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新工藝白酒雛形上一篇我們已經(jīng)提到,新型白酒也叫新工藝白酒的起源是上世紀(jì)五十年代,原因是糧食短缺,所以有人提出“三精一水”的勾兌方法,這有效的緩解了當(dāng)時(shí)的白酒的短缺現(xiàn)象。但同時(shí)也造成了人們“勾兌酒容易上頭”“口感不好”“可能是假酒”的想法,后來人們提到勾兌酒就搖頭正是因此。新型白酒改進(jìn)五十年代后,國家開始提倡研究勾兌酒,把勾兌白酒列入重點(diǎn)計(jì)劃。后來四川糖酒研究室獲得的突破,其研究產(chǎn)品主要利用固態(tài)法白... 查看全文>
目錄
水族是中國一個(gè)少數(shù)民族,主要分布在貴州省三都水族自治縣,及貴州荔波、獨(dú)山、都勻、榕江及從江等縣,以及廣西壯族自治區(qū)融安、南丹、環(huán)江及河池等縣,人口約為41.2萬人(2010年統(tǒng)計(jì)),水族在越南也有分布,但被劃為巴天族。水族,有豐富多彩的民族風(fēng)情,且在各種各樣的獨(dú)特風(fēng)俗中,酒都扮演著非常重要的角色;甚至在人生歷程中,水族已經(jīng)把酒當(dāng)作一種標(biāo)志,用以象征人的生命從一個(gè)階段步入另一階段。酒伴隨著水族人走過... 查看全文>
根據(jù)考古研究,在繩文時(shí)代中期,日本人就已開始釀酒了。長野縣井戶尻遺跡出土的“有孔鍔付土器”,是已知的日本最早的釀酒器具,土器的內(nèi)壁上發(fā)現(xiàn)了山葡萄的種子,由此可知,日本人最初品嘗的也是野果酒。到了日本繩文時(shí)代晚期,即中國的戰(zhàn)國時(shí)代,大量江南地區(qū)的農(nóng)民為避戰(zhàn)亂逃往日本,帶去了水稻耕種技術(shù),這樣就有了釀造米酒的原料。公元4~5世紀(jì)時(shí),被稱為秦始皇后裔的秦氏一族遷移至京都一帶,為日本帶去包括釀酒工藝在內(nèi)的... 查看全文>
如果你去到一個(gè)國家一定要及時(shí)了解一個(gè)國家的文化。很多愛看韓劇的妹子們都想去韓國,了解韓國的文化。那么韓國酒文化,你知道多少呢?韓劇中,我們常看到的一幕是韓國人喝著小酒,吃著烤肉,生活愜意悠哉。酒,對(duì)于韓民來說,是生活必備品之一,無論老少,都能飲上那么兩口。對(duì)于去韓國留學(xué)的人來講,了解一些韓國飲酒知識(shí)很有必要。韓國人喝酒有許多講究,了解這些,會(huì)讓自己在和韓民相處過程中避免很多尷尬。1. 酒,必須有別... 查看全文>
綠蟻焙酒,紅袖添酒,遠(yuǎn)遠(yuǎn)觀之,好似一幅和諧美好的畫卷。試想一面容姣好、身姿綽約的美麗女子身處酒局之中,尤其是古代文士才子曲水流觴彈琴賦詩的風(fēng)雅酒會(huì),如此場景多多少少都憑空生出些許浪漫氛圍。但若是換個(gè)角度的話,我們就會(huì)發(fā)現(xiàn),這個(gè)看似美好的畫面之下隱藏著的傳統(tǒng)酒文化與傳統(tǒng)女性之間的殘酷現(xiàn)實(shí)。酒作為一種特殊的飲品,既是從古至今中國人日常生活中的常見物品,又是傳統(tǒng)酒文化與女性充滿著復(fù)雜性和矛盾性的象征之物... 查看全文>
中國是一個(gè)以詩傳世的古國,在中國文化漫長的發(fā)展歷程中,在其他文學(xué)樣式尚處于胎眠時(shí)期里,詩就成為中國古典文學(xué)的一支奇葩,獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。詩抒情,酒抒懷,詩酒結(jié)緣千古來,有道是有詩必有酒,無酒不成詩,從而形成了獨(dú)具中國特色的“詩酒文化”。下面就跟著小編一起來看看吧!至先秦時(shí)代的《詩經(jīng)》、《楚辭》開始酒與詩就已結(jié)緣,《詩經(jīng)》是我國第一部詩歌總集,它反映了從西周到春秋時(shí)期中國北部的社會(huì)生活,全書305篇。涉及到... 查看全文>
酒是人類生活中的重要飲品之一,它為人類生活質(zhì)量的提高作出了重要的貢獻(xiàn)。在東方亞洲的中國和西方歐洲的希臘幾乎同時(shí)產(chǎn)生了酒這種的飲品。自從酒出現(xiàn)以后,它取得了長足的發(fā)展,已不僅僅是是作為一中飲品,它有了精神文明價(jià)值。人類的飲酒也并是不簡單的飲酒,而是寄托了飲酒者的精神與價(jià)值。盡管酒給東西方人民都帶來了文明與文化,但是中國的酒文化和西方的酒文化也存在的一定的差異。究竟有什么差異呢?下面就和小編一起來看看... 查看全文>
中國是一個(gè)以詩傳世的古國,在中國文化漫長的發(fā)展歷程中,在其他文學(xué)樣式尚處于胎眠時(shí)期里,詩就成為中國古典文學(xué)的一支奇葩,獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。詩抒情,酒抒懷,詩酒結(jié)緣千古來,有道是有詩必有酒,無酒不成詩,從而形成了獨(dú)具中國特色的“詩酒文化”。下面就跟著小編一起來看看吧!至先秦時(shí)代的《詩經(jīng)》、《楚辭》開始酒與詩就已結(jié)緣,《詩經(jīng)》是我國第一部詩歌總集,它反映了從西周到春秋時(shí)期中國北部的社會(huì)生活,全書305篇。涉及到... 查看全文>
酒是中國特有的傳統(tǒng)文化,在中國歷史上飲酒是一種文化現(xiàn)象,尤其文人墨客,酒后作詩作詞作文章,創(chuàng)造了一篇篇流傳千古的優(yōu)秀作品。中國文學(xué)史上的兩大巨匠李白和曹雪芹都是好酒之人。李白,無酒不成詩,“舉杯邀明月,對(duì)影成三人,我歌月徘徊,我舞影零亂。”酒是李白的魂,酒后的他,借著三分醉意,“繡口一吐,就是半個(gè)盛唐”。酒是曹雪芹的命,他可以窮困潦倒,可以衣不蔽體,但依然“舉家賒粥酒常喝”,也正是因?yàn)橛辛司频淖虧?.. 查看全文>
酒 在古代是一種必不可少的存在,詩仙李白就酷愛喝酒?!皩?duì)酒當(dāng)歌,人生幾何”。讓我們品味一下酒的詩歌文化吧~1.晚酌東窗下,流鶯復(fù)在茲。春風(fēng)與醉客,今日乃相宜。——出處:李白寫晚酌的歡樂,春風(fēng)與醉客兩相宜,情景渾溶,意境美妙。2.五花馬,千金裘,呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁?!畎啄切┦裁疵F的五花良馬,昂貴的千金狐裘,把你的小兒喊出來,讓我們一起來消除這無窮無盡的萬古長愁!表達(dá)李白借酒消愁之情... 查看全文>
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