如果說吃貨的夏天，都獻給了各種口味的小龍蝦。那秋天，懂時節的吃貨，已經開始沉迷大閘蟹。很多人以為9月份的大閘蟹最好吃。其實不然，中國人對于吃河蟹有很多的講究，其中最為熟知的就是“九雌十雄”了。意思是農歷9月吃母蟹，10月吃公蟹。推算可知，今年陽歷10月份才到了吃大閘蟹的旺季，這時候的蟹，膏滿黃肥，才是最好吃的！死蟹到底能不能吃？你知道為什么嗎？有人說死蟹會分泌毒素讓人中毒，也有人說只要是死螃蟹，無... 查看全文>
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俗話說的好，“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”。大閘蟹是整個秋天的美味，連謝霆鋒都跑到陽澄湖第一捕撈現場了，這果真是一個被演戲耽誤的美食達人。作為吃貨的你，又怎能錯過這一人間美食。然而，你確定你吃的是真正的大閘蟹嗎？你的吃法地道嗎？你知道大閘蟹該如何配酒嗎？——來自吃貨 and 喝貨的三連問。謝霆鋒化身蟹霆鋒空降陽澄湖捕撈現場什么是大閘蟹？不是所有的螃蟹都叫大閘蟹。世界上大概有 300 多種螃蟹，... 查看全文>
中秋前后，正值吃大閘蟹的黃金時間，很多人都等不及要品嘗品嘗肥美的大閘蟹了。吃著鮮美的大閘蟹，如果能再喝幾口酒，那就最完美不過了，那么吃大閘蟹應該喝什么酒呢？來看看小編為大家整理的大閘蟹必備美酒吧。吃大閘蟹應該喝什么酒？ 1、米酒米酒，有人稱它為“液體蛋糕”，因為它含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，是老幼:皆宜的營養佳品。在江西，米酒的釀造... 查看全文>
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金秋正值品嘗大閘蟹的好機會，雖然螃蟹很好吃，但是很冷的天氣是否應該配點黃酒來品嘗呢？黃酒與性涼的大閘蟹形成“絕配”，正所謂“黃酒螃蟹好搭檔”。黃酒也叫米酒，屬于釀造酒。目前各大超市，9元到20元的黃酒占到七成。還有一些紹興黃酒售價從幾元到100多元不等。現在正是喝黃酒吃大閘蟹的時候，以浙江紹興黃酒為代表的稻米酒，是黃酒歷史較悠久、較有代表性的產品。一位超市銷售人員告訴記者，黃酒有暖胃的功效，歷來被... 查看全文>
秋季！正是大閘蟹上市的季節，所以要多多的食用哦！黃酒與大閘蟹，是非常搭的，用黃酒煮大閘蟹，不僅僅可以很好的去腥，而且可以提香。那么，黃酒煮大閘蟹怎么做？（黃酒煮大閘蟹所需食材：主料：大閘蟹 6只輔料：黃酒200g、鹽適量、姜適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、鮮抽適量、香醋適量黃酒煮大閘蟹步驟：（1.準備好大閘蟹。2.大閘蟹放入淡鹽水浸泡一下，用刷子洗凈。3.鍋里放入姜片，蔥結，八角，花椒，一點清水... 查看全文>
吃大閘蟹時可以同時喝葡萄酒嗎？一年四季中，小編最期待的秋季終于來了。因為秋季有最肥美的大閘蟹，葡萄美酒搭配大閘蟹是秋季餐桌上必不可少的佳肴美酒。接下來跟著小編一起來了解一下吧。又迎來國慶了！又到了吃大閘蟹的季節了。每年一到秋季，又肥又美味的大閘蟹就成了我們餐桌上不可或缺的食物之一。大閘蟹不僅口感獨特，而且蟹黃還還有豐富的營養。吃著蟹肉又喝著美酒確實不失為人生一大樂事。葡萄酒可以和大閘蟹一起吃嗎？一... 查看全文>
天氣越來越冷了，用酒吃大閘蟹是百年前流傳下來的文人傳統。李白曾寫過這樣一首詩：蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。想要喝好酒，在月亮邊的高臺喝醉。”一杯酒，再加上美味的大閘蟹，簡直快樂如仙境！那么，大閘蟹能搭配什么酒呢？ 白葡萄酒其實大閘蟹并不是國人有的美食，早在16世紀，西方人就發現，白葡萄酒中含有大量維生素，這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發出來，使其味道變得更好。因此，女性、兒童、老年人和不喜歡喝... 查看全文>
秋天是享受大閘蟹的好季節。這時候大閘蟹又好吃又嫩，蟹醬濃得像凝結的脂肪，讓人欲罷不能。自古以來，人們就習慣用紹興黃酒搭配大閘蟹。但近年來，葡萄酒搭配中餐逐漸成為一種趨勢。如果大閘蟹搭配合適的葡萄酒，相信會有不一樣的味道。那么如何選擇合適的葡萄酒呢？白葡萄酒“紅酒配紅肉，白酒配白肉”是葡萄酒與美食搭配界的金科玉律。對于大閘蟹這種鮮美的白肉，選擇白葡萄酒來搭配是較安全的選擇。一方面，白葡... 查看全文>
中國人對韓國文化非常的崇尚，曾有一部韓國電視劇中出現了冬季啤酒配炸雞的畫面，很多國人紛紛學習他們，導致一度時期出現了啤酒陪炸雞的跟風。其實在酒界也有這樣一個規律，每當大閘蟹盛興的日子，就會出現黃酒配大閘蟹的熱潮。每當大閘蟹盛行的日子，黃酒也隨之上升到葡萄酒的熱度，自然不能不講究一番飲用方法和配菜，下面傳統和時尚的黃酒飲法和配菜，可供參考。1 手剝筍、茴香豆+溫黃酒這種喝法，推薦人與其說是孔乙己，還... 查看全文>
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