吃帝王蟹配什么酒  2023-03-19 11:00

隨著社會的發展，人們的物質條件和經濟基礎逐漸變好，海鮮也成為人們的寵愛的食品。那吃海鮮喝什么酒最好，白葡萄酒最適合與海鮮搭配，尤其是干型白葡萄酒最適合，不會掩蓋海鮮的口味，還能去除海鮮的腥味和防止海鮮中毒。除了白葡萄酒之外，清酒、白酒、黃酒也適合。一、吃海鮮配白葡萄酒1、白葡萄酒去腥海鮮是高蛋白、低脂肪食物，營養物質豐富，但海鮮本身有著強烈的腥味，不適應的朋友就很難體會海鮮的美味。在葡萄酒界有句話...  查看全文>

中國有句俗話叫：民以食為天，其中可以看出我們對飲食上的追求有多么的苛刻了。尤其是對于愛吃肉的朋友來說，燒烤更是萬中無一的選擇，美味的燒烤搭配什么酒來吃更盡興呢？1.紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，便于消化。但紅葡萄酒與某些海鮮(比如多弗爾油鰨魚片)相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。相比...  查看全文>

蟹配黃酒：蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃蟹后常會腹痛腹瀉。黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質不僅有調味的作用，除腥增鮮。而且性溫的黃酒可抑制蟹的寒涼。加上酒味香辛散，可促蟹活血通竅之功。黃酒中以花雕為佐蟹最佳極品。 蟹配姜醋：姜能驅寒除腥，同時還具有保護胃黏膜的功效。醋不僅能殺菌，還能提升其鮮美度，讓蟹味更加鮮美。 蟹料之紫蘇葉：蒸蟹時加入紫蘇葉和鮮姜。理氣和胃，解蟹毒，促進消化液分泌，增強胃腸蠕...  查看全文>

從梅酒的釀造酒類分，梅酒可以分成燒酒類、日本酒類、白蘭地類、泡盛類和甜料酒類等;從口感分，又可分為甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韻回味酒等。一般都是作為飯前酒飲用的。下面小編為大家介紹梅酒的功效與作用有哪些？梅酒度數一般多少度？梅酒怎么喝？梅酒好喝嗎？一起來了解下吧！（梅酒的功效與作用1、疲勞：梅酒中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助于疲勞。2、改善堿性體質：梅酒中含有大...  查看全文>

粽子搭配葡萄酒會撞出怎樣的味蕾？當中國的傳統節日——端午節，遇上葡萄酒是個什么狀況？我今天特別端出cheese、粽子、咸鴨蛋和賀蘭石葡萄酒來做比較實驗。半軟的白cheese一點也不意外地和葡萄酒產生水乳交融般的愉悅感。葡萄酒的橡木桶香和 Cheese的奶香在口中爆發出如牛奶巧克力般的滿足感，梅果和單寧巧妙地中和了過度的飽和粘膩感。所有的所有都渾然天成，Cheese和葡萄酒仿佛就是為了對方而生。太...  查看全文>

  秋天是享受大閘蟹的好季節。這時候大閘蟹又好吃又嫩，蟹醬濃得像凝結的脂肪，讓人欲罷不能。自古以來，人們就習慣用紹興黃酒搭配大閘蟹。但近年來，葡萄酒搭配中餐逐漸成為一種趨勢。如果大閘蟹搭配合適的葡萄酒，相信會有不一樣的味道。那么如何選擇合適的葡萄酒呢？白葡萄酒“紅酒配紅肉，白酒配白肉”是葡萄酒與美食搭配界的金科玉律。對于大閘蟹這種鮮美的白肉，選擇白葡萄酒來搭配是較安全的選擇。一方面，白葡...  查看全文>

夏至將至，出門等于出汗，加上疫情反復，外面的世界是又熱又危險。這個端午節不如在家納涼吃粽子，若配個酒一喝，豈不人間美事？不管是粽子、月餅還是豆腐花，南北總有不同偏好，不過不管是哪一種，都能和葡萄酒相搭，口感升級。更重要的是，這些酒都有在特價閃購中！咸口01咸肉粽南方很多粽子做得像個暴發戶，恨不得一下子就把全世界塞進這一個粽子里：紅燒肉、香腸、臘肉、板油、板栗、花生、香菇等等，什么都往里頭塞，最原本...  查看全文>

俗話說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年九十月份正是螃蟹黃多油滿之時，所以螃蟹味道也特別鮮美，對秋天的最大期待，就是螃蟹。而螃蟹中，鮮甜肥美的大閘蟹更是得人喜愛，期間滋味應當如何搭配也大有講究，這次咱請來了品樂的兩位老朋友，沈爺沈宏非和大美女沫沫，與品樂創始人Sunny組成SSM組合，一起在上海最專業的蟹店之一 — 成隆行蟹王府開鏡花式吃蟹直播，與大家一起聊一聊吃喝之道。這次我們直播的主題是...  查看全文>

自晉代畢卓說了“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足以一矣”之后，從此，一右一左，一酒一蟹，一杯一螯，就被歷代人認為是人生的一大福分，一種至高的享受。吃蟹必喝酒，連《紅樓夢》里的林黛玉，弱不禁風，不勝酒力，可是在吃蟹之后也要飲酒，不過她喝的是白酒。“黃雕美酒大閘蟹，滋滋咪咪到半夜”，雖然白酒佐蟹也一樣恰當，但黃酒配蟹則更佳。原因有三：1、驅寒暖胃螃蟹性大寒，尤其是脾胃虛寒的人食用后很容易出現腹...  查看全文>