紅酒是不是越貴越好  2023-03-19 06:00

其實事實就是這樣一個道理，好比兩千多一瓶的茅臺就是比一百多的王子酒酒質要好，我們在釀造醬香型白酒的時候出來的基酒也是分級存放，質量好的自然拿去灌裝價格高的酒，質量差的拿來灌裝差酒，這個是很多人都能夠明白的一個道理，但是這個對比只限于在同一品牌里面。 如果換著品牌對比，那就是不一樣的結果。茅臺鎮大大小小的酒廠、貼牌公司、酒業公司達到三千多家，價格也是有高有底，但是多數的高價酒比不過茅臺酒兩三百一瓶的...  查看全文>

紅酒不是年份越久越好，大部分紅酒都是為了飲用而釀制，不具有收藏價值，一般在3-5年內喝完最好，時間越長，風味消散，口感變差。只有少部分名莊優質紅酒可以保存10年以上。紅酒年份代表什么？葡萄酒的標簽上都有年份，是葡萄收獲的一年。葡萄酒廠在葡萄酒裝瓶后會在許多不同的地方向市場投放葡萄酒，但標簽上印的年份是葡萄收獲的時間，不一定是瓶裝的。不同年份生產的葡萄酒口味都會不同，味道的變化取決于葡萄酒收獲年份的...  查看全文>

中國的酒文化歷史悠久，我們國家也是飲酒大國。在曰常生活和節慶假日，我們都會喝酒，朋友聚會中也會拿出好酒來來進行招待。而茅臺酒作為我們國家酒業的馳名商標，也深受國人的喜愛，一般來說我們知道酒放的時間越長，喝起來就越好，這是酒的一種儲存特點，那么茅臺酒是不是也是越放越好喝呢？ 酒越陳越香，尤其是醬酒。一瓶好醬酒，剛出廠時口感較刺激，但存放個三五年后，酒質就會出現飛躍。但必須是要傳統工藝固態法發酵的...  查看全文>

葡萄酒的陳年空間一直困擾著喜歡喝葡萄酒的人，事實上也沒有人可以正確回答這個問題，專業酒評家通常會在評論一瓶葡萄酒后加上他個人認為的適飲期和陳年空間，讀者也就依據這些數據來做買酒數量的考察，但是什么酒可以陳年或為什么酒可以陳年時很多人可能就比較不了解。其實葡萄酒裝瓶后就“應該”與外面的空氣隔離，而酒在酒瓶中的變化，大多與裝瓶時里面的空氣與酒里面的某些元素有關。在James Halliday和Hugh...  查看全文>

“來瓶82年的拉菲！”三十多年過去，這瓶82年的拉菲仍活躍在為人們所津津樂道的網絡話題里。對葡萄酒不甚了解的朋友，可能認為生產年份越久，酒的品質就越好，并在購買時爭先購買年份較長的紅酒。那到底是什么讓大家覺得年份越老的葡萄酒品質就越好呢？今天就讓我們來探討一下。葡萄品質在這其中，葡萄原料的質量是決定成酒品質最重要的因素。除了品種的差異之外，每年的氣溫、降水、日照時間等活躍的活躍因素都會影響到最終葡...  查看全文>

在我還沒進入葡萄酒行業時。我去店里買葡萄酒，促銷員總會說：“葡萄酒在橡木桶中，放的越久，它的品質就越好。”這句話，在我大腦里留下深深的印記。以至于我一看到酒標上有在橡木桶里陳釀的意思，就覺得這酒是好酒，得多喝幾口。后來，等我從事葡萄酒工作，才明白，上面的這個說法是片面的。銷售中有一個技巧，把一個因素夸大化絕對化，進而刺激消費者產生購買欲望。當時不懂葡萄酒的我，就是一個活生生的例子。橡木桶對葡萄酒帶...  查看全文>

在不知道兩瓶酒的品質情況下，大多酒友都會選擇貴的那瓶，因為我們始終相信“貴的才是好的”，但事實真的是如此嗎？葡萄酒的價格由什么決定？葡萄酒的品質幾乎所以進口葡萄酒都有等級劃分，比如法國AOC、VDP這個兩個級別的酒，通常情況下前者的價格比后者的高。好的產區出好的葡萄酒，比如勃艮第生產的紅葡萄酒整體價格就比其他產區高。葡萄品種也決定了品質，好的釀酒葡萄才能釀出好酒。葡萄酒的品牌名莊酒的價格一般都是不...  查看全文>

黃酒中含有大量糖分、有機酸、氨基酸和各種維生素，具有較高的營養價值，那么黃酒是不是越陳越好？接下來我們就一起來看一看吧！一、黃酒是不是越陳越好并不是，各有各的好。如果你想要挑選年份比較足、口感醇厚順滑的黃酒，那么就一定要選擇酒體光澤好且顏色比較深的。反之，如果你喜歡年份稍淺、口感清冽的就選擇顏色比較淺的。二、黃酒顏色會變嗎黃酒的顏色會隨著年份的加深而變化（黃酒中的糖分與氨基酸發生的美拉德反應），年...  查看全文>

不是越好的紅酒越苦。苦味是紅酒中常見的味道，但應該是與紅酒的其它味道平衡，不突兀的。少量的苦味是正常的，但紅酒太苦可能是酒液中的單寧含量過高，或釀酒時過度壓榨造成。苦味，一般不會出現在品酒筆記中，少量的苦味并不算是一種缺陷。如果飲用一款葡萄酒時口中出現了苦味，一般來說可能是以下幾方面的原因：釀造過程中，衛生處理不當或不足。隨著釀酒技術的不斷發展，釀酒設備的不斷更新，這一類問題引起的苦味目前已經很少...  查看全文>