白酒和烈酒是兩個經常互相交換的詞，人們常說這兩項是一樣的，但它們肯定不是。在20世紀20年代初，所有的烈酒都意味著白酒。然而，在這個時代，這兩個詞被賦予了不同的含義，尤其是為了給人們提供飲料的調酒師，減少了為顧客提供錯誤飲料的機會。由于很多東西都在以自己的方式發展，他們簡單地把它們分為兩類：白酒和烈酒。白酒是指任何未經釀造的酒精蒸餾酒，追溯到1225年，它的意思就是“液體”。人們用它來形容一種令人... 查看全文>
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在葡萄酒的生產中，發酵罐起著非常重要的作用。而不同的發酵罐對酒質有著不同的影響和區別，今天一起走進『發酵罐背后的故事』吧。 1 、橡木桶在過去很長的一段時間里，橡木桶是葡萄酒釀造過程的主宰容器。除了發酵和陳年，它還被廣泛運用于葡萄酒運輸當中。橡木桶最大的作用是能夠幫助葡萄酒成熟、賦予葡萄酒復雜多樣的風味物質，給予葡萄酒結構感。目前市場上比較流行法國橡木桶和美國橡木桶這兩種類型。法國橡木桶能帶給葡萄... 查看全文>
大家都知道葡萄酒有紅葡萄酒也有白葡萄酒，但說起它們的區別，很多人就只是覺得顏色不同而且。其實它倆區別還是挺大的，今天我們就一起來看看它倆的區別到底在哪。正式開始前，我們先來了解下葡萄酒中的顏色來自何處。這個應該很多人都知道，葡萄酒的顏色主要來自釀酒葡萄的果皮，紅白葡萄酒也是根據它們的顏色來區分的。它們的區別，首先是葡萄品種的不同。一般來說，紅葡萄酒是用紅葡萄釀造，白葡萄酒則是用白葡萄釀造。不過，有... 查看全文>
在咱們中國人的團圓餐桌上，通常還會有一樣助興飲料，那就是酒。酒過三巡，氣氛總能變得活躍起來，人與人之間的關系好像也更近了一步，這也不難理解，在很多社交場合里，總是少不了酒的身影。作為人類最古老的飲料之一，酒的品種也是多種多樣。像咱們中國人發明的白酒，就屬于老少皆知的中式酒的代表之一。我們一看酒瓶的包裝上寫著“白酒”二字，基本都能瞬間曉得是什么酒。但是，近年來還有一種叫“露酒”的酒，也走進了人們的視... 查看全文>
每到葡萄酒專柜，總能看到不同價格的葡萄酒，少則十元，多則幾千元。即使是十幾元或幾十元的葡萄酒，還標著“國外進口”，那這些葡萄酒里究竟有啥貓膩呢？（法國蘭斯大學葡萄酒與香檳學碩士梁同正介紹，好葡萄酒，品一口，應該有復雜細膩的香氣和平衡精致的口感，并且余味無窮。釀造一瓶出色的葡萄酒，需要經驗豐富的釀酒師對葡萄酒的釀造全程進行細致的把握，這些投入為葡萄酒的釀造帶來了高額的生產成本。所以為了降低成本，許多... 查看全文>
關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！北方人喝酒和南方人喝酒的區別你知道多少？一起來看看吧！... 查看全文>
近年來高端白酒出現了一波漲價潮，而對于高端白酒與低端白酒，從經濟學上講，價值決定他們的價格今天我們就來具體了解一下白酒高端和低端的區別是什么？高端白酒為什么比低端白酒價格貴幾十倍甚至幾百倍呢？釀造工藝不同 高端白酒基本上都是用純糧食釀造的，需經過長期的發酵，再經過蒸餾，這種酒釀造的時間久，成本價相對高；而低端白酒都是沒有經過釀造，直接用食用性酒精經過精湛的勾兌技術進行調兌。這種勾兌方法成本比較低... 查看全文>
大家都知道葡萄酒有紅葡萄酒也有白葡萄酒，但說起它們的區別，很多人就只是覺得顏色不同而且。其實它倆區別還是挺大的，今天我們就一起來看看它倆的區別到底在哪。正式開始前，我們先來了解下葡萄酒中的顏色來自何處。這個應該很多人都知道，葡萄酒的顏色主要來自釀酒葡萄的果皮，紅白葡萄酒也是根據它們的顏色來區分的。它們的區別，首先是葡萄品種的不同。一般來說，紅葡萄酒是用紅葡萄釀造，白葡萄酒則是用白葡萄釀造。不過，有... 查看全文>
大家都知道葡萄酒有紅葡萄酒也有白葡萄酒，但說起它們的區別，很多人就只是覺得顏色不同而且。其實它倆區別還是挺大的，今天我們就一起來看看它倆的區別到底在哪。正式開始前，我們先來了解下葡萄酒中的顏色來自何處。這個應該很多人都知道，葡萄酒的顏色主要來自釀酒葡萄的果皮，紅白葡萄酒也是根據它們的顏色來區分的。它們的區別，首先是葡萄品種的不同。一般來說，紅葡萄酒是用紅葡萄釀造，白葡萄酒則是用白葡萄釀造。不過，有... 查看全文>
波爾多（Bordeaux）是最著名的葡萄酒“圣地”，無人不知，無人不曉，擁有更多知名的產區，如蘇玳（Sauternes）、波美侯（Pomerol）、梅多克（Medoc）和上梅多克（Haut-Medoc）等。其中梅多克和上梅多克僅有一字之差，這 2 者之間到底有啥區別和關系呢？實質上，這 2 者之間有很大的區別！1、地理位置不同點擊圖片查看大圖梅多克廣義上并不是一個產區，而是下梅多克（Bas-Med... 查看全文>
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