酒文化博大精深,釀酒的工藝也是傳承古老,獨具匠心,我們來看看釀酒的主要工藝流程。▊拌曲拌曲這是釀酒的第1步,主要是用小麥制曲,將小麥粉碎,加入水和“母曲”攪拌。▊踩曲踩曲拌曲之后,將拌勻的曲放在木盒中,用腳踩曲制成“曲塊”。▊潤料潤料用熱水將高粱清洗數遍,洗去渣滓,讓高粱吸水。▊拌料拌料將潤好的料放入發酵出窖而未蒸酒的母糟拌勻。▊蒸煮蒸煮裝甑蒸糧至七成熟,即可出甑。▊攤涼攤涼將出甑后的糧放在曬場上... 查看全文>
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編譯:王智慧 | 葡萄酒在線大家知道,釀酒是要遵守當地相關法律法規的,不能太隨心所欲。其實喝酒也是,有些已寫成白紙黑字,有些約定俗成,讓我們來看看都有哪些,你可能知道,也可能不知道的,世界各地的酒的規矩:1.匈牙利:注意不敲杯一般敬酒的時候,為引起注意會敲兩下杯子,但在匈牙利,很少有人這么做。傳說匈牙利革命中阿拉德十三烈士在慘遭奧地利帝國處決之時,他們的敵人曾敲杯相慶。市民們為紀念他們,立誓在慶祝... 查看全文>
日本的文化由于地域上的限制,自古一直是受到中國的影響,所以日本的文化里同樣是相當注重禮儀的。日本喜好飲酒是出了名了,酒就像是他們生活中的潤滑劑,在日本的酒文化里禮儀也是十分被注重的。那么問題來了,日本人在飲酒的時候都注重哪些禮儀呢?下面就跟著小編一起來看看都有哪些禮儀吧。一、落座禮儀中國的座位是按照輩分來劃分,而在日本座位一般是按照上下級,主人或是上司坐在房間靠內的地方,職位低的人坐離門口近的地方... 查看全文>
編譯:王智慧 | 葡萄酒在線大家知道,釀酒是要遵守當地相關法律法規的,不能太隨心所欲。其實喝酒也是,有些已寫成白紙黑字,有些約定俗成,讓我們來看看都有哪些,你可能知道,也可能不知道的,世界各地的酒的規矩:1.匈牙利:注意不敲杯一般敬酒的時候,為引起注意會敲兩下杯子,但在匈牙利,很少有人這么做。傳說匈牙利革命中阿拉德十三烈士在慘遭奧地利帝國處決之時,他們的敵人曾敲杯相慶。市民們為紀念他們,立誓在慶祝... 查看全文>
點酒的禮儀 點酒時不要硬裝內行。在餐廳里,會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人,最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味,主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒,魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。喝酒的禮儀酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中,讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式,喝一小口并回答Good。接著,侍者會來倒酒,這時... 查看全文>
中國,乃是禮儀之邦,古時的禮節更是上層社會人士的生活規則,囊括衣、食、住、行、言。而酒,更有它一套獨特的文化和禮儀,源于千年而流傳至今。關于酒禮儀今天就科普一下。把酒臨風,仗劍江湖,一飲盡山河, 再飲吞日月!這是咱們渴望意氣風發的樣子,但往往現實打開的方式是這樣的:斟酒時,和風細雨。勸酒時,甜言蜜語。喝酒時,豪言壯語。喝多了,胡言亂語。到最后,傾盆大雨......《論語》曰:“不學禮,無以立”,飲... 查看全文>
現在在我們的生活中,參加商務宴請已經成為了家常便飯,在商務宴請上,總會出現紅酒的影子,紅酒也就是較近的幾年才在我們國家流行起來的,對于它的禮儀你了解多少呢?不了解也沒有關系,下面就讓小編來給大家說道說道。葡萄酒禮儀如今已成為商務人士的必備知識,掌握葡萄酒禮儀無疑會使你在人群中高出一籌,學會葡萄酒禮儀,會讓你更輕松自在地和西方人士洽談交流。葡萄酒禮儀葡萄酒禮儀可謂十分繁瑣,但是葡萄酒的樂趣就體現在這... 查看全文>
俗話說,細節決定成敗,一頓酒喝得好不好,酒是一方面,酒桌上的一些禮儀也很重要。注意一些飲酒禮儀,能幫助你在酒局上游刃有余。古人有言:不學禮,無以立,自古以來就以“禮儀之邦”著稱于世,在喝酒上也是有一番禮儀講究的,尤其偏重于宴會規矩,斟酒、敬酒、祝酒、干杯等等。一、斟酒即倒酒,通常,酒水應當在飲用前斟入酒杯。有時,男主人為了表示對來賓的敬重、友好,還會親自為其斟酒。1、斟酒面面俱到,有序。要面面俱到... 查看全文>
《周禮·鄉飲酒》是我國最早對酒宴禮節和活動規范作出完整的記載描述,詳細到主客的推讓辦法、飲酒時的致詞和禮讓動作,以及飲宴時必需的伴奏音樂,用以體現酒行為中的貴賤、尊卑、長幼乃至各種不同場合的禮儀規范。后世儒家認為人們對“禮”的修習實踐是通達“仁”的有效門徑,因此提出“非禮勿言,非禮勿行”的人生準則。另外,“克己復禮為仁”,他們也希望恢復周禮時代的那些禮節規范。春秋戰國時期禮崩樂壞,使酒禮中含有的敬... 查看全文>
酒桌文化是中國傳統文化的一個重要組成部分,不論在哪里參加酒局,只有對酒桌禮儀了解詳盡的人才能在酒局中發揮自如。雖說實踐出真知,但酒桌禮儀不可謂不繁瑣,想要了解透徹、不在酒桌上吃虧,還是提前“預習”為好。酒桌酒桌,最重要肯定就是酒了,今天先講講這酒要怎么喝。按照北方的規矩,酒局開始,應由主陪先帶三個酒,也就是東道主敬各位,然后再由副陪帶三個。隨后,主陪、副陪、三陪、四陪分別給桌上的每一位賓客敬酒。至... 查看全文>
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