你有時候喝雞尾酒,或許會遇到酒杯邊沾著一層鹽,有時候可能是糖,這種方式在調酒中有專業的名字,叫做rimming,即在杯邊圍上鹽邊或糖邊。如果是鹽,那就是salt-rimmed,糖的話叫做sugar-rimmed。他們的作用是:豐富口味,增加美觀度。制作rimming的過程簡單但細致1. 在平板,紙墊或碟子上倒上細鹽;2. 細鹽攤平,均勻;3. 切開的檸檬將杯口沾濕;4. 杯口向下,按壓在細鹽上,不... 查看全文>
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力嬌酒是什么酒?力嬌酒又叫利口酒,是以蒸餾酒為基酒配制各種調香物品,并經過甜化處理的酒精飲料,顏色艷麗,入口香甜,所以 很多人將力嬌酒與甜酒弄混淆,但實際是完全不同的酒,可以算作一種預調雞尾酒,但其酒精度較高,也被用來調制雞尾酒。力嬌酒是高度餐后甜酒力嬌酒又叫里口酒,其本身是餐后甜酒,主要是以六大基酒,加入天然芳香藥用動植物、果汁和糖漿,經過蒸餾、浸泡、熬煮等工藝制成的保健用酒,但酒精度一般較高,... 查看全文>
現在很多年輕人喜歡到酒吧喝酒,經常會點一杯雞尾酒,那么大家平時喝雞尾酒,有沒有留意到很多雞尾酒杯子邊上有一圈鹽邊,為什么雞尾酒要加鹽呢?為什么雞尾酒要加鹽? 1、裝飾美觀正所謂人靠衣裝佛靠金裝,對于純色單調的雞尾酒,也需要增加美觀度鹽邊確實是個“吸睛”好方式,一圈鹽邊逼格提升不少呢!2、平衡風味鹽還是一款“提鮮”神器,雞尾酒加鹽邊很大程度上可以豐富酒體層次,增加酒精的風味。偏甜的雞尾酒流過杯沿的鹽... 查看全文>
雞尾酒療法,專指一種治療愛滋病的方法。它由華裔美籍科學家何大一發明,是目前公認的療效最佳的愛滋病治療方法。這項研發使何大一以愛滋病研究者(AIDS Researcher)的身份榮獲1996年的時代雜志風云人物。雞尾酒療法能夠較大限度地抑制病毒的復制,但并不是每個病患在妥善治療后都能長期把血液病毒量控制到極低。歷史1995年由美籍臺灣科學家何大一提出,將兩大類當時已有的抗愛滋病藥物(逆轉錄酶抑制劑和... 查看全文>
預調酒是什么酒?預調酒就是提前調配好,然后再包裝銷售的酒,屬于配制酒的一種,當然現在市面上的預調酒主要是一種低酒精含量的果汁混合飲料,簡單點說就是酒精度含量低的雞尾酒,在酒吧里面都是現場調配,而預調酒就是提前調配然后灌裝銷售。預調酒就是雞尾酒預調酒都是Ready-to-drink的飲料,就是一種以伏特加、朗姆酒、威士忌、白蘭地等烈酒為基酒,加上檸檬、蘋果、橙汁等各種果汁調配而成的低酒精含量飲品,從... 查看全文>
在意大利,雞尾酒對人們很重要。人們習慣在業余時間到酒吧喝一杯雞尾酒,談天說地、消磨時光。繽紛的色彩、冰涼的口感和較低的酒精度讓人們一喝就停不下來。那么意式雞尾酒的特點是什么,意式雞尾酒怎么調呢,下面讓我們一起來看一下。對于他們來說,雞尾酒是餐前必備,也是夏日解暑的飲料。據悉,喜歡的意式雞尾酒主要有美國佬、內格羅尼、羅西尼和阿貝羅等。說到這,相信大家對于意大利的雞尾酒已經充滿了好奇了。所以接下來,我... 查看全文>
力嬌酒是什么酒?力嬌酒又叫利口酒,是以蒸餾酒為基酒配制各種調香物品,并經過甜化處理的酒精飲料,顏色艷麗,入口香甜,所以 很多人將力嬌酒與甜酒弄混淆,但實際是完全不同的酒,可以算作一種預調雞尾酒,但其酒精度較高,也被用來調制雞尾酒。力嬌酒是高度餐后甜酒力嬌酒又叫里口酒,其本身是餐后甜酒,主要是以六大基酒,加入天然芳香藥用動植物、果汁和糖漿,經過蒸餾、浸泡、熬煮等工藝制成的保健用酒,但酒精度一般較高,... 查看全文>
最近幾年酒吧娛樂業甚是發達,新興的三四線城市都把“酒吧街”納入城市建設規劃里面,更不用說一二線城市了。不管你愛不愛喝酒,朋友聚會、生日趴、應酬...每個人都要經歷幾次“清吧”夜店的。如果有天朋友邀請你到了比較高端夜店,調酒師問你:請問今晚喝點什么呢?然后伸手向你遞過來酒單。如果這時候你能自然輕松的說:請給我來一杯“特基拉日出“”,謝謝!對于不常喝酒的你,你的朋友肯定對你刮目相看。相反如果你拿著酒單... 查看全文>
雞尾酒可能大家都知道,也都喝過不少,雞尾酒成千上萬種,不同地域的雞尾酒,即使名字一樣,但是其風味也會因當地的風土人情而變得不一樣。但是一杯好的雞尾酒和一杯比較差的雞尾酒,區別在那里呢?什么樣的雞尾酒才能算的上是一杯好的雞尾酒呢?雞尾酒有哪些原料?冰塊、基酒、配制酒、果汁、碳酸飲料、糖漿,有少數雞尾酒還會加鹽等各種調味品,最后就是裝飾所用的裝飾物。就目前來說,這些材料已經算是調制雞尾酒的全部材料了。... 查看全文>
對于一杯雞尾酒,裝飾物不僅決定著一杯雞尾酒的外觀,同時也影響一杯酒的口味。裝飾物可以是畫龍點睛,也可以是畫蛇添足,所以認真研究雞尾酒的裝飾也是極為重要的。雞尾酒的裝飾物的制作,大致可以分為如下13種制作方式,以圖文的方式呈現,方便新手學習。 1 、將雞尾酒針刺透櫻桃橫放在酒杯上; 2 、將雞尾酒簽刺在橄欖或雞尾酒洋蔥上 3 、把櫻桃割出一個小口,用割口夾在酒杯邊緣 4 、將1/4的檸檬片按照圖片樣... 查看全文>
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