多數人想到葡萄酒就是在質感、品味有著蠟燭跟牛排的餐廳吧?但其實不管是紅酒還是葡萄酒,都沒有這么難親近,而且跟我們日常喜歡吃的零食味道還非常搭,這次趁著美廉社邀請到《藏酒論壇》執行長賴偉峰(OttoLai)分享平價葡萄酒款與零嘴的搭配,不管一個人的微醺享受或是姊妹滔聚會聊八卦都適用,一起跟小編來看看吧!#個人獨享—一個人的微醺 酒款推薦:法國貝吉赫貝勒古堡AOC紅葡萄酒搭配零食:日本春日井綜合豆果子... 查看全文>
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吃壽司的時候通常喝清酒,其實有好幾款葡萄酒用來搭配壽司也是非常不錯的。而且葡萄酒多種多樣的香味,和不同壽司一起吃,能創造出好幾組好玩又驚喜的組合。壽司到了歐洲國家之后,為適應西方人口味進行做了些改變,比如各式各樣的卷(還捏得不好),尤其是加了牛油果的卷(可能歐洲人覺得有牛油果顯得健康)。而且卷里經常加上各種醬,美乃滋最常見。剛來法國時,在壽司店看菜單,我腦子里飄過很多問號:這是啥?這又是啥?所以在... 查看全文>
牛排的種類可分為菲力牛排(Fillet)、西冷牛排(Sirloin)、肋眼牛排(Ribeye)和T骨牛排(Tbone)等,而西冷牛排肉質鮮嫩且香甜多汁,富有口感且又有嚼勁,非常受牛排愛好者喜歡,同時也非常適合中國人的口感。但是你知道這么西冷牛排如何制作嗎?需要搭配什么樣的葡萄酒?1、西冷牛排的傳說關于西冷牛排有這樣一個傳說:距今 400 多年前的英國國王亨利八世在品嘗過牛排的美味后,竟然突發奇想,... 查看全文>
鮮嫩的肉質、飽滿的肉汁、豐富的口感,說起牛排,光是聽其名字,便令人垂涎三尺。不同部位的牛排在肉感和風味上相去甚遠,干式熟成和濕式熟成牛排口感各異,烹飪處理和調味料的不同,進一步豐富了牛排的多樣風味。若要選擇合適的葡萄酒相配,除了考慮經典的“紅酒配紅肉”黃金法則外,不同的牛排肉質與葡萄酒酒體、酸度和單寧結構是否相稱也是重要的考量。菲力牛排菲力牛排(Filet Mignon)取自牛脊與牛腹間最嫩處的肉... 查看全文>
周末的下午,很多女孩子都喜歡的一項活動就是,約上朋友一起下午茶,點杯茶或咖啡,再點塊蛋糕,就這樣邊吃邊聊,度過一個愜意的下午。今天推薦幾款合適搭配甜點的葡萄酒,葡萄酒不光是正餐時可以配菜,午后甜點、飯后甜點的時候都是配餐小能手。如果你不愛吃甜的,但喜歡的女孩子愛吃。不妨考慮送她一瓶酒,可以搭配她最愛的甜點。是不是比問候“多喝熱水”顯得細心多了!以我常見的幾款甜點來說明,如果是同樣材質、類似口味的甜... 查看全文>
大家好!今天我們聊聊情人節必須吃排配紅酒嗎?2月14日是西方的情人節,情人在一起的時候可以吃牛排配紅酒是比較流行的食物。一是葡萄酒和牛排都西餐中非常美好食物,也是一道經典的搭配。情人之間可以共進美食,共享美酒是非常令人美好和興奮的事情。隨著中國的改革開放的深入,人們生活水平的提高,特別80后或90 后的年輕人逐漸成長起來成為消費主力軍后,很多的人也開始喜歡牛排配紅酒。情人節必須牛排配紅酒嗎?我覺得... 查看全文>
鮮嫩的肉質、飽滿的肉汁、豐富的口感,說起牛排,光是聽其名字,便令人垂涎三尺。不同部位的牛排在肉感和風味上相去甚遠,干式熟成和濕式熟成牛排口感各異,烹飪處理和調味料的不同,進一步豐富了牛排的多樣風味。若要選擇合適的葡萄酒相配,除了考慮經典的“紅酒配紅肉”黃金法則外,不同的牛排肉質與葡萄酒酒體、酸度和單寧結構是否相稱也是重要的考量。菲力牛排(Filet Mignon)菲力牛排取自牛脊與牛腹間最嫩處的肉... 查看全文>
酒作為佐料加在菜里面是當今世界上許多廚師和餐廳菜肴里面的做法。而紅酒配牛排是最經典的啦,大家都知道,在高檔餐廳里面吃牛排就會必點紅酒,紅酒配牛排已經是最佳搭檔。1、紅酒與牛排在口腔中碰撞后會蹭出什么火花來?單寧是一種廣泛存在于植物、木材、葉子和水果皮中的多酚物質。它由苯酚構成,能與氧氣和氫氣分子進行結合。因此,當葡萄釀制成葡萄酒后,葡萄梗、葡萄籽等部分中的單寧自然會轉化在葡萄酒中。此外,如果葡萄酒... 查看全文>
我們去一些西餐廳的時候,總會點上那么一點紅酒,但是點紅酒的時候,就一定會點配菜,紅酒配牛排一直都是絕配,那么你知道為什么紅酒配牛排是最好的嗎?在我們日常生活中,大家喝紅酒的時候都喜歡搭配牛排,也許我們看的電影也有一部分影響,因為我們看的電影里面,紅酒搭配的必然就是牛排,這也是潛移默化對我們的影響,漸漸的紅酒配牛排的人也越來越多,牛排已經變成了喝紅酒必點的食物。那么,你知道紅酒為什么最適合搭配牛排嗎... 查看全文>
甘露咖啡力嬌酒可以配伏特加、百利甜和牛奶等飲料。甘露咖啡力嬌酒是一種咖啡風味力嬌酒,使用咖啡豆、香草和藥草等制作而成,咖啡香氣濃郁,可用于調配雞尾酒。甘露咖啡力嬌酒呈誘人的深咖啡色。富有層次感濃郁的咖啡香味伴隨著淡淡的酒香。口感悠長、豐富、柔滑,有強烈的黑咖啡味道,十分宜人。甘露咖啡力嬌酒可以調制超過220種雞尾酒,適合搭配各種美食。甘露咖啡力嬌酒產自墨西哥,已問世50多年之久,乃現時美國最風行的... 查看全文>
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