川法小曲酒的主要工藝特點和風昧特征1、 適用的原料品種范圍廣,可就地取材,川法小曲酒生產所用的原料如高粱、玉米、小麥、蕎麥、大麥、青稞、稗子、稻谷、薯類(鮮或干)等均可。傳統采用整粒原料(薯類切片)釀酒,有利于當地糧食資源的深JJu* ,以及農副產品的加工,非糧食的淀粉質原料等的綜合利用。糧食取酒后酒糟是優質的飼料。2、采用根霉為主的小曲作糖化發酵劑,配以高糖化力的菌種和生香菌,用曲量少、發酵周期... 查看全文>
目錄
純糧食酒鑒別方法,可不是所有白酒都是純糧釀造。為您推薦賴逸系列純糧釀造。說起白酒,很多朋友只管品牌而對標簽不管不問,殊不知看似單純的白酒中也藏著不少秘密呢。那么這種勾兌白酒屬于國家允許的么?是不是所有的白酒都是純糧食釀造的呢?正規白酒的產品標簽都是如何規定的呢?一、純糧食釀造口感好,可不是所有白酒都是純糧釀造根據白酒的制作工藝不同,國家相關標準對市場上琳瑯滿目的白酒分成了三類:(溫馨提示:專業名詞... 查看全文>
我的夢想就是向大家提供一款有情懷人人都喝得起的美酒。我前段時間賣出去的酒都是先把酒寄給對方,對方收到認為好喝就付錢,不好喝就不用給。除了一個朋友,因為我的失誤沒把價格給他說清楚,暫時還沒把錢給我,也沒反饋收到酒后是否品嘗認為好喝以外,其他多數找我買酒的朋友之前和我都不認識,即便找我買酒了,也是通過網上和我聯系的。他們是干啥的我不知道,我長什么樣,可能他們也不清楚。但有一點可以肯定,我說我的酒好并沒... 查看全文>
給你一瓶白酒,如何快速判斷是否純糧釀造?要快速鑒別一瓶白酒是否純糧釀造,可以從下面幾點來判斷:第一,了解白酒的釀造工藝。目前,中國的白酒工藝分為固態發酵法、液態發酵法和固液發酵法,固態發酵就是釀酒的原料呈固態,以固態的形式貫穿蒸煮,培菌,糖化,發酵,蒸餾等整個過程。我國大多數知名白酒都是采用固態發酵法,不同的發酵和操作條件,產生不同香味和成分,也就產生了不同的白酒香型,因而固態法白酒的種類最多,產... 查看全文>
董酒特級國密54度500ml董香型國產高度白酒純糧固態釀造糧食酒多少錢?董酒特級國密54度500ml董香型國產高度白酒純糧固態釀造糧食酒貴嗎?我們一起來看一下吧。董酒風格即有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有淡雅舒適的“百草香”植物芳香。董酒特級國密54度500ml董香型國產高度白酒純糧固態釀造糧食酒的參考價格:1599品牌: 董酒品名: 董酒特級國密省份: 貴州產地: 大陸地區... 查看全文>
人們都很熟悉散白酒,大多數人也都很喜歡喝。那些物美價廉的散白酒都在自夸銷售的散白酒為純糧食釀制,一般原料有玉米、高粱和大米。這些散酒與瓶裝白酒比較價格低得嚇人,一般每斤從幾元錢到十元錢不等。這些白酒的原料難道是真正的純糧食嗎? 記者從2011年3月初開始對康平縣的散白酒市場進行調查,發現這些散白酒都是用稻殼子做的,跟糧食沾邊的只有少量的玉米面。而這些打著純糧食釀造的散白酒,正在康平的小超市、小飯店... 查看全文>
這是輝月有話說的第 32 期分享01 酒精酒的由來1987年3月22日,國家經濟貿易委員會、輕工業部、商業部、農牧漁業部聯合主持在貴陽開了一個會《全國釀酒工業增產節約工作會議》這個會議制訂了釀酒行業發展的方向和方針,提出了“四個轉變”,第一個就是高度酒向低度酒轉變。高度酒如何變低度?行業內高大上的詞匯叫“加漿”,民間的說法就是“兌水”。建國初期及以前,很多酒家會在酒壇上貼標發毒誓:如若兌水,日后子... 查看全文>
導語:不管是茅臺還是老村長,加熱都會“現原形”,為何純糧酒不怕燙?溫酒是自古就有的飲酒習慣,就像茶道一樣,喝茶前必須得先洗茶。不知道大家發現沒有,有的白酒溫過之后酒香全散開,糧香濃郁,聞著特別舒服,喝一口下去柔軟細膩,韻味協調。還有的白酒溫過后,聞著臭臭的,喝著辛辣刺鼻,燒心,上頭。這主要和酒的品質有很大的關系。但是不管是茅臺還是老村長,加熱都會“現原形”,而純糧酒卻不怕燙,這是怎么回事呢?所謂的... 查看全文>
辨別純糧食酒和酒精勾兌酒的簡單方法是五看二聞,分別是看配料表、看標準號、看價格、看等級、看加水以后酒的透明度變化,聞酒的味道。通過這幾個簡單的小方法即可很快鑒別自己所買的酒是屬于什么類型的酒。鑒別純糧和勾兌酒的簡單方法五看二聞:1、看配料表這是最直接的方法。純糧食酒的配料表里只有水和糧食,沒有其它的東西;如果是酒精勾兌的酒,配料表里則含有食用酒精、香料等其它的配料。2、看標準號純糧釀造的酒編號是G... 查看全文>
喝酒的朋友啊,肯定都聽過一些說法:“為什么濃香是52度,醬香是53度?因為這是水分子和酒精的最佳結合點,這個度數的酒品質最為穩定”。話雖聽著有理,但是早在建國前,白酒度數普遍很高,有的高達60多度甚至接近70度,茅臺五糧液也不是清一色的52、53。為什么現在高度酒越來越少?“有利于白酒穩定”這只不過是一個原因,最主要的還是建國后,號召節約糧食,鼓勵提倡喝低度酒,不少酒廠變取消了原本的高度產品,把白... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
猜你喜歡