懂酒的評價下江小白  2023-03-13 01:30

東西方人對酒的評價是有差異的，原因有以下2點：1、東、西方人飲食文化的差異西方人飲食以肉類為主。肉類比較難消化而且油膩，需要酸來解膩，就像我們吃肉餡的餃子一樣，需要蘸醋，可以把口腔里的油膩解決掉；醋里面有醋酸，醋酸和氫離子結(jié)合，激發(fā)食物的鮮香味；酸還可以促進腸胃蠕動，促進消化；而我們中國的飲食以糧食為主，糧食占比50%，蔬菜占比30%，肉類占比10%，水果占比10%。所以西方人喜歡偏酸以及高單寧的...  查看全文>

東西方人對酒的評價是有差異的，原因有以下2點：1、東、西方人飲食文化的差異西方人飲食以肉類為主。肉類比較難消化而且油膩，需要酸來解膩，就像我們吃肉餡的餃子一樣，需要蘸醋，可以把口腔里的油膩解決掉；醋里面有醋酸，醋酸和氫離子結(jié)合，激發(fā)食物的鮮香味；酸還可以促進腸胃蠕動，促進消化；而我們中國的飲食以糧食為主，糧食占比50%，蔬菜占比30%，肉類占比10%，水果占比10%。所以西方人喜歡偏酸以及高單寧的...  查看全文>

每天三分鐘，白酒百事通，各位酒友大家好我是領(lǐng)匠釀酒師。說到江小白真的忍不住想吐槽一下，我希望你能省下買幾瓶江小白的錢，去問問你身邊那些老酒鬼。近幾年江小白是年輕人酒桌上必不可少的白酒，一、江小白看似便宜。一瓶十幾塊錢、買的人心里會有心里暗示、反正十幾塊也不貴，一個人喝一兩瓶倒是沒什么問題，但一群人都能喝個兩三瓶、到時候結(jié)賬的時候問題就來了。數(shù)一數(shù)瓶子、居然也能出一百多瓶來，江小白度數(shù)本就不高。江小...  查看全文>

描述風(fēng)格、酒體的術(shù)語 風(fēng)格酒的風(fēng)格也是典型性,每個酒都有其特有的風(fēng)格.所謂風(fēng)格是酒色、香、味的品質(zhì).酒的風(fēng)格在釀造中形成,經(jīng)消費者長期飲用,為消費者熟悉并享有一定的聲譽.評酒員必須熟悉各類酒的固有風(fēng)格,然后給予"突出"、"顯著"、"不突出"、"不明顯"等評語. 酒體酒體是與酒的風(fēng)格有關(guān)的一個品評項目.酒精、水、揮發(fā)物、固形物合在一起,所構(gòu)成一個整體謂之酒體.酒體是酒的物質(zhì)基礎(chǔ),是酒的物質(zhì)組成情況反...  查看全文>

現(xiàn)在許多年輕人喝酒都比較喜歡獨特，不跟隨潮流。目前，比較火爆的小酒江小白、谷小酒、小郎酒都是受年輕人們的喜愛，因為小酒的喝法各式各樣比較稀奇，如勾雪碧、紅牛、牛奶等喝，這些做法都比較適合年輕人聚會娛樂，雖然以前飲酒是一種文化，但是現(xiàn)在飲酒是一種娛樂消遣文化，那下面我們一起來看看它們是一款怎么樣的酒。一、江小白江小白發(fā)源地在重慶江津區(qū)白沙古鎮(zhèn)，利用此地的優(yōu)良水質(zhì)和富含“硒”元素的土壤釀制。在釀制技術(shù)...  查看全文>

對于很多想買酒喝酒卻不怎么懂酒的朋友而言，別人對酒的評價是一個很重要的參考。比如平常你想喝白酒，周邊總有那么幾個稍稍懂點酒或者喝過一些酒的朋友會告訴你他喝過的酒里面哪個比較好喝，哪個性價比高等等；或者你上網(wǎng)去查找相關(guān)的回答，也是如此?？山鉀Q問題往往并不是那么容易的，別人對于同一款酒的評價可以說是五花八門，你該去相信誰呢？這就要說到如何正確看待這些評價了。下面是來自一位友人的自白：之前還沒有入酒圈的...  查看全文>

權(quán)德輿酒杯春醉好，飛雪晚庭閑。 春日雪酬潘孟陽回文李白食出野田美，酒臨遠(yuǎn)水傾。 口號陸龜蒙酒旗菰葉外，樓影浪花中。 江行孟浩然酒酣白日暮，走馬入紅塵。 同儲十二洛陽道中作楊杰酒闌寒食夜，月上海棠花。 題陳令壁沈與求花光浮剪勝，酒色動雕觴。 次韻曾守立春席上七絕句 其三蘇軾獨繞櫻桃樹，酒醒喉肺乾。 次韻子由岐下詩，并引 其十五 櫻桃邵雍酒到醺酣處，花當(dāng)爛漫時。 箋年老逢春八首 其七 只恐人間都未知...  查看全文>

此問題涉及面很廣，且有一定的專業(yè)性。相信作者進行了相關(guān)的思考和了解。怎樣評價產(chǎn)品的好壞，不僅是蒸餾酒的問題，各個行業(yè)甚至是人類自身都會面臨的問題。以下是個人對此問題的看法：1. 乙醇和水是伏特加的主要成分，但其更主要的是作為一種風(fēng)味食品，其它風(fēng)味物質(zhì)含量（行業(yè)內(nèi)一般稱為微量成分）雖然很少，起的作用卻至關(guān)重要。伏特加有很多品種，含量最多的成分都是乙醇和水，但風(fēng)味卻多種多樣。因此，我們不能簡單的認(rèn)為其...  查看全文>

可以說世界上的人千奇百態(tài)，每個人與每個人都有著不同的特點，所以每個人看待每件事的態(tài)度看法也是各有不同，就好比去聽一首歌，當(dāng)然評論一首歌的好壞沒有那么難那么多的詞去形容它，簡單的來說不喜歡聽他的人就覺得一聽起來就是給人心里不舒服的那種感覺，而喜歡聽它的人，聽到之后則會對他產(chǎn)生心潮澎湃的感覺，那么究竟如何去評價一瓶酒的好壞的？【1】聞：可以說一瓶好酒，當(dāng)你打開它的瓶蓋時，那種清香撲鼻的酒香，絕不是那種...  查看全文>