蘋果酒屋的規則解說  2023-03-18 00:59

本期是北京東部大望路沿線及燕莎商圈。還有后續不同區域的考察記錄。文：陸江&王智慧 | 葡萄酒在線臨近春節，一場場的走親和訪戚，小聚和盛席，一群群的三姑和六婆，大姨和二姨，相信我，在她們開口問工資問對象前拿一瓶高大上的葡萄酒塞住她們的嘴可是個靠譜的選擇啊。我們在之前已經給過了那么多關于如何選酒的tips，此刻要著重強調下這極其重要的第一步：去哪里買。你可知道，除了某貓、某東和各類酒水網站，實體店也是...  查看全文>

對日本文化有所了解的酒友都知道，日本人常常加班到8、9點，再一起聚餐喝酒，形成這種習慣的原因有兩點。首先，日本企業有著完善的加班制度。大多正規企業的加班費都非常可觀，普通日本人每天加班一個半小時，一個月至少都有五六萬日元的加班費。因此，奔著可觀的加班費，日本人就算到點下班了也不會急著回去。而加班之后，日本人往往三五成群地聚餐、喝酒，一起放松。其次，這種風氣形成后，家里的女人們往往也習以為常。久而久...  查看全文>

現在市面上的白酒種類是越來越多，不論是有品牌的還是沒有品牌的，都紛紛的涌入市場，那為何一些酒企業的白酒銷售不出去呢，而有的卻銷售的非常好，這都是什么樣原因影響的呢，我們可能都了解是品質問題，沒錯這是其中一個原因，除此還有其他的原因存在，下面我們一起來了解下。一、酒有異味好酒一般都是純糧酒，而主要采用的原材以高粱、小麥、玉米、大米、糯米為主，并且經過傳統工藝發酵、蒸煮釀造而成，好的優質酒有一股糧香和...  查看全文>

人們都很熟悉散白酒，大多數人也都很喜歡喝。那些物美價廉的散白酒都在自夸銷售的散白酒為純糧食釀制，一般原料有玉米、高粱和大米。這些散酒與瓶裝白酒比較價格低得嚇人，一般每斤從幾元錢到十元錢不等。這些白酒的原料難道是真正的純糧食嗎？ 記者從2011年3月初開始對康平縣的散白酒市場進行調查，發現這些散白酒都是用稻殼子做的，跟糧食沾邊的只有少量的玉米面。而這些打著純糧食釀造的散白酒，正在康平的小超市、小飯店...  查看全文>

我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據《西京雜記》載稱“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”晉代陶淵明也有“酒能祛百病，菊能制頹齡”之說。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風俗習慣，尤其是在重陽時節，更要飲菊花酒。《荊楚歲時記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。” 那么從醫學而言，菊花酒到底是怎么樣的呢？到了明清時代，菊花酒中又加入多種草藥，其...  查看全文>

“紅酒”只是“葡萄酒”的一種。打個比方，我們習慣見到男人就喊他“帥哥”，但男人不全是帥哥，還有普通哥、二逼哥……同樣，葡萄酒也不只有“紅酒”，還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒。2、“赤霞珠”是什么酒？赤霞珠不是酒的名字，而是葡萄品種的名字。另外，“品種”可以告訴我們很多信息，比如：同樣，看葡萄酒的外觀，我們也能從葡萄品種處得到很多的信息：在什么地方看查找葡萄品種呢？新世界的酒莊，或者舊世界中的新派酒莊，會...  查看全文>

全世界的酒加起來只有三種，第一種叫發酵酒，第二種叫蒸餾酒，第三種叫配制酒。發酵酒是技術最簡單的酒，什么叫發酵酒呢？比如你打開一個水果罐頭吃兩勺，然后再蓋上蓋子，你吃兩勺就會把細菌帶進罐頭，帶進去的細菌就相當于是曲，也就是糖分發酵劑。過幾天你會發現，罐頭壞了，但是聞到的反而是一種酒香，這就相當于發酵酒。中國南方的農民家里都會釀這種酒，也就是我們講的米酒或醪糟。 這種普通家庭釀的米酒與法國波爾多賣好幾...  查看全文>

夏天啤酒是居家必備的避暑神器之一！但其實喝啤酒也有很多學問的哦，今天就教你4 種讓啤酒變得更好喝的小秘訣，保證讓你在家也能有居酒屋的感覺！加一點鹽加鹽是許多行家才知道的小秘密，透過鹽能夠讓啤酒里的二氧化碳更多的釋放，不僅能讓啤酒泡沫更為醇厚，也能排放多余氣體，喝的時候不容易脹氣。此外鹽還能提升甜味和香氣，并抑制苦味，讓啤酒變得更加好喝！將啤酒倒入合適的杯中飲用俗話說：“好馬配好鞍，好酒配好杯”，啤...  查看全文>

上月《品樂》出了美食美酒月Set Menu推薦，趕著活動結束前終于來拔草了LE VERRE à vin。有著如此洋氣法文名字的Bistro餐廳，即使沒有外灘系的高級和華麗，至少也是小巧精致的吧。邁進大門，仿佛進入日本酒場，標語林立，熱鬧喧囂，一秒的時空錯亂感后被滿架的葡萄酒和桌上的刀叉拉回現實，這的確是個葡萄酒餐酒吧，但它很特別。不在套餐List的水和面包免費贈送的面包送來時溫熱，外皮酥脆，內里勁...  查看全文>