竹筒酒的制作工藝  2023-03-18 04:00

楊梅酒在楊梅比較多的地方是很流行的，楊梅酒是果子酒，會做的人能把楊梅酒做的別有一番風味，很多人想知道楊梅酒是什么味道。楊梅酒的味道 打開瓶蓋，清甜淡雅的楊梅香味溢瓶而出，仔細聞還能感受到里面夾雜著淡淡的檸檬清香。將楊梅酒倒在就被中，可以看到酒體很是清透，且色澤也十分誘人，并不是暗淡的深紅色，而是透亮的楊梅紅。入口順滑沒有嗆喉感，且楊梅與酒融合的味道會隨著口腔的溫度慢慢釋放，讓你感受糯米帶來甘甜的同...  查看全文>

說起江西，我們都能想到南昌，還有的贛南臍橙。同樣，論到贛酒，那四特酒當然是首屈一指，單憑它能在香型上獨樹一幟，被列入十二大香型，足矣。了解過白酒執行規范的朋友都了解，米香型白酒的執行規范是3號文件GB/T10781.3,。四特酒雖然也是大米釀制，但其風格獨樹一幟，因此，白酒專家們將其定義為特香型，執行規范為GB/T20823。大米釀出來的特香型白酒執行規范GB/T20823詳解GB/T20823規...  查看全文>

新化水酒是湖南省婁底市新化縣的特產。新化水酒由糟酒兌水稀釋而成。糟酒的特點是不用蒸烤。它大多以糯米為原料，煮熟后加上酒曲發酵即成。糟酒以陳酒為上品，一般于重陽節蒸酒，待到春節時開缸，非佳賓貴客，主人委實舍不得出來。陳糟酒呈嫩黃色澤，細流成絲，落杯滿而不溢，入口醇香，淺嘗輒醉。新化水酒由糟酒兌水稀釋而成。糟酒的特點是不用蒸烤。它大多以糯米為原料，煮熟后加上酒曲發酵即成。糟酒以陳酒為上品，一般于重陽節...  查看全文>

酸棗酒是以野生山棗為主要原料，經過精心篩選、洗靜、脫核，采用半發酵工藝釀制而成的低度果酒。這種新型果酒具有生津止渴、潤肺和中、補肝的作用。酸棗，也稱山棗，形狀比一般棗小而圓，外皮呈紫紅色，光滑而無皺紋，味道酸，可生吃，又能藥用。酸棗為多年生灌木，喜光、耐旱、耐寒、怕澇,有很強的生命力，不用人工生產，尤其是其自身有很強的抵御病蟲害能力，免去噴灑農藥之工序，屬于綠色食品的范疇。酸棗的營養價值很高，每百...  查看全文>

南瓜屬葫蘆科草本植物，含有豐富的營養成分，被稱為“寶瓜”。據《本草綱目》等藥典記載，南瓜性味甘溫，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、明目定睛之功效。現代科學研究表明，南瓜中除含有淀粉、糖、蛋白質、脂肪、各種氨基酸和維生素外，還含有胡蘿卜素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、甘露醇、果膠、可溶性纖維素等多種成分，其維生素c及維生素a的含量幾乎為瓜菜。近年來的試驗研究表明，南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的農藥及...  查看全文>

酒類是親朋好友聚會必不可少的東西，但大家高興的時候就會用喝酒來表達心中的喜悅，所以市面上也根據大家不同的口味推出了不同的種類的酒，大家都喝過的要數包谷酒了，物美價廉，自己在家都可以制作的一、粉碎：將玉米曬干或火炕烘干后，用水碾或粉碎機碾成細末，篩去渣滓二、攪拌：將過篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上，加溫水攪拌，用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤，攪勻后用手提料有水分感，但又不結團。三、蒸料：...  查看全文>

要知道蒸餾酒其實是在酒水的釀造過程中，還采用了蒸餾的方式來濃縮酒精，一邊提高酒度的，這樣的酒水酒精一般是在40%以上，所以又會被稱之為烈酒。而釀造酒又稱發酵酒、原汁酒，這種酒水的產生是借助于酵母作用，把含淀粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。一般而言，在國際上一般用酒度來進行表示的有三種：首先是標準酒度，也就是法國著名化學家蓋·呂薩克所發明的。這種標注法是指在20°C條件下，每100...  查看全文>

馬上過年了，假酒商販又開始進行年底最后的沖刺了，給消費者一定要擦亮眼睛，不要被某寶的各種稀奇百怪的酒給欺騙了！這些酒，不僅毫無品質可言，還有可能危害身體。今天，小編就來分享一下，最近熱門的假酒。土埋酒酒類的釀酒專家都知道，如果白酒埋入土中，那這酒絕對是毀了。這時候，有人就會反駁了，女兒紅不就是埋在地下的嗎？首先，女兒紅是黃酒，跟白酒還是有區別的。比如茅臺、五糧液等等名酒，哪一款酒是埋在土中的？都是...  查看全文>

說起竹筒酒，會有人認為是裝在竹筒里的酒就是竹筒酒了。而真正的竹筒酒是在竹筍幼苗空腔直接注入上等的高粱酒漿，經過三至五年的自然醞釀和吸收天然露水精華而成的。成品竹筒酒散發著醇香的酒氣，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺。說到這里，您肯定也想知道竹筒酒的制作方法吧？下面小編就為您介紹一下制作方法。竹筒酒的制作方法（1）準備高濃度的白酒，種進去的白酒一般要達到65度左右，因為竹子會滲出汁液，會將白酒...  查看全文>