大閘蟹配什么酒  2023-03-19 11:00

俗話說的好，“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”。大閘蟹是整個秋天的美味，連謝霆鋒都跑到陽澄湖第一捕撈現場了，這果真是一個被演戲耽誤的美食達人。作為吃貨的你，又怎能錯過這一人間美食。然而，你確定你吃的是真正的大閘蟹嗎？你的吃法地道嗎？你知道大閘蟹該如何配酒嗎？——來自吃貨 and 喝貨的三連問。謝霆鋒化身蟹霆鋒空降陽澄湖捕撈現場什么是大閘蟹？不是所有的螃蟹都叫大閘蟹。世界上大概有 300 多種螃蟹，...  查看全文>

一位同事分享在群里的朋友圈截圖把大家都炸出來了：1988 年的拉圖酒莊干紅（Chateau Latour）配清蒸大閘蟹！同事還說朋友圈天天能看到這種配法，難道現在土豪們流行用波爾多一級名莊配大閘蟹！？從原則上來講，強勁飽滿、單寧豐富的拉圖酒莊干紅并不適合搭配口味清淡的菜肴，何況還是口感鮮美肉質細嫩的清蒸大閘蟹。所以，很好奇二者搭配起來會碰撞出怎樣的“火花”，不過，我不缺大閘蟹，缺的是一瓶拉圖酒莊干...  查看全文>

中秋前后，正值吃大閘蟹的黃金時間，很多人都等不及要品嘗品嘗肥美的大閘蟹了。吃著鮮美的大閘蟹，如果能再喝幾口酒，那就最完美不過了，那么吃大閘蟹應該喝什么酒呢？來看看小編為大家整理的大閘蟹必備美酒吧。吃大閘蟹應該喝什么酒？ 1、米酒米酒，有人稱它為“液體蛋糕”，因為它含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，是老幼:皆宜的營養佳品。在江西，米酒的釀造...  查看全文>

金秋正值品嘗大閘蟹的好機會，雖然螃蟹很好吃，但是很冷的天氣是否應該配點黃酒來品嘗呢？黃酒與性涼的大閘蟹形成“絕配”，正所謂“黃酒螃蟹好搭檔”。黃酒也叫米酒，屬于釀造酒。目前各大超市，9元到20元的黃酒占到七成。還有一些紹興黃酒售價從幾元到100多元不等。現在正是喝黃酒吃大閘蟹的時候，以浙江紹興黃酒為代表的稻米酒，是黃酒歷史較悠久、較有代表性的產品。一位超市銷售人員告訴記者，黃酒有暖胃的功效，歷來被...  查看全文>

秋風習習，較是品嘗大閘蟹的好時節。古人云：九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天。我們的先人們在菊花綻放的季節，邀來三五知已，以蟹佐酒，吟詩作樂，體會到人生的一種樂趣。螃蟹味美，又有營養，因而向來受到歷代文人贊譽及食客喜愛。李漁曾形容螃蟹為“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉，而黃似金，已造色、香、味三者之極，更無一物可以上之”。民間亦有“蟹味上桌百味淡”的說法。所以許多人都嗜吃蟹，尤其是大閘蟹。大閘蟹產于江浙一...  查看全文>

在農民眼里，秋天，是收獲的季節在學子眼里，秋天，是返校的季節在詩人眼里，秋天，是思念的季節而在吃貨眼里，秋天，是大閘蟹的季節！9 月 22 日上午陽澄湖開湖啦！蟹狀元大閘蟹正式開捕！喜大普奔，全國吃貨發來賀電~~~經監測今年陽澄湖大閘蟹預計產量增長，價格則和去年差不多。零售價具體多少呢？以下一位蟹農的介紹可作大致參考：2-2.5 兩母蟹/3-3.5 兩公蟹：100元/對3 兩母蟹/4 兩公蟹：18...  查看全文>

俗話說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”。花間執一壺醇酒，輕剝蟹殼，品的是一種登仙的境界。自古以來，文人雅士們吃蟹、品蟹、詠蟹、畫蟹，留下了許多的趣聞。嗜蟹的清代文人李漁把秋天稱作“蟹秋”，說的是沒吃上大閘蟹，就錯過了一整個秋季。然而，配什么酒？不僅關系到味覺，更關系到健康。錯誤做法=啤酒+大閘蟹許多人愛喝啤酒，但吃螃蟹最好不要喝啤酒！道理很簡單，螃蟹是一種高蛋白的物質，含有非常豐富的鈣、磷和鐵等...  查看全文>

  秋天是享受大閘蟹的好季節。這時候大閘蟹又好吃又嫩，蟹醬濃得像凝結的脂肪，讓人欲罷不能。自古以來，人們就習慣用紹興黃酒搭配大閘蟹。但近年來，葡萄酒搭配中餐逐漸成為一種趨勢。如果大閘蟹搭配合適的葡萄酒，相信會有不一樣的味道。那么如何選擇合適的葡萄酒呢？白葡萄酒“紅酒配紅肉，白酒配白肉”是葡萄酒與美食搭配界的金科玉律。對于大閘蟹這種鮮美的白肉，選擇白葡萄酒來搭配是較安全的選擇。一方面，白葡...  查看全文>

中國人對韓國文化非常的崇尚，曾有一部韓國電視劇中出現了冬季啤酒配炸雞的畫面，很多國人紛紛學習他們，導致一度時期出現了啤酒陪炸雞的跟風。其實在酒界也有這樣一個規律，每當大閘蟹盛興的日子，就會出現黃酒配大閘蟹的熱潮。每當大閘蟹盛行的日子，黃酒也隨之上升到葡萄酒的熱度，自然不能不講究一番飲用方法和配菜，下面傳統和時尚的黃酒飲法和配菜，可供參考。1 手剝筍、茴香豆+溫黃酒這種喝法，推薦人與其說是孔乙己，還...  查看全文>