德國啤酒館  2023-03-19 09:00

文 | WBO葡萄酒商學(xué)院學(xué)員 劉杰峰2015-2016年，進口啤酒曾風(fēng)靡一時，啤酒館也如雨后春筍一樣大量出現(xiàn)在2線城市。廣西南寧火鯉酒窖也站在了這個行業(yè)的風(fēng)口，2015年初南寧火鯉酒窖成立之時，是一家類似于傳統(tǒng)煙酒行的小店?；瘐幍膸讉€股東是從國內(nèi)一家知名白酒廠出來的團隊，創(chuàng)業(yè)之初也經(jīng)歷過迷茫期。原本熟悉的白酒行業(yè)，一夜之間變得無所適從，名白酒除了茅臺能有20-30元一瓶的價差，其他白酒基本處于無...  查看全文>

隨著疫情的減退、夏天的到來，不少剛接觸到精釀啤酒這個行業(yè)的，對開店有意向的創(chuàng)業(yè)者開始咨詢啤酒設(shè)備，想了解如何開店？購買設(shè)備要注意什么？效益怎么樣？針對這些問題，山東精鷹啤酒裝備結(jié)合多年的客戶開店經(jīng)驗和大家分享一下。啤酒設(shè)備如何開一個自己的精釀啤酒館？1. 選擇店鋪位置：位置可根據(jù)自己后期打算的運營方式來確定，做啤酒屋可店外店內(nèi)銷售，店外走外賣形式，店內(nèi)銷售要考慮店面位置、大小以及周圍的消費水平等因...  查看全文>

隨著疫情的減退、夏天的到來，不少剛接觸到精釀啤酒這個行業(yè)的，對開店有意向的創(chuàng)業(yè)者開始咨詢啤酒設(shè)備，想了解如何開店？購買設(shè)備要注意什么？效益怎么樣？針對這些問題，山東精鷹啤酒裝備結(jié)合多年的客戶開店經(jīng)驗和大家分享一下。啤酒設(shè)備如何開一個自己的精釀啤酒館？1. 選擇店鋪位置：位置可根據(jù)自己后期打算的運營方式來確定，做啤酒屋可店外店內(nèi)銷售，店外走外賣形式，店內(nèi)銷售要考慮店面位置、大小以及周圍的消費水平等因...  查看全文>

精釀啤酒走紅后，不少人看好市場。的確，精釀啤酒在中國還處于起步階段，還有很大的發(fā)展空間。精釀啤酒屋是個不錯的選擇。但不禁要問：“擁有一家精釀啤酒屋有前途嗎？”這個答案相信很多人不會很肯定地告訴你，因為因人而異，不代表這個項目不好，關(guān)鍵是運營商的思路是否清晰，是否會妥當(dāng)管理。關(guān)于精釀啤酒吧的未來，首先要考慮的是你打算開設(shè)什么樣的商業(yè)模式和主題。精釀啤酒屋的經(jīng)營模式可以是卡拉OK、休閑模式，也可以是清...  查看全文>

文 | WBO團隊2015年，是成都市場的進口啤酒終端開始瘋狂擴張的一年，但悲哀的是，一個冬天過去，成都一半以上的啤酒館倒閉。筆者日前在成都市貝森路走訪發(fā)現(xiàn)，該條道路此前開張的６家進口啤酒體驗館，目前僅兩家維持營業(yè)。其中最早開業(yè)的ELEVEN進口啤酒體驗館從2015年入冬至今，幾乎每晚都門可羅雀。筆者在周日晚間8點半探訪該店，發(fā)現(xiàn)其露天餐位只有一桌有顧客。而在去年夏天最高峰時期，筆者所見的每個周末...  查看全文>

一入精釀深似海，從此工啤是路人?！眠@句話來形容以休閑著稱的成都精釀啤酒館的消費市場再合適不過了。7月的成都，酷暑難耐，每當(dāng)夜幕降臨，各個餐飲聚集地、酒吧一條街，總是坐滿前來喝夜啤酒的人。隨著近年來，消費升級加上成都國際化步伐的加劇，熱愛夜啤酒的成都人，就啤酒的選擇上，甚至出現(xiàn)了不同階層的歧視鏈。今年35歲的肖揚在上海念完了大學(xué)后，回到成都進了一家外企，經(jīng)過多年的打拼，成為區(qū)域公司的負(fù)責(zé)人，每天...  查看全文>

洗牌與擴張同在，當(dāng)下的精釀啤酒館們過得還好嗎？文｜云酒頭條商業(yè)組精釀啤酒館，還是不是一門好生意？企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年，全國精釀啤酒館數(shù)量超過2000家，近半年全國新增精釀啤酒館超過300家，行業(yè)熱度似乎依然不減?！?022中國精釀酒吧白皮書》（以下簡稱《白皮書》）顯示，僅有2.5%的精釀酒吧有“可觀利潤”，77%的精釀酒吧“勉強維持”，20%的精釀酒吧“還在貼錢”，8%的人打算關(guān)店或減少規(guī)模...  查看全文>

文| 劉杰峰2015-2016年，進口啤酒曾風(fēng)靡一時，啤酒館也如雨后春筍一樣大量出現(xiàn)在2線城市。廣西南寧火鯉酒窖也站在了這個行業(yè)的風(fēng)口，2015年初南寧火鯉酒窖成立之時，是一家類似于傳統(tǒng)煙酒行的小店?；瘐幍膸讉€股東是從國內(nèi)一家知名白酒廠出來的團隊，創(chuàng)業(yè)之初也經(jīng)歷過迷茫期。原本熟悉的白酒行業(yè)，一夜之間變得無所適從，名白酒除了茅臺能有20-30元一瓶的價差，其他白酒基本處于無利可圖的狀態(tài)。在白酒廠干了...  查看全文>

冬季的到來，蕭條的不僅僅只有街道，還有精釀啤酒館。因為在大眾的認(rèn)知中，啤酒適合夏季飲用，所以當(dāng)寒冬到來的時候，總是會忽略啤酒的存在，而導(dǎo)致精釀啤酒館的下滑。所以很多人就認(rèn)為，一個季度的買賣，真的值得加盟嗎?其實精釀啤酒館非常值得加盟，只要大家找到經(jīng)營技巧就可以了!一適當(dāng)改變經(jīng)營對象不管是在南方還是北方，冬季大多數(shù)人都會選擇吃火鍋和涮鍋，而在吃火鍋的時候，出汗、發(fā)熱是避免不了的，這個時候都會選擇喝一...  查看全文>