7月11日，網上廣泛流傳的“重慶女子自釀葡萄酒，老公喝后中毒”的視頻引發關注。因自釀葡萄酒“出事”的消息，一直以來其實都頻繁見諸各類媒體，但卻仍然時有發生。面對這一類事件，除了引導鼓勵消費者直接購買正規企業和專業機構所釀制的葡萄酒產品外，還有其他解決辦法嗎？在當事視頻中，事件主角之一的潘女士表示，自己上個月去葡萄園摘完葡萄，便根據網上很多在家釀葡萄酒的教程進行學習釀造，前兩天才拿出來給老公嘗了一下... 查看全文>
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自制的葡萄酒，您喝過沒？相信很多人會回答：是。但是，記者在此鄭重提醒您，下次再喝時，一定要慎重！1月5日，在周口一個縣城里，王花（化名）和幾個朋友湊在一起聚餐，席間王花的好朋友專門從家里拿來了自釀的葡萄酒供大家品嘗。飯桌上共有6人飲用了該葡萄酒。聚餐后，包括王花在內的飲用過自釀葡萄酒的6人先后出現了不同程度的嘔吐，伴隨渾身發冷等不適反應，并在隨后的幾天里經過簡單治療并無好轉，而且出現發燒等癥狀。在... 查看全文>
自己在家里釀制葡萄酒，又簡單又好喝又健康，聽起來是不是很誘惑？不過，自釀葡萄酒實際上帶有很多風險，如果不加注意，很可能會嚴重危害人體健康。風險之一：甲醇超標甲醇來源于葡萄果實本身，因此在釀制過程中要完全避免甲醇是不現實的。葡萄酒的發酵過程，其實就是果糖轉化為酒精的過程，在果膠酶或熱能的作用下還有可能分解生成甲醇。甲醇超標會對人體造成嚴重危害，但是微量的甲醇并不影響健康。根據國際葡萄與葡萄酒組織（O... 查看全文>
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葡萄酒是一種很多人都很喜歡的酒。女性可以適當飲用一些葡萄酒，起到美容的作用，保護心血管系統。如今人們更喜歡在家釀造葡萄酒，那么，葡萄酒的制作方法是怎么樣的呢，下面跟隨小編一起了解下吧。自釀葡萄酒的制作方法1．買鮮葡萄一箱（愛喝這口的可多做點也無妨），摘下洗凈．晾干。2．取能密封的玻璃瓶一個，把葡萄捏爆放入瓶中，蓋緊瓶口．皮在則酒色呈紅色，為紅葡萄酒，去皮放瓶中則酒色青，為白葡萄酒．3．放置日光不能... 查看全文>
中國的白酒從幾千年前開始就已經可以自家釀造了，而且很多自釀的白酒口感更甘醇，味道也更香。葡萄酒在國外大都是在莊園里統一釀造而成，但是這樣的現象阻擋不了中國人的好奇之心，因此很多人開始在家里釀造葡萄酒，有人還說自家釀的很干凈味道也不錯，但是，葡萄酒畢竟不是白酒，自家釀造真的好嗎？ ... 查看全文>
專家解釋說，自己釀制的葡萄酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油，對身體有一定的毒副作用。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下，分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，發酵越徹底，甲醇含量會越高。同時，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。但是，目前家庭釀制葡萄酒還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，所以有人喝完自家的葡萄酒后，會出現頭痛肚悶的癥狀。而且，因為硬件不達標，不能夠實現全程封閉式消毒... 查看全文>
葡萄酒因其良好的保健效果和純正的口感而受到許多人的青睞，尤其是女性的追捧。它幾乎已經成為現代餐桌不可或缺的一部分。每到葡萄成熟后，很多人會買很多便宜的葡萄，準備回家自己釀酒。那么，自釀葡萄酒有哪些功效呢？女孩子都希望自己有美白的肌膚吧，如何才能夠保持呢，事實上，經常喝葡萄酒就可以了，不過要知道的是，必須是自己釀制的葡萄酒哦！如何自己釀制這款葡萄酒呢？下面就給大家分享一種超級簡單的自制葡萄酒方法。原... 查看全文>
葡萄酒是許多人非常喜歡的葡萄酒。女性朋友適當地喝一些酒，不僅可以起到美容作用，還可以保護心血管系統。自制的葡萄酒會更好。那么，在家如何自釀葡萄酒呢，下面讓我給大家介紹下喲。葡萄中葡萄糖含量尤為豐富。葡萄中含有大量的白藜蘆醇、花青素、單寧酸等多酚類抗氧化物，這些營養物質可以幫助身體排出氧化自由基和毒素，可以預防腫瘤和癌癥，尤其是對心腦血管疾病有預防和保健作用。有喝葡萄酒習慣... 查看全文>
許多人認為自己釀制葡萄酒是非常實惠的，花費少還能在家里就能喝到葡萄酒，其實不然，葡萄酒的制作方法是很嚴格的，近期，在網上較熱的就是自制葡萄酒甲醛超標，造成了嚴重的后果。眼下正是葡萄大量成熟上市的時節，很多人自己釀制葡萄酒，可是較近微信圈里熱傳的一條帖子讓不少人嚇了一跳：自釀葡萄酒可能甲醇超標，甚至致人死亡。那么，在家里自己釀造葡萄酒需要注意什么呢？ 食品專家董金獅指出，釀酒過程中會不可避免地產生很... 查看全文>
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