醒酒必須要醒酒器嗎  2023-03-19 10:59

醒酒，是將葡萄酒從酒瓶倒入另一容器中讓其“呼吸”。醒酒能使葡萄酒氧化，減少某些酸與單寧的濃度---讓葡萄酒的口感更加順滑，使葡萄酒展現出最好的狀態。 還能將帶有令人不愉悅氣味的硫化物變成不太容易察覺的氣味。總而言之，醒酒這一過程十分神奇！如何醒酒對于所有紅葡萄酒來說，醒酒幾乎都是有益的。通常，如果酒中含有黏性單寧，或是口感濃烈、辛辣，醒酒便大有裨益！它是改善未熟葡萄酒與平價葡萄酒的好方法。順便說一...  查看全文>

喝醬酒必須要醒酒，因為醒酒能夠幫助我們判斷醬酒的好壞。近段時間收到特別多酒友寄來要求給他們作品評的酒樣，說實在的絕大部分都通不過我的第一關：醒酒30分鐘的測評。令酒友最困惑的是，他買到手的醬香酒到底是好還是不好，他根本沒有辦法去評判酒質的好壞，而至今也沒有儀器和設備能夠判斷，只有通過人的感官品評。那酒友又說了：我又不是品酒師，我怎么能夠判斷呢？其實我們換一個角度想想，你吃美食嗎？我們是不是每個人都...  查看全文>

市面上的醒酒器材料造型各異，材料上有玻璃醒酒器、水晶醒酒器。造型也是別具匠心，有天鵝形的、蛇形、鴨形、喇叭形，造型各異，各具特色，放在酒櫥柜里，熠熠生輝，美輪美奐。在品嘗美酒的過程中，醒酒器不僅能幫助葡萄酒變得更美味，而且擺在餐桌上也是一個藝術品。但是大家知道那些酒需要醒酒？那些酒不需要醒酒？醒酒器的作用是什么？又該醒多久？今天帝月酒莊就給大家科普一下關于醒酒的那些事兒，希望大家在品嘗我們帝月美酒...  查看全文>

干白不是必須要醒酒，可以根據干白葡萄酒的狀態選擇是否需要醒酒。如果干白葡萄酒已經達到最佳的飲用溫度，那么就不必再進行醒酒；但如果干白溫度較低，香氣封閉，那么可以進行適當醒酒，待香氣散發時再飲用。大部分白葡萄酒是不需要醒酒的，而一些盧瓦河的年份干白、年輕或老年份的羅訥河谷白葡萄酒、德國萊茵高與穆塞爾產的白葡萄酒、成熟的阿爾薩斯雷司令以及經過橡木桶的西班牙里奧哈干白葡萄酒，都可以適當進行醒酒。哪些干白...  查看全文>

現在國內，餐桌上喝紅酒，都養成一個醒酒的習慣。這確實蠻好的。紅酒無論高檔，還是便宜，喝之前醒一醒，都是很有必要的。當然，白葡萄酒、桃紅葡萄酒，并需要醒酒。醒酒，對于喝紅酒的人，來說很重要。一款紅酒，醒與不醒，醒得好壞，給人的口感完全兩樣。沒醒開的紅酒，喝起來，酒液閉塞，單寧緊致，香氣封閉。這種感覺，就像跟著一個還沒睡醒的人講話，看著對方睡眼朦朧樣，會很不舒服，失去溝通欲望。而醒到恰當好處的紅酒，喝...  查看全文>

紅酒不是必須要醒酒。紅酒醒酒是為了酒液與空氣發生氧化反應，軟化單寧、柔和口感和分離沉淀等，部分紅酒不需要醒酒，可以倒入酒杯中，通過搖杯散發酒香，同樣可以氧化反應，軟化單寧。醒酒，其實就是讓葡萄酒暴露于空氣之下，加速其氧化過程。然而葡萄酒與氧氣之間的關系十分復雜。在葡萄酒熟成以及陳年過程中，少量的氧氣有利于葡萄酒的演化，這些氧氣來源于裝瓶這一工序，終存在于酒液或瓶口處，但如果瓶內的氧氣過多，葡萄酒就...  查看全文>

紅酒不是必須要用醒酒器。紅酒醒酒是為了讓酒液與空氣發生氧化反應，軟化單寧，使用醒酒器可以增加酒液與空氣的接觸面積，加快氧化速度，而其它寬肚窄口的容器也有一樣的效果，用紅酒杯也可以進行醒酒。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時也可過濾一些年份酒的濾沉淀物。葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個有著大肚子和小脖子的容器，可以增...  查看全文>

冬天是適合喝威士忌的季節，不僅僅是因為有著醇厚的口感，重要的是味道濃烈的它可以暖身體。但我們都知道，我們常喝的葡萄酒是需要醒酒的，不但能夠增加韻味，還能極大提升酒的厚度，那么威士忌需要醒酒嗎?威士忌是可以醒酒的，適當地醒酒可以散去刺鼻的酒精味，更容易品嘗到迷人的芳香，特殊適合初入門的朋友，加上還會有氧化作用所帶來微妙的變化。其實可能大家都體味過，一杯威士忌慢慢品嘗了十多分鐘后，芳香都有所不同，起初...  查看全文>

天氣熱，想喝酒，天氣凍，也想飲酒，只不過飲的酒不一樣。冬天是適合飲威士忌的季節，對于業界的銷量，冬季也是高峰期，無它，一來冬天比較多酒展和活動，而且人的原始天性，入冬就想不停進食，近年的威士忌Pairing也大行大道，最重要的，還是作為烈酒可以暖暖身子。關于威士忌的五件趣事1.生命之水不少人都聽過威士忌又有名為生命之水，原因為Whisky這個字源于蘇格蘭蓋爾語Uisce beatha，意指生命之水...  查看全文>