葡萄酒醒酒,顧名思義,就是“喚醒”葡萄酒,讓它潛在的優秀風味體現出來。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來,俗稱“換瓶”。同時,醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸,葡萄酒“呼吸”后,單寧充分氧化,表面的雜味和異味揮發散去,葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來,口感變得更加復雜、醇厚和柔順。年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價格更高,因為它們具... 查看全文>
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古龍曾經說過,這世上只有一種人不會喝醉,那就是不喝酒的人。人在江湖飄,哪能不挨刀,相信各位酒友都難免有過喝醉的不堪經歷。據說,現在市面上出現了解酒神藥,只需一小顆,便能解酒醒酒,喝酒無憂。從此再也沒有喝醉酒的煩惱了。不過,這是真的嗎?在回答這個問題之前,我們得先了解我們的身體是如何解酒的。“酒精之體內到此一游”當酒進入到肚子里的時候,酒里的乙醇會被腸胃吸收并進入到血液循環系統中,然后隨著血液一起流... 查看全文>
葡萄酒醒酒,顧名思義,就是“喚醒”葡萄酒,讓它潛在的優秀風味體現出來。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來,俗稱“換瓶”。同時,醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸,葡萄酒“呼吸”后,單寧充分氧化,表面的雜味和異味揮發散去,葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來,口感變得更加復雜、醇厚和柔順。年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價格更高,因為它們具... 查看全文>
我還記得不久前在GWS課程上侍酒時,被場地的工作人員當成瘋子。好吧,我確實把一瓶他們培訓說不需要醒酒的黑皮諾倒入醒酒器里;然后還把另一瓶甜型雷司令灌入從酒瓶導入醒酒器,再導回來。最后,就在我已經讓他們覺得完全莫名其妙后,我舉起第三瓶干白葡萄酒,像準備惡作劇可樂一樣搖了半天。以上任何一個方法,如果你展示給一個剛剛通過WSET三級課程的朋友,估計他會問你發燒沒有;假如他正好還看過《神之水滴》,可能會因... 查看全文>
喝醉酒后的嘔吐不僅很失態,而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失,造成身體乏力、頭暈、精神萎靡等一系列癥狀,嚴重影響日常的生活、工作和身體健康。康哥品酒01 西紅柿生吃西紅柿或者是喝西紅柿汁,都能起到解酒作用,不過后者的解酒作用更顯著。由于西紅柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分,所以一次性喝300毫升以上的西紅柿汁,可以快速擺脫酒后頭暈狀態,從醉酒中清醒過來。整天在飯局上推杯換盞、不醉不... 查看全文>
在以前的分享中,我們有提到過紅酒“醒酒”的相關知識,“醒酒”的好處很簡單,就是讓我們更好地體驗紅酒的醇香。原理也有跟大家說過,長時間儲存后的紅酒,它的酒體比較內斂緊致,單寧澀味比較重,香味也不濃。而讓紅酒接觸空氣一段時間后,酒體更為地奔放,優雅又協調,香氣更為濃郁,入口的柔順度也要好不少,就像人早上剛醒一樣,身體機能漸漸恢復,能正常的活動與思考,這便是“醒酒”。不少朋友在看過相關介紹了,都想拿自家... 查看全文>
當然,對于大量飲酒的朋友而言,用食物解酒終歸還是一個“治標”的方法,要想治本,最好的辦法就是避免過量飲酒,尤其是長期過量飲酒!喝醉酒后的嘔吐不僅很失態,而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失,造成身體乏力、頭暈、精神萎靡等一系列癥狀,嚴重影響日常的生活、工作和身體健康。01西紅柿生吃西紅柿或者是喝西紅柿汁,都能起到解酒作用,不過后者的解酒作用更顯著。由于西紅柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖... 查看全文>
隨著生活水平的提高,葡萄酒漸漸走入大家的生活,日常小聚、節假日聚會、甚至獨飲時都會來上一點葡萄酒,但是大家在喝葡萄酒的時候往往還存在一些誤區,葡萄酒為什么要醒酒,到底醒多長時間,都是件令人摸不著頭腦的事兒,其實這里面有很大學問喲!今天北京辰溪酒窖就和大家聊聊關于醒酒的那些事兒,讓各位在喝葡萄酒時也能顯得更有范兒!一、什么是醒酒醒酒,又叫潷(bì)酒或者換瓶。就是把酒從酒瓶倒入一個大的玻璃器皿中,給... 查看全文>
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