調雞尾酒不放冰塊會有什么問題  2023-03-18 02:00

雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。哪么自調雞尾酒中用到的果汁有那些？首先要說一些用果汁的基本原則：1、要彰顯誠意，鮮榨果汁永遠是最好的；2、并不是只有鮮榨果汁才叫果汁，工業產果汁也是極好的；3、工業產果汁完全可能比自己手動鮮榨的更好，尤其是挑水果功夫不過關時；4、調制雞尾酒，酸的果汁永遠比甜的果汁好用；5、鮮榨果...  查看全文>

雞尾酒加冰塊的作用是降溫，同時可以保留酒液的原有風味，使雞尾酒的口感更復雜。雞尾酒中通常會加入大量冰塊，冰塊越多，就越不容易溶化，可以更好的保留雞尾酒風味。雞尾酒調酒的時候轉冰塊是為了保持酒的佳口感。冰對于調制的酒來說很重要，只有將冰運用得恰到好處，把不同的冰放入與之對應的酒中，酒魂才會被喚醒，酒香也才會隨之而來。大家經常看到調酒師在調酒的時候轉動冰塊，而且通常在調配雞尾酒的時候，冰塊要裝滿整個杯...  查看全文>

在調酒師的手里，除了常見的酒水外，冰塊的使用頻率也非常高，無論是高濃度的烈酒還是口味豐富的雞尾酒都經常加入冰塊。冰塊增添了酒液的外觀色彩同時讓酒變得更加冰爽，而很多人會覺得冰塊多了酒就少了，很不實惠，那雞尾酒為什么要加冰塊，可以不加嗎?冰的好壞常常是一杯雞尾酒好不好喝的關鍵之一。在調制雞尾酒的時候放入冰塊，可以讓雞尾酒降溫。不同的酒水所用的冰塊類型也不同，如果調制比較烈的雞尾酒，就會用到碎冰。碎冰...  查看全文>

伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統酒精飲料，常用做調配雞尾酒的基酒。下面就教大家伏特加較簡單的雞尾酒。原料簡單，手法簡單的伏特加雞尾酒，大體有以下幾種思路：1. 伏特加 果汁2. 伏特加 白橙皮 檸檬汁3. 伏特加 檸檬汁 汽水4. 伏特加 利口酒以下以幾款伏特加為基酒的雞尾酒為例說明『伏特加 果汁』Screwdriver 螺絲刀原料： 伏特加， 橙汁這是一種杯中洋溢著柳橙汁香味的雞尾酒。在伊朗...  查看全文>

一、藍色湖泊 (fans-blue-lagoon)雞尾酒簡單介紹藍色湖泊指湖、灣，恰如明亮歡快的藍色展現在我們的眼前一樣，那是一片無邊無際的水世界。這款雞尾酒發明于1960年的法國巴黎，其后流傳到世界各地。口味甘甜而柔美，加上外觀又如此動人，因此受到女性的愛戴。建議不擅長飲酒的人飲用時添加碳酸汽水。這款雞尾酒同“藍色夏威夷”一樣使用藍橙力嬌酒。我們期待著在仲夏的度假地細斟慢飲這樣一杯色澤明艷的雞尾...  查看全文>

我們在酒吧喝酒的時候經常會看到調酒師在調制雞尾酒，且肯定會抓一大把冰塊放進調酒器里，或者在酒杯里先加上滿滿的冰塊，再緩緩倒入新鮮的雞尾酒。那么在里面加入冰塊有什么用呢，雞尾酒為什么要加冰塊呢?雞尾酒調酒的時候轉冰塊是為了保持酒的佳口感。冰對于調制的酒來說很重要，只有將冰運用得恰到好處，把不同的冰放入與之對應的酒中，酒魂才會被喚醒，酒香也才會隨之而來。大家經常看到調酒師在調酒的時候轉動冰塊，而且通常...  查看全文>

在傳統養生智慧與客制化風潮匯流的酒友，相信熱愛調酒的男男女女們，不是在吧臺旁聽過，便是自己做過這些要求：「去冰」、「不要太冰」。這在一般茶飲上看似平凡無奇的要求，但在某些酒款上，卻會讓調酒師理瞬間智線斷裂，白眼翻三圈。別急著覺得「有那么嚴重嗎？需要那么緊張嗎？」因為對認真的調酒師而言，調酒大多加冰調制成冷飲，其實是事出有因的。在人工制冷技術應用于冰塊制作的19世紀中葉前，人們只能透過采集冬季或高山...  查看全文>

雞尾酒加冰塊的作用是降溫，同時可以保留酒液的原有風味，使雞尾酒的口感更復雜。雞尾酒中通常會加入大量冰塊，冰塊越多，就越不容易溶化，可以更好的保留雞尾酒風味。雞尾酒調酒的時候轉冰塊是為了保持酒的最佳口感。冰對于調制的酒來說很重要，只有將冰運用得恰到好處，把不同的冰放入與之對應的酒中，酒魂才會被喚醒，酒香也才會隨之而來。大家經常看到調酒師在調酒的時候轉動冰塊，而且通常在調配雞尾酒的時候，冰塊要裝滿整個...  查看全文>

相信很多人都喝過那種超市賣的罐裝雞尾酒，但如果你去過酒吧點過那種現調的雞尾酒，一定都會注意到在你喝酒之前，調酒師一定會先搖過再讓你喝，不少人一定認為這不是調酒師在耍帥就自動默認為這是雞尾酒的調酒步驟之一，非也非也！而甚至你還會注意到，有些特調的雞尾酒酒杯邊會粘著糖或鹽，難道不撒鹽就不好喝嗎？沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎？不少人就算是沒去過酒吧也在電視上看過調酒師調酒的橋段吧？而往往在一杯精致的雞尾酒正...  查看全文>