白酒中三大脂類  2023-03-19 12:00

和朋友約酒，你一般都用什么暗號？在江蘇酒友間，流行這樣一個約酒暗號——“來，嗨一個！”這其實源于洋河股份推出的一款白酒：洋河小海的宣傳語。洋河小海繼承洋河酒一貫高品質，百元價位平易近人，不少酒友嘗試后就被圈粉，紛紛表示：小海喝了頭不疼、口不干。洋河小海自誕生起就自帶嗨基因，通過社區體育賽事、地方演唱會、音樂節和線上趣味征集等活動，有效打通產品和消費者溝通路徑，不僅深受資深酒友們的青睞，也是不少年輕...  查看全文>

?白酒成分中98%以上是乙醇和水，其余不到2%的成分里是其他的酯、酸、醛、醇類物質，這些物質含量極少，但是他們確實組成白酒香味的主要成分，影響著白酒的風格。一般來說純糧釀造的白酒都會有自己的獨特風格，但是個別白酒企業為了調節口感和節約成本，會在白酒中添加酯、酸、醇類物質以及香精等成分來調節白酒的口感。這些被添加的成分就是添加劑，今天我們討論的就是白酒中的那些添加劑。首先我們應該明白的是白酒在釀造工...  查看全文>

日前，上海迎來在中國大陸首次亮相的美國加州葡萄酒巨頭三大品牌，來自E.& J. Gallo Winery嘉露酒莊的著名葡萄酒大師NicholasParis帶來三款備受贊譽的葡萄酒在上海首發，其中包括“創意加州品牌OrinSwift”,“赤霞珠之王LouisM. Martini”，“納帕當代酒莊WilliamHill “。在其舉行的大師班品鑒會上，著名的葡萄酒大師、嘉露酒莊全球采購總監Nichola...  查看全文>

一年一度的”618購物狂歡節“來了，很多酒友都會趁機入手一些美酒品嘗，或者囤一些酒，以后自己慢慢喝，也或者在618大優惠中買些酒送人。現在白酒產品琳瑯滿目，包裝五花八門，酒質參差不齊，一不小心就買到是“包裝貨”。最近幾天也有不少酒友找小六我給意見，今天小六就跟大家分享一下哪些值得品嘗，值得存放，送禮又不失面子的次高端白酒。小六這里就不向大家推薦如茅臺酒、五糧液、青花郎、習酒窖藏十五年等價位在600...  查看全文>

很多東西在我們的是生活中我們經常能看到我們不認識的東西，今天大家知道什么是酒膏嗎？今天我們就一起來看看吧。 一、酒膏是什么 酒膏是一種脂類物質，常見的酒膏多見于存酒時間超過20年的老酒，酒存在溫濕度較為穩定的地方效果會更好更快。酒膏實際上就是酒類的酯化現象，在此看來也就是****和其他一些東西的混合物，酒在存放的過程中由于水的揮發摻合酒上層真菌物質所產生的粘稠液態物質。飲用口味極差，勾兌后濃香撲鼻...  查看全文>

許多喜好喝酒的朋友，對香型是比較有傾向性的，如一些愛飲用濃香型白酒的朋友讓他們轉向來飲用醬香型白酒，可能會在短時間內是難以承受的，但飲用習慣醬香型白酒的口味后是令人難忘的，那這其中到底是什么能讓白酒這么香，下面我們一起來知道下。一般醬香型白酒的主體香味分為三種：一是醬香，二是窖底香，三是醇甜香。而醬香型白酒的中比較典型的主體香味是“醬香”，它是由芳香族化合物發出來的一種香味香氣。另外，醬香型白酒所...  查看全文>

許多喜愛喝酒的朋友，對香型是比較有傾向性的，如一些喜歡飲用濃香型白酒的朋友讓他們轉向來飲用醬香型白酒，可能會在短時間內是難以接受的，但飲用習慣醬香型白酒的味道后是令人難忘的，那這其中到底是什么能讓白酒這么香，下面我們一起來了解下。一般醬香型白酒的主體香味分為三種：一是醬香，二是窖底香，三是醇甜香。而醬香型白酒的中比較典型的主體香味是“醬香”，它是由芳香族化合物發出來的一種香味香氣。另外，醬香型白酒...  查看全文>

白酒成分中98%以上是乙醇和水，其余不到2%的成分里是其他的酯、酸、醛、醇類物質，這些物質含量極少，但是他們確實組成白酒香味的主要成分，影響著白酒的風格。一般來說純糧釀造的白酒都會有自己的獨特風格，但是個別白酒企業為了調節口感和節約成本，會在白酒中添加酯、酸、醇類物質以及香精等成分來調節白酒的口感。這些被添加的成分就是添加劑，今天我們討論的就是白酒中的那些添加劑。首先我們應該明白的是白酒在釀造工藝...  查看全文>

兩千年前，古羅馬（Rome）作為當時最大的城市之一，葡萄樹的種植在當地流行開來。隨后這種對葡萄樹種植的熱情便蔓延至整個歐洲，只要有古羅馬人居住的地方便都種植了葡萄樹。且古羅馬人發明了釀酒技術，這些技術也延續至今，持續影響著現代的葡萄酒生產手段。近日，三種歷史悠久但鮮為人知的本土葡萄品種，在高速發展的羅馬葡萄酒市場上占據了中心位置。它們分別是白葡萄品種貝朗尼（Bellone），紅葡萄品種黑波諾（Ne...  查看全文>