本人也比較喜歡喝啤酒,最近開始入門精釀啤酒,感覺不錯。啤酒可以分為兩大類,一是叫做艾爾Ale,二是叫做拉格Lager,兩種類型在歷史淵源、口感、工藝各方面均有不同,可參考下圖。 啤酒的品牌有很多,像我們耳熟能詳的青島、雪花、燕京、百威、嘉士伯等都屬于工業啤酒,可以大口噸噸噸嗝的那一款,是拉格的一種。優質精釀的啤酒原料為水、啤酒花、酵母、麥芽這四種,額外可以有其他輔料。工業啤酒則不然,大多麥芽被大米... 查看全文>
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圣島之藍,透徹心扉;海天一色,如一盅迷魂酒。迷人如深邃的眼眸,這說的便是愛琴海。傳說宙斯和腓尼基公主歐羅巴誕生下的半神米諾斯,成了愛琴海最大島嶼克里特島(Crete)的國王。而在這座美麗的克里特島上,你甚至還能找到曾經忒休斯冒險過的米諾陶諾斯迷宮。克里特島,早在公元前2100年,就孕育出西方世界的第一個文明 - 米諾斯文明。4千多年后,這片圣地的故事仍然口口相傳。古老的故事仍在記憶里,現代的革命也... 查看全文>
琥珀拉格啤酒是指什么?是一種添加焦香麥芽、用拉格工藝釀制的精釀啤酒,目前是美國精釀的流行風格,既有拉格啤酒的順滑口感,也有艾爾啤酒的馥郁香氣,是一種特別的美式混合風格,盡管酒體依舊偏薄,但口感豐富完全不會感覺是工業啤水。琥珀拉格啤酒的釀造特點國產啤酒99%都是拉格啤酒,全球90%以上的也都是拉格啤酒,并且以淡拉格為主,至于琥珀拉格啤酒是指什么?其實就是在普通拉格的基礎上慢慢演化而來的新類型,其主要... 查看全文>
很多的人都經常喝啤酒,啤酒這款飲品在我們生活中應該是非常的常見了,大家在開心的時候會喝啤酒,在不開心的時候也會想到喝一些酒來抒發心情,大家知道喝啤酒到底是什么味道嗎?不同的人有不同的見解,如果大家開心的話,可能會覺得它是爽口的味道非常的好喝,但是如果不開心的時候,可能會覺得啤酒的味道是苦還難以入口的味道。啤酒到底是什么味? 啤酒以其獨特的風味、豐富的營養而有別于其他飲料,然而對其口味和風味卻很難有... 查看全文>
近年來,隨著我國農業產業結構的調整和啤酒麥芽生產的國產化,加速了啤酒大麥生產的化和區域化。大麥在人工控制的條件下,經浸麥、發芽、干燥、除根的操作過程,生產上稱為制麥。制麥前的大麥須除雜與分級,以2.2、2.5、2.8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級分開投料,以便浸麥、發芽和麥芽的溶解度均勻一致。2選麥選麥要求精選后的凈麥夾雜物不得超過0.15%;麥粒的整齊度,即腹徑2.2毫米以上麥粒達93%... 查看全文>
常喝啤酒的消費者會明白,許多國產啤酒酒精度幾乎沒有參考價值,買啤酒時注意這個度數才是正確的選擇。啤酒麥汁濃度定義 制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等,經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用,轉化為麥芽糖類,以糖的含量來測定,就是麥芽汁濃度,如每公升麥芽汁含有80克糖類,就是8°。 根據啤酒麥汁濃度劃分啤酒分類根據麥芽汁濃度,啤酒可以分為:高濃度型:麥芽汁濃度在14°至20°,這種啤酒生產周期長,穩定性好,適于... 查看全文>
我發現,即使啤酒市場在不斷的擴增,很多人對于啤酒的認知也僅僅只是停留下黃啤上,卻不知隨著有色啤酒的出現,我國的啤酒已經擁有黃啤、黑啤、白啤、紅啤等多個種類,且各具特色。那么什么是紅啤酒,紅啤酒的特點是什么呢?下面讓我們一起來看一下。所謂的紅啤酒就是一種不透明且呈現琥珀色的啤酒,這種啤酒要低溫發酵,而且發酵時間比較長,紅啤酒是專門為一些喜歡未過濾的啤酒粉絲量身釀制的一款啤酒。紅啤酒酒體呈現琥珀色,含... 查看全文>
本人也比較喜歡喝啤酒,最近開始入門精釀啤酒,感覺不錯。啤酒可以分為兩大類,一是叫做艾爾Ale,二是叫做拉格Lager,兩種類型在歷史淵源、口感、工藝各方面均有不同,可參考下圖。 啤酒的品牌有很多,像我們耳熟能詳的青島、雪花、燕京、百威、嘉士伯等都屬于工業啤酒,可以大口噸噸噸嗝的那一款,是拉格的一種。優質精釀的啤酒原料為水、啤酒花、酵母、麥芽這四種,額外可以有其他輔料。工業啤酒則不然,大... 查看全文>
作為曾經國內知名的出口酒,現在的熊貓啤酒更接地氣了,外包裝以一個大大的熊貓為logo,讓人眼前一亮,別具匠心。平時喝的啤酒不算少,但是打開熊貓啤酒喝了第一口就能明顯感覺到濃濃的麥芽香。口感順滑厚重。這是第一次喝罐裝酒有感覺到區別,平時喜歡德國啤酒的朋友絕對會喜歡熊貓王啤酒的口感。據說泡沫是評判啤酒好壞的重要指標之一,打開易拉環,倒在杯子里,能明顯看到泡沫細膩、豐富,顏色潔白無瑕。 喝了一口特地看了... 查看全文>
相信大家都知道,六、七、八月,是啤酒的銷售旺季,于是為了具體的了解啤酒的銷售情況,我們在近期走訪的幾家超市。而也就是在這走訪中,讓我們發現了一款非常有意思的啤酒,它就是有著香檳味的啤酒。那么什么是香檳味啤酒呢,下面讓我們一起來看一下。其實,香檳味啤酒來源于英國,是英國至純啤酒公司(推出了一款名為“格納利”(Gnarly)的高濃度香檳風格的黑啤酒,限量發布1000瓶。此酒的酒精度為6.5度,帶有黑胡... 查看全文>
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