掛酒杯的尺寸圖  2023-03-19 04:00

在葡萄酒與烈酒的釀造過程中，橡木桶扮演著至關重要的角色，它的材質、制作方式以及新舊程度等都會影響酒液的風味、風格和口感。除此之外，橡木桶的尺寸也是影響酒液風味的重要因素：橡木桶的尺寸越小，酒桶內壁與酒液接觸的比例就越大，因而對葡萄酒風格的影響也就越為顯著。圖片來源：Chateau Clinet橡木桶的尺寸可根據酒莊需求而定，不同產區傳統橡木桶的容量大小也不盡相同，有的小到不足百升，有的則可大至數千...  查看全文>

錐形罐的尺寸過去并沒有嚴格的規定，高度可達40m。直徑可超過10m。隨著發酵理論的不斷完善和釀酒技術的不斷進步，為滿足啤酒質量的要求，錐形罐必須按照一定的規范進行精心設計和制造。酵母不但承受液壓，還承受著氣壓，如果再考慮高濃度CO2即濃度梯度現象的因素，醇母的生理性能無疑會受到較大的影響。另外，錐形罐高度過大，發酵液對流過強，也容易形成攪拌發醇。因此罐內液位高度是個重要的參數， 它不僅影響發醇副產...  查看全文>

逛超市時琳瑯滿目、五花八門的啤酒數不勝數，不管是瓶裝的還是罐裝的都有很多，如今又到了啤酒銷量最好的夏天了，不知道面對大大小小的啤酒，你有沒有注意到啤酒瓶的尺寸，下面小編帶你來了解一下吧。隨著生產工藝的不斷改變，啤酒瓶的容量大小也在不斷的變化，早是750毫升，接著就是730毫升、700毫升、680毫升、660毫升、650毫升、630毫升、600毫升、550毫升、500毫升等，現在飯館里多的是600和...  查看全文>

紅酒的瓶子有很多尺寸，比如750ml裝、375ml裝、1500ml、500ml裝等，其中紅酒標準瓶的尺寸是：容量：750ml;高：315mm;底直徑：70mm;瓶口外直徑：29mm;瓶口內直徑：20mm。除此之外呢還有下面所列舉的尺寸、規格等；(1)容量：500ml 高：300mm; 底直徑：60mm; 瓶口外直徑：29mm; 瓶口內直徑：20mm; 瓶頸長：75mm(2)容量：375ml 高：3...  查看全文>

對于酒瓶的特點，大部分葡萄酒愛好者都能說出來：紅酒瓶呈綠色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。首先來看酒瓶的顏色。早在17世紀之時，葡萄酒瓶的顏色就呈現出綠色，這是受限于當時的制瓶工藝，酒瓶制作出來含有許多雜質，所以酒瓶呈現出綠色。而到后來，人們發現深綠色的酒瓶有助于保護瓶中的葡萄酒不受光線的影響，有助于葡萄酒的陳年，所以大部分葡萄酒瓶就被制成深綠色。而對于白葡萄酒和桃紅葡萄酒則一般裝在透...  查看全文>

紅酒掛杯和不掛杯的區別是酒液粘性不同，酒液粘性一般與紅酒的酒精含量和糖分、甘油等微量物質有關，含量越高，粘性越大，掛杯越明顯；反之，掛杯就不明顯。掛杯程度直接反映出兩個問題：一是此葡萄酒的黏性強弱，二是它的表面張力程度。所謂葡萄酒的黏性是，酒里不僅有酒精、水，還有其他微量物質，如糖、甘油，這兩者都會直接影響葡萄酒的黏度。而酒精含量的高低影響了葡萄酒表面張力的程度，酒精度越高酒液揮發越快，那么酒的表...  查看全文>

葡萄酒尺寸的問題是怎么樣的呢？其實每一年總有很多的變化，當我們的身邊消無聲息，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！一、葡萄酒尺寸的問題每年總有好幾回，由不同的單位輪流公布全球尺寸調查，這樣的題材，臺灣的媒體自然是有聞必報，每回，在分析完各國的長短之后，總會有泌尿科醫師出現在熒光幕前一再強調，大小，其實并無關幸福。但是，我總是納悶，如果真的沒有關系，那又為何有那么多的調查要不斷地繞著那塊肉的尺寸大...  查看全文>

在葡萄酒與烈酒的釀造過程中，橡木桶扮演著至關重要的角色，它的材質、制作方式以及新舊程度等都會影響酒液的風味、風格和口感。除此之外，橡木桶的尺寸也是影響酒液風味的重要因素：橡木桶的尺寸越小，酒桶內壁與酒液接觸的比例就越大，因而對葡萄酒風格的影響也就越為顯著。圖片來源：Chateau Clinet橡木桶的尺寸可根據酒莊需求而定，不同產區傳統橡木桶的容量大小也不盡相同，有的小到不足百升，有的則可大至數千...  查看全文>

既然酒瓶越大，葡萄酒老化的時間越慢，那么酒瓶要多大才最好呢？其實，關于這個話題，不同的人有不同的觀點。然而，有數據顯示，1.5L的馬格南大瓶裝葡萄酒是很多侍酒師和葡萄酒專業人士的最愛。這主要是因為馬格南大瓶裝葡萄酒在陳年潛力上比標準瓶有所上升，而在容量上又不至于太大。 對于香檳(Champagne)來說，酒瓶越大，瓶內的酒液與酵母的接觸面積就越大，有利于促進酵母自溶，即分解酵母，釋放二氧化碳，促...  查看全文>