最簡單醒酒茶的做法  2023-03-18 08:00

編者按：從實現“兩瓶有其一”到瞄準“三瓶有其二”，川酒整體實力近年來始終領跑白酒行業。云酒頭條內容團隊走進川酒主要產區，探訪多家川酒企業。在實地調研和走訪中，感知川酒當前發展的最新脈搏，思考川酒穩健發展更深層的邏輯。奮進川酒系列（點擊鏈接可閱讀原文）：1 領先十年，川酒下一程的“理由”2 如何打造好白酒酒莊？古川：先做“酒”，再做“莊”3 文君歸來｜奮進川酒③4 如何從一家原酒企業做到品牌酒占比7...  查看全文>

“蟾宮折桂”是一個成語，蟾宮即月宮，折桂即是從人間到月宮摘下桂枝編織桂冠，表彰人間成功人士，其寓意是歷經艱難、奮勇進取、終獲成功。在中國傳統科舉考試中，十年寒窗苦讀的學子科舉及第，如同“廣寒宮中一支桂”，也稱為蟾宮折桂。古羅馬神話中，人們把桂枝做成環狀戴在頭上作為勝利或杰出的象征，后來常以桂冠比喻冠軍或杰出的人物。現今，蟾宮折桂通常代表美好的祝愿：通過奮勇進取獲得成功，如高考蟾宮折桂、公司經營蟾宮...  查看全文>

茶，是指利用茶樹的葉子所加工制成的飲料，多烹成茶湯飲用，也可以加入食物中調味，也可入中藥使用。現代的茶按制作工序主要分為六大類，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。茶大多種植在梯田。很多人都認為酒后飲茶可以解酒，其實并不然。下面就來說一下解酒可以用以下幾種自制茶來代替。 一、自制蘿卜茶 用生白蘿卜500克，洗凈后榨汁，代茶飲。 二、自制陳醋茶 用陳醋60克加紅糖25克、生姜片5克，用水煎后，代茶飲...  查看全文>

紅酒醒酒方法與技巧餐桌上，紅酒的醒酒方法，其實有兩種。一種是紅酒醒酒器醒酒（分酒器同理），一種是瓶中醒酒。紅酒倒入紅酒醒酒器或分酒器，這種醒酒方法是酒桌上最常用的，與空氣接觸面積大，時間相對快一些。有時候，餐桌上紅酒喝的快，醒酒器醒酒來不及，我還會拿著紅酒醒酒器，多搖搖多晃，加速酒液與空氣的氧化反應。這樣，往往半小時的醒酒時間，能夠縮短到至少一半。二瓶中醒酒，就是紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在...  查看全文>

醒酒最顯著的原因是葡萄酒已經產生沉淀物，但這類酒僅限于年份酒、陳年波特酒和陳年未經過濾的紅酒。為了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置幾個小時，然后把酒小心翼翼地倒進醒酒器里;倒的時候你要映著燭光，這樣在沉淀物到瓶頸的時候你就能看見它了。你需要一次完成，不要讓沉淀物倒流回去再和酒液混到一塊。 你或許需要讓一些空氣進入到有點難聞的酒里；考慮到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越來越受歡迎，那種氣味會...  查看全文>

醒酒，其實就是讓酒與空氣接觸。隨著酒與氧氣的接觸面積／時間增加，加速葡萄酒中香氣綻放，也讓單寧軟化，創造柔順的口感。單寧是一種酚類物質，它存在于許多植物中，在茶葉也十分常見。它無色無香，但若你將泡完的茶葉放到舌頭上，在與唾液中的蛋白質反應后，會馬上感受到單寧的風味——嗯，又酸又澀…基本上，即使是一瓶未打開的葡萄酒，空氣仍會極緩慢的進入酒瓶中，與酒液進行氧化作用后，在某個時間散發出多層次的香氣與口感...  查看全文>

首先是醒酒時間長短的問題。不同葡萄酒的醒酒時間不一，短則15分鐘，長則可達3個小時，但平均下來醒酒的時間在40分鐘左右。下面是幾類葡萄酒的大致醒酒時間，僅供參考：酒體豐滿的葡萄酒：需要的醒酒時間最長，大概1至2個小時;價格相對便宜的葡萄酒：通常需要與更多的氧氣反應來釋放充足的香氣，建議將少量待醒酒的葡萄酒倒入醒酒器里，封住醒酒器口并搖動，然后再將剩下待醒酒的葡萄酒倒入其中，直到整瓶葡萄酒完成醒酒。...  查看全文>

干紅醒酒最簡單的方法是使用醒酒器，把紅酒倒入醒酒器中，靜置一段時間，一般是十幾分鐘到幾小時不等，根據紅酒風格而定；也可以直接放在紅酒杯中靜置醒酒。葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個有著大肚子和小脖子的容器，可以增加紅酒和氧氣的接觸面積，同時不讓紅酒香氣容易消散。醒酒器讓紅酒更快的發生氧化作用，釋放酒香，使紅酒的單寧更加柔順，不那么酸澀，更好入口。醒酒時間一般是十幾分鐘到幾小時甚至幾天...  查看全文>

對于葡萄酒來說用醒酒器“醒”一下是一種十分專業的做法，并不是所有的葡萄酒都需要醒，那么，到底葡萄酒該如何醒酒呢?一、葡萄酒為什么需要醒酒?首先是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起來更為靚麗。第二是讓葡萄酒充分氧化，使葡萄酒本身的香氣更具活力。葡萄酒在熟化的過程中可能會帶酒泥進行陳釀，以賦予葡萄酒更復雜的風味。為了去除這些沉淀一般需要經過換瓶處理，也就是所謂的“醒酒”。二、葡萄酒何時需要醒酒?并不...  查看全文>