竹子酒的封口制作過程  2023-03-18 15:00

前面在微頭條簡述過獼猴桃酒的制作方法，闡之未盡，因此作此文，詳述怎么泡制獼猴桃酒以及關于獼猴桃酒的小知識。需要準備的材料：陶缸（也可玻璃壇子代替），野生獼猴桃，53度純糧酒。第一步：準備野生獼猴桃。爬樹摘獼猴桃為什么需要野生獼猴桃？這是因為現在市場上所買到的獼猴桃幾乎都是催熟的，其營養價值大大降低。而且市場上獼猴桃的價格還不低，拿來泡酒實在有點奢侈。野生獼猴桃不僅營養價值更高，而且原生態，不擔心安...  查看全文>

釀過酒的人都知道，酒曲在制作酒的過程中起著非常重要的因素，酒的口感和酒的產量都離不開酒曲，酒曲在我們這邊叫酒藥丸子，制作酒曲一般在秋冬季。這里以一斗米的配方為例，一斗米大概八斤米。制作方法1首先得去收集辣蓼草曬干，曬干后取葉子揉碎，曬干后的辣蓼草一般三到四兩。再去收集辣蓼草花，辣蓼草花或多或少，主要是增加甜度，金櫻子也是三四兩，減少酒的沉淀物，這兩種可以不用曬，做酒曲時直接和米一起粉碎。早稻米浸泡...  查看全文>

來源：公眾號“李尋的酒吧”大曲在中國釀酒過程中是非常重要的一個環節，而且是我國釀酒獨有的特殊技術。有些專家稱之為中國的第五大發明，制作過程比較復雜，有些書上介紹有十幾個工藝環節。在這里簡單介紹下。制曲主要有六個環節：潤水，粉碎，拌料，成型，入室培養，入庫儲存。1.潤水。就是往制曲的糧食撒上水，進行浸潤，為了一個環節粉碎做準備，一般要加2%-3%的水，浸潤2個小時到4個小時，不能超過4個小時，不同地...  查看全文>

目前，很多人迷上了自己釀制不同的酒，下面，我們來教大家釀制西瓜酒，步驟非常簡單。1．選料。選成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。2．取汁。先將西瓜用清水沖洗干凈并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入瓷缸或鋁鍋內，加熱至70—75℃，保持20分鐘左右備用。注意瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發生反應，影響酒的品質和色澤。3．發酵。待西瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液...  查看全文>

金酒 金酒又名琴酒，其正式學名為杜松子酒，英文名為:ginandtonic。金酒是用杜松子作原料制成的，是無色透明液體，一股松子的香味，略帶干，也就是有點酸。較先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產后聞名于世，是世界前列大類的烈酒。金酒是在1660年，由荷蘭的萊頓大學(UnversityofLeyden)名叫西爾維斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。較初制造這種酒是為了幫助在東印度地域...  查看全文>

蜂蜜竟然還能制作成酒?只聽過蜂蜜水的你是不是很好奇啊，初次聽說小編也是一臉懵逼，不過蜂蜜酒的制作方法挺簡單的，下面給大家詳細介紹兩種簡單版蜂蜜酒的制作方法。蜂蜜酒制作方法一：原材料：蜂蜜1500g，紅曲25g制法方法：1、將蜂蜜加水500毫升，加紅曲人內，拌勻，裝入凈瓶中;2、用牛皮紙封口，發酵1個半月即成。3、過濾去渣，即可飲用。特點：本品有補益與治療作用。成年和老年人長期飲用對身體都有好處，特...  查看全文>

釀過酒的人都知道，酒曲在制作酒的過程中起著非常重要的因素，酒的口感和酒的產量都離不開酒曲，酒曲在我們這邊叫酒藥丸子，制作酒曲一般在秋冬季。這里以一斗米的配方為例，一斗米大概八斤米。制作方法1首先得去收集辣蓼草曬干，曬干后取葉子揉碎，曬干后的辣蓼草一般三到四兩。再去收集辣蓼草花，辣蓼草花或多或少，主要是增加甜度，金櫻子也是三四兩，減少酒的沉淀物，這兩種可以不用曬，做酒曲時直接和米一起粉碎。早稻米浸泡...  查看全文>

大家喝過蘋果酒嗎?蘋果酒也是很值得大家去品嘗的。那么大家知道蘋果酒是怎么制作出來的嗎?下面小編就為大家介紹一下吧。一、原料選擇。選擇出汁率高和糖酸含量高的品種如國光、紅玉、富士等蘋果做原料。二、清洗。先將蘋果放入1%-2%濃度的稀鹽酸液中浸洗，然后用清水洗凈，晾干。三、破碎。將晾干的蘋果送入打漿機中粉碎。為了避免打破種子，應合理調節打漿機刀片間的距離。四、榨汁。將破碎后的蘋果塊、汁液等放入陶瓷缸中...  查看全文>

橡木桶的制作過程：步，將橡木樹體鋸成一定規格的橡木板。橡木中由于天然原因會存在細小的孔洞，為防止以后漏酒，需要經驗豐富的師傅在切割過程中避免孔洞裸露在橡木板表面。第二步，將橡木板按照一定尺寸進行切割后，選擇一定寬度的木板進行組裝。第三步，將木板固定在鐵箍內。第四步，將木桶內壁刷上少許的水后，在木桶位置放置火盆，對木桶加熱。對木桶加熱。加熱中為木桶的品質，通常使用橡木塊作為燃料。加熱不僅是為了便于加...  查看全文>