c開頭的葡萄酒  2023-03-17 06:00

多問幾個“為什么”總是件很有趣的事。我們都知道經過橡木桶陳釀的葡萄酒，其色、香、味都會大大改變。沒入桶之前，葡萄酒像一個“灰姑娘”；經過橡木桶里的陳釀，則會變成“白雪公主”，萬眾矚目的C位！但這是為什么呢？橡木究竟有什么魔力，能夠讓葡萄酒發生質的變化？系統地講，葡萄酒在橡木桶中沉睡的時間里，有五大類作用使它在不知不覺之間脫胎換骨：浸漬、濃縮、穩定、酯化、氧化。那么我們來逐一看看，葡萄酒在每種作用中...  查看全文>

縱觀世界葡萄酒格局的形成，大航海時代無疑是其中的高光時刻。海上霸主們在一茬又一茬的搶地圈錢大亂斗中，順手就開發了一大批葡萄酒產區，形成了今天世界的葡萄酒格局。葡萄牙——最開始，我們只想多賺點錢早期東西方之間已經擁有了成熟的貿易通路。但囿于陸路上重重商人倒手加價、橫亙亞歐非的奧斯曼帝國的遏制以及海路猖獗的海盜，癡迷于香料和黃金的歐洲人亟需一條新的歐亞貿易線拯救自己岌岌可危的錢包。最先坐不住的是葡萄牙...  查看全文>

各國葡萄酒種類繁多，盡管一再打假冒，但是為了謀取不正當利益，依然銷售假冒進口葡萄酒，給消費者造成很大的損失甚至是健康方面的危害。那么，如何鑒別假的進口酒呢？有一個非常簡便的方法，那就是仔細查看進口酒瓶標上的條形碼。從每種產品的條形碼上都可以看出物品的生產國、生產廠家、商品名稱等。　　如以條形碼 692 11685 1128 0 為例：　　此條形碼分為4個部分，從左到右分別為：　　1-3位：共3位，...  查看全文>

葡萄牙位于伊比利亞半島的西部，作為老牌的舊世界產酒國，過去數十年內已成功地進行了葡萄酒產業的革新。葡萄牙素以加烈酒（波特酒和馬德拉酒）和尖酸清淡的白葡萄酒聞名于世。近年來，該國的干紅葡萄酒以成熟濃郁的風格逐漸吸引了越來越多國際酒業的目光。自12世紀起，葡萄牙西北部的Minho就開始向英國出口葡萄酒，17世紀，當英國與法國打得不可開交的時候，葡萄牙取代法國成為英國主要的葡萄酒供應國，也就在這時，波特...  查看全文>

“進口葡萄酒上的條形碼能看出葡萄酒的原產地，你這酒的條形碼是 6 打頭的，你以為我不知道這是中國的嗎？販賣假酒，欺騙消費者，黑心酒商為了錢真是什么事都干得出來！”“我……冤枉啊！”上述對話產生的原因，是因為網上流傳著不少檢驗原裝進口葡萄酒的獨門秘方，其中的“利器”之一就是葡萄酒背標上的條形碼。但條形碼真的能成為進口葡萄酒的鑒定依據嗎？今天咱們就來聊一聊條形碼的那些事兒。1、什么是條形碼？條形碼是將...  查看全文>

世界主要代表品種--紅色品種Cabernet Franc(品麗珠)特色 : 它特有的個性是濃烈青草味， 混合可口的黑加侖子和桑椹的果味， 因酒體較輕淡，在當地它的主要功能是調和蘇維翁和梅洛，不過世界知名的 Ch. Cheval Blanc (白馬酒莊)卻以它為主要成份。溫度低而濕潤的泥土的地區較適合佛朗的生長，和迷戀地中海型氣候的蘇維翁不同， 它鐘情大陸型氣候，且不怕在收割期碰上惡劣的天氣。產區 ...  查看全文>

各國葡萄酒種類繁多，盡管一再打假冒，但是為了謀取不正當利益，依然銷售假冒進口葡萄酒，給消費者造成很大的損失甚至是健康方面的危害。那么，如何鑒別假的進口酒呢？有一個非常簡便的方法，那就是仔細查看進口酒瓶標上的條形碼。從每種產品的條形碼上都可以看出物品的生產國、生產廠家、商品名稱等。如以條形碼 692 11685 1128 0 為例：此條形碼分為4個部分，從左到右分別為：1-3 位：共 3 位，對應條...  查看全文>

各國葡萄酒種類繁多，盡管一再打假冒，但是為了謀取不正當利益，依然銷售假冒進口葡萄酒，給消費者造成很大的損失甚至是健康方面的危害。那么，如何鑒別假的進口酒呢？有一個非常簡便的方法，那就是仔細查看進口酒瓶標上的條形碼。從每種產品的條形碼上都可以看出物品的生產國、生產廠家、商品名稱等。如以條形碼 692 11685 1128 0 為例：此條形碼分為4個部分，從左到右分別為：1-3位：共3位，對應條碼的6...  查看全文>

葡萄酒的術語有很多，下面就先來給的大家介紹一下開頭為C的術語吧！二氧化碳浸漬（Carbonic Maceration）:這種釀造方法被用來釀造柔軟、果味濃郁、易于釀造的葡萄酒。整串的葡萄被放進裝滿二氧化碳的大桶里。當果香與結構和單寧形成對比時，使用此體系。雪松（Cedar）:Rh?ne紅葡萄酒有一種淡淡或明顯的雪松氣味。這是花束的一個復雜方面。耐嚼的（Chewy）:如果一種葡萄酒由于甘油含量高而具...  查看全文>