雷農(nóng)業(yè)合作社,由60名葡萄種植主在1971年共同成立。37年后,CARMIM葡萄酒的質(zhì)量就是頂級葡萄酒的象征,CARMIM也成為葡萄牙葡萄酒市場的領(lǐng)頭羊??锥鳎–ARMIM)目前擁有近千名成員,釀造24個不同品種... 查看全文>
最基本的波爾多混釀葡萄酒就是通常用波爾多常見的葡萄品種的任意組合,混合釀制而成。這個定義起源于19世紀(jì)的英國葡萄酒商人,與葡萄品種組合本身的葡萄酒相關(guān),它幾乎不算是一個官方定義或者法律術(shù)語,盡管它偶爾也出現(xiàn)在葡萄酒的背面標(biāo)簽上)。在美國,他被稱為Meritage(梅里蒂奇),它不僅是法律上定義的,而且是一個注冊商標(biāo)?;灬劶t葡萄酒都以其強(qiáng)大的結(jié)構(gòu)和濃郁的口味而聞名于世。深色水果和漿果味,如李子和黑醋... 查看全文>
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