干紅葡萄酒的鑒別方法  2023-03-18 22:00

喜歡喝葡萄酒的朋友，總會擔心自己喝到假酒或者質量差的酒，不知道自己喝的酒到底有沒有問題，今天教大家10個辨別葡萄酒優劣的方法。1、如果一些葡萄酒是用顯得比較高大上的木箱來封裝的，一般而言，這些酒的質量不怎么好，一個好的制造商基本上不會用木箱來封裝葡萄酒。2、葡萄酒中糖的含量應為：干葡萄酒，低于4克/升;半干葡萄酒，4克～12克/升;半甜，12～45克/升;甜酒，45克/升以上。如果背標顯示含糖量過...  查看全文>

把三種葡萄酒分別倒進三個碗里，從外觀上判斷，盛裝三種葡萄酒的顏色差別不大，但自釀的葡萄酒氣味更加“沖”鼻。細細品嘗起來，自釀的葡萄酒并不好喝，從超市買來的似有一絲甜甜的味道。那么，除了聞氣味、嘗味道，還有沒有其他辨別真假葡萄酒的方法呢?讓我們來看一組實驗吧。實驗準備：面巾紙一張、家用堿少許、自來水、筷子、葡萄酒實驗過程：取一張面巾紙，多次折疊至少8層，這樣做是為了使酒中的水分能充分擴散。準備少許家...  查看全文>

對于葡萄酒小白來說，最害怕的就是買到假酒。于是，他們紛紛求助于百度。真是剛出虎穴，又入狼窩。網上流傳的鑒別假酒的方法，基本上沒有靠譜的。以訛傳訛的鑒別技巧匯總1. 紙巾檢測操作流程：把酒滴在紙巾上，由于假酒的色素顆粒大，水會先擴散開來，酒色和水之間有明顯的分界線。(it doesn't work...)靠譜性分析：堪稱葡萄酒界的滴血認親。事實上，紅酒的顏色來自葡萄皮上的花青素，擴散得同樣比水慢，照...  查看全文>

當今世界各地生產的葡萄酒數量之多，令人眼花繚亂。如今葡萄酒在美國的每一個州(甚至包括阿拉斯加和夏威夷)以及世界上超過75個國家都有生產。據說現存的釀酒葡萄品種就超過了10000種，而且隨著雜交品種的開發(有些是為了應對氣候變化)和被遺忘的古老品種的重新發現，這個數字還在不斷增長。據葡萄酒商業網站 Wine-Searcher 報道，該網站的文件中列出了來自全球8.9萬個不同生產商和零售商的56.3萬...  查看全文>

葡萄酒中的風味來自哪里？葡萄酒的風味來自香氣化合物——科學家稱之為立體異構體——在發酵過程中釋放出來。下面就來了解一下葡萄酒中的風味。當你聞到葡萄酒時，酒精揮發(蒸發到空氣中)并將這些比空氣輕的芳香化合物帶入你的鼻子。每種葡萄酒都含有數百種不同的芳香化合物，每種化合物都會影響葡萄酒的風味。我們的大腦通常對一種立體異構體有多種反應。比如Gewürztraminer里的荔枝果味，也能聞出玫瑰的味道。紅...  查看全文>

喜歡喝葡萄酒的朋友，總會擔心自己喝到假酒或者質量差的酒，不知道自己喝的酒到底有沒有問題，今天教大家10個辨別葡萄酒優劣的方法。1、如果一些葡萄酒是用顯得比較高大上的木箱來封裝的，一般而言，這些酒的質量不怎么好，一個好的制造商基本上不會用木箱來封裝葡萄酒。2、葡萄酒中糖的含量應為：干葡萄酒，低于4克/升;半干葡萄酒，4克～12克/升;半甜，12～45克/升;甜酒，45克/升以上。如果背標顯示含糖量過...  查看全文>

相信很多葡萄酒愛好者在品嘗葡萄酒時都能感受到一股酸味，這不是變質的意思，有的葡萄酒本身就帶有一股酸味，那么你知道葡萄酒里面包含了哪些酸嗎？又是如何識別的呢？感興趣的朋友們一起跟隨小編去看看吧！白葡萄品種如雷司令(Riesling)、白詩南(Chenin Blanc)和長相思(Sauvignon Blanc)都是高酸的葡萄。相反，維歐尼(Viognier)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)酸度...  查看全文>

進口葡萄酒的真與假，一直是消費者最關心的問題。而沒有幾個普通消費者能辨識進口葡萄酒之真與假。而葡萄酒之“真假”，并非那么簡單就能看出來的。真的就不用說了，就是生產和進口，都有其合格的品質和合法的身份，且通過正規渠道流通銷售。而假酒，消費者只會聽到某些專家片面的鑒定方法就來給進口葡萄酒定論，卻不知道：假酒的“假”則五花八門，天花亂墜，是你所想像不到的。下面我就說說進口葡萄酒之“真假”。第一種：勾兌完...  查看全文>

法國葡萄酒我們知道的品牌有很多，比如說拉菲、等等。但是他們的真假鑒別，可能有些人就不知道了，這里我們就了解一下法國葡萄酒的真假鑒別方法。 步：看酒瓶外觀 · 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ · 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？ · 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3 · 看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加...  查看全文>