醬香型白酒包括茅臺酒、貴海酒、珍酒、水藝坊酒、黔春酒、炎臺酒、貴常春酒和習酒等。醬香型白酒，因香氣類似于豆類發酵時的醬香味而得名，又因源于茅臺酒制作工藝，所以又叫茅香型。醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等于... 查看全文>
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最近有酒友詢問，回沙工藝是什么？回沙酒是不是純糧酒？醬香型白酒最好的是坤沙酒，那回沙酒又是什么級別的呢？我想很多酒友應該都不太清楚這個問題吧！這個涉及到的知識相對來說比較專業了，今天我就大致給酒友們講解一下吧！如有遺、錯之處，歡迎酒友們指正討論！我之前也講過，醬香型白酒的四種釀造工藝—坤沙、碎沙、翻沙、串沙。而坤沙工藝是釀造醬香型白酒工藝中最好的一種，也就是我們常說的正宗醬香型白酒。坤沙中的“坤”... 查看全文>
市場上的高端醬香白酒一般都是坤沙工藝的，茅臺、青花郎、金沙摘要、珍15，習酒窖藏1988這些都是純糧坤沙工藝的，其實市場上一線品牌的廠家釀造的酒上了300基本都是坤沙工藝的，但是坤沙工藝的酒也是分質量的，我們在釀造的時候基酒也是按照等級來分級存放的，所以坤沙也有等級之分，上了200到300左右基本就是坤沙、粹沙、翻沙三者的混合體，也有純坤沙的，但是偏少。 小郎酒在散酒當中，坤沙工藝有幾十塊一斤的酒... 查看全文>
為什么飛天茅臺那么貴？而且拿著錢也一瓶難求？這是因為飛天茅臺使用的是坤沙工藝，是固態純糧、大曲醬香，生產周期長，工藝是最復雜的。只有坤沙酒的價值會隨著年限的增加不斷提升。也只有中國最頂尖也是最傳統的坤沙釀酒工藝才能將醬香白酒的韻味散發得如此恰到好處。有數酒業的醬酒和飛天茅臺，釀酒過程中，采用的都是成本最高的坤沙工藝。 坤沙工藝可以理解為“一二九八七”，一年一個生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次發... 查看全文>
山西，簡稱“晉”，中華人民共和國省級行政區，省會太原，山西是一個歷史文化悠久的地方，同時也是中國白酒文化生根發芽的地方，是名副其實的酒文化的發源地，清香型白酒的盛產地！唐代杰出的詩人杜牧詩句“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”更是成了千古絕唱。1.汾酒「清香型」汾酒山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”，屬于清香型白酒的典型代表，汾酒以高粱為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發酵劑，采用“清蒸二次清”的獨... 查看全文>
說起中國名酒，真的不得不提我大河北，衡水老白干、保定劉伶醉、邯鄲叢臺酒……在全國都是響當當的名號！可以說馳名中外，美名遠揚！河北是美酒的故鄉，具體有哪些名酒產自我省呢，聽小編給大家一一介紹吧！1、衡水老白干衡水老白干“大小青花，多少隨意”，提起這句廣告語，河北人應該不陌生。衡水老白干是河北地方名酒之一，以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。衡水老白干酒典型風格的... 查看全文>
一杯醬香型白酒，是一粒糯高粱的征途。傳統醬酒秉承三高三長工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，一年一個生產周期等工藝。... 查看全文>
茅臺鎮以茅臺飛天出名，飛天酒價格高高在上，很多人都喝不起，但是很多喜歡醬香酒的酒友都想追求茅臺飛天酒一樣工藝的白酒—坤沙酒。除了茅臺酒是坤沙外，還有很多的坤沙酒。下面我們就一起來看看市面上有那些是正宗坤沙酒。坤沙酒是采用紅纓糯高粱、小麥為原材料，嚴格遵循12987工藝，即為一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飛天是五年基酒。坤沙工藝的特點：成本相對較高，... 查看全文>
醬香型白酒中的坤沙工藝說的是醬香型白酒生產過程中最為傳統的一種技藝方法；其中，大曲指的是由小麥及水制成的一種發酵劑，坤沙是指用飽滿的紅纓子高粱，使用這兩種原料，再結合茅臺鎮傳統“12987”工藝釀制而成的醬香酒，介紹大曲坤沙醬酒，這種酒體口感細膩醇厚，好喝不上頭，是醬酒工藝中的典型代表。大曲坤沙醬酒有哪些1、茅臺王子酒茅臺王子酒是茅臺系列中最有茅系風味的一款產品，屬于柔和醬香型白酒，酒體透明微黃，... 查看全文>
原來赤水河釀出來的酒，除了茅臺，還有這么多的美酒！水為酒之血，說起赤水河，我想只要是喜歡喝酒的酒友應該都知道，這是一條“美酒河”。有句民諺這樣形容赤水河流域的酒廠：“上游是茅臺，下游望瀘州，船到二郎灘，又該喝郎酒。”赤水河作為“美酒河”，赤水河釀出來的酒，除了茅臺，還有很多不錯的酒，下面就一起來看看，都是些什么酒？一、珍酒珍酒，被稱為是“酒中珍品”、“異地茅臺”。雖然一開始時候是茅臺的試驗品，但這... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
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