食物的甜味和美味可能導致葡萄酒味淡、苦、酸，讓人感覺不舒服；但是食物中的鹽和酸可以讓葡萄酒更豐富、更順滑，有時甚至會讓葡萄酒吃起來太油膩、太淡。香氣平衡是一種烹飪技巧，比如經典的法式和意式烹飪，保證了食物的美味和平衡，那么，餐酒如何巧搭配呢？ 1、甜 食物中的甜味可以增加苦味、酸味、澀味和灼熱感；減少... 查看全文>
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不同酒中包含著不同的人生哲理。他們有話想對我們說：(1)白酒：聞著香的是我，不香的是水；喝著辣的是我，不辣的是白水。(2)啤酒：甭看瓶中歲月靜若處子，一朝“騰達”卻可激起千層浪。(3)黃酒：不要人夸好顏色，只留清氣滿乾坤。(4)米酒：大米大米我愛你，就像老鼠愛著你，水泡鍋蒸酒香飄，一生一世不分離。(5)藥酒：味苦，但治病；救人，找醫生。(6)洋酒：我有三大特點—一崇，那是大腦慣的；二媚，那是心靈染... 查看全文>
由于酒精和復合糖都具有防腐作用，所以大部分葡萄酒、啤酒和烈酒都能長時間儲存。然而，為了合理利用你的酒柜或酒架，你還是得了解基本的儲存知識。不管你鐘愛的是葡萄酒、啤酒還是烈酒，下面總有值得你學習的存酒方法。1. 紅葡萄酒紅葡萄酒的儲藏是很多人關心的話題，因為大部人一次都只能喝一兩杯，所以需要把剩余的酒存起來以后再喝。不管是未開封的紅葡萄酒還是喝剩了又重新封口的紅葡萄酒，都需要在低溫環境下貯藏(理想的... 查看全文>
據有關資料記載，地球上最早的酒，應是落地野果自然發酵而成的。所以，我們可以這樣認為，酒的出現，不是人類的發明，而是天工的造化。一般來說，有了酒，才能有酒器，因此，人工釀酒的先決條件，應該先從陶器的制造開始，否則，便無從釀起。考古學證明，在近現代出土的新石器時代的陶器制品中，已有了專用的酒器。這說明我們的祖先在很早的時候，就已經和酒發生了關系，而且當時我國釀酒技術已經開始盛行。以后經過夏、商兩代，飲... 查看全文>
紅酒酒標等級一般可以看背標的紅酒中文名字，也可能是在中文背標上有一欄是等級，也會標上紅酒等級。如常見的法國紅酒的等級有AOC、VDQS、VDP、VDT。葡萄酒等級制度都會按各國國情而定，根據自己葡萄酒的發展建立起最適合自己的等級制度，等級制度也為各國葡萄酒發展提供了保障。法國：葡萄酒從1936年開始建立了全世界最完善的分級制度和法律。分AOC法定產區，VDQS優良地產區，Vin de Pays地區... 查看全文>
大多數葡萄酒、啤酒和烈酒可以儲存很長時間，因為酒精和復雜的碳水化合物都有防腐作用。但是，為了合理利用你的酒柜或者酒架，還是需要了解基本的收納知識。無論你喜歡葡萄酒、啤酒還是烈酒，總有一些保存酒的方法值得學習。1. 紅葡萄酒紅葡萄酒的儲藏是很多人關心的話題，因為大部人一次都只能喝一兩杯，所以需要把剩余的酒存起來以后再喝。不管是未開封的紅葡萄酒還是喝剩了又重新封口的紅葡萄酒，都需要在低溫環境下貯藏(理... 查看全文>
由于酒精和復合糖都具有防腐作用，所以大部分葡萄酒、啤酒和烈酒都能長時間儲存。然而，為了合理利用你的酒柜或酒架，你還是得了解基本的儲存知識。不管你鐘愛的是葡萄酒、啤酒還是烈酒，下面總有值得你學習的存酒方法。1. 紅葡萄酒紅葡萄酒的儲藏是很多人關心的話題，因為大部人一次都只能喝一兩杯，所以需要把剩余的酒存起來以后再喝。不管是未開封的紅葡萄酒還是喝剩了又重新封口的紅葡萄酒，都需要在低溫環境下貯藏(理想的... 查看全文>
白酒說：喝我的人都豪爽！啤酒說：喝我的人都大度！紅酒說：喝我的人都浪漫！黃酒說：喝我的人都溫情！名酒說：喝我的人都有品位！洋酒說：喝我的人都有錢！酒精說：都悄悄的! 沒有爺，你們都是水貨.....獻給酒精沙場的朋友們！... 查看全文>
炎熱夏天，暢飲之余，人們總擔心喝酒會不會對健康產生負面影響。英國《每日郵報》曾給大家帶來了一個喜訊，在一個5萬人參與的試驗中，科學家證實，每日攝取一些酒精會降低男性心臟病的發病率。那么，到底該喝哪種酒，怎么個喝法，才能真正發揮出酒的長處，以免人們的后顧之憂呢？純糧白酒 純糧白酒中的成分很復雜，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液的分泌，起到健胃的... 查看全文>
從人們在古埃及法老圖坦卡蒙墳墓里的罐子上發現個酒標開始，酒標就成為了葡萄酒文化中特而不可或缺的一部分。今天，酒標已經如同葡萄酒本身的口感一樣豐富多彩，同時也在方寸之間展現出微妙的社會與藝術發展史。藝術酒標藝術酒標的歷史最早可以追溯到1945年。這一年，為了慶祝第二次世界大戰的勝利，法國波爾多名莊木桐-羅斯柴爾德 (chateaumoutonrothschild)酒莊的主人菲利普男爵決定起用初出茅廬... 查看全文>
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