裝酒的容器  2023-03-17 20:00

中國的酒文化，現(xiàn)在很多人只注重白酒，但實(shí)際最具中華傳統(tǒng)的是黃酒，是一種糧食釀造酒，而黃酒和花雕酒的區(qū)別在于制作工藝、盛放的容器和陳放的時間，但花雕酒就是黃酒的一種，是正處于發(fā)酵中的黃酒，所以區(qū)別也并不是很大。黃酒和花雕酒的區(qū)別黃酒是世界上最古老的酒類之一，是中國傳統(tǒng)特色酒釀，而且與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒的種類很多，主要是由大米、黍米、粟為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，在進(jìn)行糖化...  查看全文>

盛裝白酒的容器有很多，但大多都是酒壇、酒甕之類的，比較特殊的是酒海，以中國名酒中的西鳳酒海最為出名，但很多人并不太了解酒海是什么東西，簡單一點(diǎn)可以說是荊條制作而成的大酒簍，但實(shí)際對于酒的貯藏熟化有非常大的作用，具有“裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”的特點(diǎn)。酒海是特殊的白酒容器酒海是一種大型盛酒容器，因盛酒量多，因此稱之為“?！?，作為白酒釀造工藝中出現(xiàn)的獨(dú)特儲存容器，酒海已經(jīng)有上千年歷史，是采用荊條或木...  查看全文>

婚禮當(dāng)日，熱鬧喜慶之時自然也少不了酒，作為一種婚宴酒禮習(xí)俗，新人敬酒必不可少。下面大家來看看結(jié)婚時新人敬酒有這些講究。1、宴會上怎么敬酒，宴會上的敬酒禮儀2、婚宴上什么時候敬酒 敬酒也是一門學(xué)問，新人敬酒順序：敬酒一般從兩家的長輩開始，然后是親戚和父母的同事、朋友，較后是與新人同輩的朋友、同學(xué)、同事。這樣可以避免各類與新郎、新娘有關(guān)系的人有意見，也避免遺漏。要把每桌的每個人盡量敬到，以免沒能留下難...  查看全文>

中國的酒文化，現(xiàn)在很多人只注重白酒，但實(shí)際最具中華傳統(tǒng)的是黃酒，是一種糧食釀造酒，而黃酒和花雕酒的區(qū)別在于制作工藝、盛放的容器和陳放的時間，但花雕酒就是黃酒的一種，是正處于發(fā)酵中的黃酒，所以區(qū)別也并不是很大。黃酒和花雕酒的區(qū)別黃酒是世界上最古老的酒類之一，是中國傳統(tǒng)特色酒釀，而且與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒的種類很多，主要是由大米、黍米、粟為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，在進(jìn)行糖化...  查看全文>

關(guān)于紅酒酒瓶底部的凹槽，它你都聽說過怎樣的傳言？瓶底凹槽越深，葡萄酒質(zhì)量越好？瓶底凹槽是為了節(jié)約成本，少裝酒？坊間一直流傳著關(guān)于紅酒酒瓶底部凹槽的傳言，一種說法是凹槽越深就說明葡萄酒的質(zhì)量越好。而另外一種見解則認(rèn)為，凹槽的存在是為了減小瓶內(nèi)固有空間，目的是為了以更大的瓶裝更少的酒。然而種種傳言或多或少有其根據(jù)，但卻并非是對這小小凹槽的正解。01凹槽的實(shí)用價值紅酒酒瓶凹槽存在首先實(shí)現(xiàn)的是它的實(shí)用價值...  查看全文>

觀察過葡萄酒瓶的朋友會發(fā)現(xiàn)，無論什么樣的瓶型，總會有個凹槽。坊間流傳，這個凹槽是為了少放酒，也有人說凹槽越深酒越好。真真假假，今天就一起了解一下葡萄酒凹槽的作用：方便沉淀在早期葡萄酒釀造中沒有低溫結(jié)晶技術(shù)，葡萄酒在發(fā)酵、陳釀過程中可能會出現(xiàn)一些沉淀物，這些沉淀物無害但也會破壞口感，于是有了凹槽后，直立放置葡萄酒后沉淀物就能留在瓶底沒那么容易被倒出來。一般來說，越需要長時間貯存的高級葡萄酒凹槽越深，...  查看全文>

佩服陶藝匠人的手藝，國際友人慕名而來，這樣的酒壇可以裝酒的嗎佩服陶藝匠人的手藝，國際友人慕名而來，這樣的酒壇可以裝酒的嗎佩服陶藝匠人的手藝，國際友人慕名而來，這樣的酒壇可以裝酒的嗎佩服陶藝匠人的手藝，國際友人慕名而來，這樣的酒壇可以裝酒的嗎佩服陶藝匠人的手藝，國際友人慕名而來，這樣的酒壇可以裝酒的嗎...  查看全文>

發(fā)酵容器是我國傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)中重要的發(fā)酵設(shè)備，在傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)企業(yè)中常見的發(fā)酵容器一般采用地下敞口的窖池(窖坑)，方便生產(chǎn)操作的同時能起到保溫的作用。各大香型白酒的發(fā)酵池大小及材質(zhì)各不相同，其中濃香型、鳳型、藥香(或董香)以及馥郁香型白酒以泥窖作為發(fā)酵容器，容積大小6~20m3;清香型白酒以陶瓷地缸(大曲清香)，容積約0.5m3、水泥池(麩曲和小曲清香)、磚窖(麩曲清香)、小壇或小罐(小曲清香)等作為...  查看全文>

從古至今，存白酒的容器樣式繁多，有酒壇、酒甕、酒箱、還有酒海等。今天就給各位著重介紹一下“酒?！?。為什么叫“酒?！币蚴⒕屏慷啵Q之為“?！?，酒海是直徑兩米至兩米五左右、高約三米的大型盛酒容器，其儲酒量高達(dá)5-8噸，也是世界上儲存單體最大的容器。酒海制作工藝酒海所選用的荊條都來自于秦嶺，手藝人用荊條編好酒海的外輪廓。接下來就要進(jìn)行關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，裱糊酒海的里面，裱糊用到的材料是構(gòu)樹皮制作的麻紙，此前還...  查看全文>