波爾多酒杯是喝什么酒  2023-03-18 19:00

每年四月，世界各地的酒評家和酒商們都會奔赴法國波爾多品評各大酒莊的期酒，各類葡萄酒雜志也會發布大量有關期酒的文章。一、什么是期酒？期酒，法語為“En Primeur”，指的是通過預先交易、以期貨形式出售的葡萄酒。期酒制度即指這種葡萄酒預售制度：酒莊在葡萄酒還在橡木桶中陳釀、尚未正式裝瓶發售之時，將其以預估價格提前賣給買家，在酒款裝瓶后再發貨。波爾多是實行期酒制度的主要產區，但期酒制度并不局限于波爾...  查看全文>

2008年期酒品鑒的時候，巴頓酒莊（Léoville Barton）的售價大概在30歐左右，如今已高達60歐。2008年份期酒價格將永遠被記錄史冊。當時正值金融危機，且2007年份價格又過于昂貴，對于愛好者來說，2008年是一個全面結合歷史性各大有利因素的年份。整體價格下降了13%，對很多酒莊而言，如此大的降幅從2002年開始就從未有過，當然今后也不太可能會再出現了。特別值得注意的是，2008年6...  查看全文>

波爾多期酒品鑒于4月9日正式拉開帷幕，世界各地的酒商，酒評家和媒體也紛紛趕赴波爾多。但畢竟投資期酒所耗不菲，因此最好先了解一下這些。什么是期酒？期酒，法語En Primeur，是期貨在葡萄酒領域的表現形式。簡單的說，期酒是一種預售制度：當葡萄酒還在橡木桶中熟化的時候，通過專業渠道，預先買下葡萄酒。由于葡萄酒釀造到裝瓶上市往往需要兩年左右的時間，許多酒莊為了減輕流動資金的壓力，會預售部分葡萄酒。期酒...  查看全文>

▼這明明是波爾多杯呀初看到這張圖片的時候，我和我的小伙伴們都驚呆了……這是前年的熱播劇《虎媽貓爸》里的場景，該劇還獲得了“電視劇優秀作品”獎呢。我們都知道，劇中的主演之一趙薇是法國波爾多（Bordeaux）夢洛酒莊（Chateau Monlot）的莊主，至少葡萄酒是已經入門了吧，為什么不對里面的葡萄酒情節把把關呢？為了不教壞小朋友和誤導廣大酒友，我想我們應該來好好解釋一下什么是勃艮第杯（Bourg...  查看全文>

當你品味一款美味葡萄酒時，倘若沒有合適的酒杯，那感覺就像盲人沒了拐杖，酒的魅力也會大打折扣。如果哪天，你用波爾多酒杯去喝勃艮第酒，聞不到它的櫻桃香，也品不出它復雜的酒體，千萬別埋怨酒不好，因為很有可能是杯子惹的禍。下面小編就來幫大家分辨一下波爾多酒杯與勃艮第酒杯的不同。波爾多酒杯與勃艮第酒杯的特點波爾多酒杯：特點在于它的杯口錐度比較小，是標準的葡萄酒杯，在飲用葡萄酒時可以留住大部分的酒香，適合用來...  查看全文>

波爾多混釀，調配的藝術。2021年1月26日，法國國家原產地命名和質量監控委員會（INAO）正式批準波爾多地區新增4個法定紅葡萄品種和2個法定白葡萄品種，激起了酒界一陣討論。相信你在買酒時，一定有看到或聽到過商家介紹說這是一款“波爾多混釀”，就如拉菲。這一舉措的頒布，意味著波爾多葡萄酒在混釀時，可以選擇新的品種和嘗試更多的搭配比例。眾所周知，即便是在葡萄酒世界百花齊放的今天，波爾多依舊是穩坐霸主地...  查看全文>

一些朋友在選擇葡萄酒時，有時會被推薦“超級波爾多”，這到底是什么酒？它跟普通的波爾多 AOC 葡萄酒又有什么不同？這篇文章就來講一講超級波爾多到底“超級”在哪？超級波爾多是什么我們可以從它的名字來解析它的意思。首先，“Bordeaux”代表它具有波爾多大區的某些特點，通常所說的超級波爾多產區和波爾多大區在低于范圍上基本一致，且波爾多 1/4 葡萄園的葡萄都用來生產超級波爾多。而“Superieur...  查看全文>

剛接觸葡萄酒的朋友多數都會擔心葡萄酒怎么搭配好吃的。面對琳瑯滿目的美食，幾乎沒有人能給出精準的搭配建議葡萄酒。至于食物搭配，波爾多酒和哪些東西一起吃較好？小編接下來跟大家一起探討一下。而在主食方面，如果你無肉不歡，那里的“波爾多式肋骨牛排”、“巴扎斯牛肉”、“波雅克小羊羔”和“法國白豆燉小羊羔”等都能滿足你的胃口。波雅克小羊羔是一種養殖在鹽堿灘的小羊羔，當地通常使用松露奇異的香氣來襯托羊肉的鮮嫩。...  查看全文>

波爾多酒杯的特點是杯身較長，杯肚寬，杯口窄，有一根細長的杯莖，這是為了波爾多風格葡萄酒設計的，較窄的杯口可以把香氣凝聚在上面，又不容易消散掉；較寬的杯肚，可以加快葡萄酒氧化反應。葡萄酒杯又叫高腳杯，有一根細長的柄，這樣的設計除了美觀外，還是為了更好的觀察紅酒和品嘗到紅酒的最佳溫度。紅葡萄酒杯波爾多杯杯身較長，杯口較窄，適合于令酒的氣味聚集于杯口。波爾多的杯子也適用于除了勃艮第之外其他紅葡萄酒，因為...  查看全文>