白酒文化歷史悠久，飲酒早已變成中國人日常生活的一部分。都說酒是糧食精，越喝越年輕，那么問題來了：純糧酒是怎么釀出來的？我們帶你了解一下純糧酒的釀造的全過程。一、選擇材料。糧為酒之肉，通常是將高粱、玉米、小麥、大米、糯米等糧食作為原材料，但是農作物的顆粒必須勻稱圓潤飽滿、新鮮、無生蟲、無發(fā)霉、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。當然，原材料中還包含一部分輔料，此外水也是至關重要的原材料之一，正所... 查看全文>
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當下白酒市場魚龍混雜，光是各種品牌的白酒就讓人看得眼花繚亂，更不要說去區(qū)分什么純糧酒、酒精酒。為了讓入門酒友們看得一目了然，接下來小白就和大家一起盤點國內6款50元內的純糧酒，每一款都是大廠嫡系，但有的卻被誤認為貼牌酒。汾酒：玻汾因為汾酒走的是親民路線，所以高性價比的玻汾系列要比高端的青花系列更受歡迎。玻汾系列有紅蓋玻汾、黃蓋玻汾、乳玻汾、出口汾等產品，其中乳玻汾和出口汾因為不像黃蓋一樣出名，偶爾... 查看全文>
扎蘭陳曲酒具有色清、香濃、醇甜、余香的特點，評酒專家評為：“清亮透明、窖香濃郁、綿甜醇厚、尾凈余長” 。凝聚東方智慧，領跑生態(tài)釀酒，品質高人一籌。扎蘭 陳曲500ml/瓶 清香型純糧釀造白酒42度白酒價格：28.00元產地：大陸品牌：扎蘭進口/國產：國產地區(qū)：內蒙香型：清香型酒精度數：42%vol.凈含量(ml)：500配料表：水、高粱、玉米注：扎蘭陳曲42度純糧白酒價格來源于網絡，僅供參考！真實... 查看全文>
生活中經常會發(fā)現，品質高的白酒大多存放在陶罐中，反之，品質一般的白酒裝在玻璃瓶中。用陶罐存放白酒有何優(yōu)勢嗎？1、陶罐透氣性好因為陶罐的透氣性較好，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生“微氧循環(huán)”，使壇內酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反響的速度。正是陶罐這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。2、排除低沸點物質經過氧化還原等一系列化學反響和... 查看全文>
五糧液是我國第二大名酒，在我國濃香型白酒中獨樹一幟，其口味甘美，入喉凈爽，各位協(xié)調，恰到好處。五糧液在我國的名聲那么大，那么它的名字是由來你了解嗎?五糧液是大曲濃香型白酒，產自四川宜賓市，主要是用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀造而成的，深受我國各界人士的喜喜歡，不僅口味醇厚，甘爽，包裝精致也是其特別之處之一。因為該酒由五種原料釀造而成的，所以命名為“五糧液”。這種命名方式是以原料命名的... 查看全文>
蒙巴漢秘釀純糧白酒價格，蒙巴漢秘釀純糧白酒多少錢？蒙巴漢秘釀純糧白酒以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。蒙巴漢秘釀純糧白酒52度*500ml 4瓶裝 參考價格：738.00人民幣度數：50度以上包裝：單瓶釀造工藝：固態(tài)法白酒香型：清香注：蒙巴漢... 查看全文>
隨著工業(yè)時代的推進，社會的發(fā)展，讓大家這個歷史文化深厚，底蘊悠久的一個飲品得到了空前未有的發(fā)展，科技與技術使得釀酒技術性、科學性、健康性、等有了較大的提升。但是，因為很多黑心商家竟然將（液態(tài)法白酒）不予明確標注，其配料一欄赫然打著，水、高粱、小麥、大米、玉米、等。更有甚者為了壓縮本錢，將工業(yè)酒精處理后或者混合食用酒精使用，再購買一些調味品，如，乙酸乙酯、、乳酸乙酯、及香料香精之類的東西來制造出清... 查看全文>
原漿三口汗純糧白酒價格，原漿三口汗純糧白酒多少錢，原漿三口汗純糧白酒怎么樣？原漿三口汗白酒以東北優(yōu)質高粱和巖石層裂縫水為原料，運用傳統(tǒng)的清香型白酒釀造工藝，采用來自山西杏花村的大塊曲，用地缸28天發(fā)酵，釀造出集正宗清香型白酒和東北高粱酒的特點于一身的優(yōu)質原漿酒。三口汗白酒色澤如水晶般晶瑩剔透，酒質清澈無雜質，酒香清香純正，隱含幽幽高粱香，酒液入口綿爽，落口醇甜，堪稱清香型白酒中的上品。下面知酒網小... 查看全文>
苦味在白酒中是正常的，說他是純糧酒也是對的，但有苦味只能說明白酒的品質并不夠上乘，如醬香酒白酒的口味跟工藝有著最根本直接的關系。一開始，酒發(fā)苦的原因，首先需要說明一點，純糧釀造的酒，特別的是白酒剛開始都會帶有苦味，因為發(fā)酵出來的酒會有比如異丁醇、正丁醇等白酒釀造過程中這類醇類物質的大量生成。酒曲用量大，酒糟中的蛋白質含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經酵母菌生化反應產生干酪醇，導致略澀苦味長。所以說在這一系列... 查看全文>
近期食品添加劑備受消費者關注，今年6月以后，隨著新國標的出臺，規(guī)范了整個白酒行業(yè)的企業(yè)規(guī)范。純糧食釀酒迎來了酒業(yè)新時代，酒業(yè)的行業(yè)標準正在往高品質白酒方向發(fā)展。第一，明確液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒不得使用非谷類食用香精和食品添加劑。第二，將調香型白酒從白酒中剔除，明確其屬性屬于調配酒，使用添加劑的白酒不再歸于白酒一類，而是將其歸于配制酒一類?？傊聡鴺说某雠_，規(guī)范了整個行業(yè)的標準，讓消費者都能喝上放... 查看全文>
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